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家常菜、菜谱、凉菜、营养菜、等等各种菜的做法，来分享学习啦

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[凉菜] 百吃不厌的小菜（+24） 2

恬淡浅笑
2011-11-23

17/7341

诚心
2011-12-02
圆白菜1/2颗、盐适量调味酱料：糖1/2杯、醋1/2杯、蒜头4~5瓣、辣椒1根、水3杯、一次性纸杯做法: 1、圆白菜洗净后用手撕小块 2、加适量盐后用手去抓圆白菜至软，再用冷开水过一遍以去咸味(水份要沥干唷) 3、腌料中的水煮滚后关火，放入辣椒片，拍碎的蒜头及糖与醋，让它自然冷却(我是前一晚先做 ..

作者: 恬淡浅笑 2011-11-23 评论(17) 最后回复: 诚心, 2011-12-02
[凉菜] 最便宜的美容食品：凉拌猪皮的做法（+3）

萝莉
2011-12-02

4/4891

梦清影
2011-12-02
猪皮~~各种胶原蛋白~~对皮肤那相当的好~~今天就为大家介绍这道凉拌猪皮的做法~~姐妹们多吃猪皮~~让肌肤更美丽~ 主料：卤猪皮250克配料：大葱30克、大蒜瓣15克、香菜20克、胡萝卜15克、米醋1汤匙、生抽2茶匙、盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、香油1茶匙、味精1/4茶匙做法： 1、准备好卤猪皮。 2、 ..

作者: 萝莉 2011-12-02 评论(4) 最后回复: 梦清影, 2011-12-02
[凉菜] 荠菜拌豆腐的做法（+8）

萝莉
2011-12-01

4/5888

梦想
2011-12-02
荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶 ..

作者: 萝莉 2011-12-01 评论(4) 最后回复: 梦想, 2011-12-02
[凉菜] 荤素搭配：韩式杂拌菜的做法（+3）

萝莉
2011-11-22

2/4509

菲洛米娜
2011-11-22
有荤有素营养搭配~韩式做法~新口味~姐妹们可以试试主料：猪里脊肉、黑豆苗、粉条、胡萝卜、木耳辅料：蚝油、食用油、拌饭酱（或韩式辣酱）、熟白芝麻（可以用黑芝麻，但菜品不好看）、姜做法： 1、木耳用温水泡发，捞出沥净水，用剪刀剪成丝。 2、粉丝用热水泡发，捞出沥净水。 3 ..

作者: 萝莉 2011-11-22 评论(2) 最后回复: 菲洛米娜, 2011-11-22
[凉菜] 如何做海蜇皮才好吃？凉拌海蜇丝的做法

萝莉
2011-11-14

3/5148

静飞
2011-11-14
材料：海蜇一大片、黄瓜一根、胡萝卜半根、香菜一根调料：醋、生抽、香油、蒜泥、白芝麻做法： 1.海蜇在清水中搓洗N遍，直到盐味适中，彻底冲洗干净挤干水份，切成细丝。黄瓜，胡萝卜切丝，香菜切段。把醋，生抽，香油，蒜泥根据自己口味调成料汁。 2.切好的海蜇丝，加入黄瓜胡萝卜香菜，倒 ..

作者: 萝莉 2011-11-14 评论(3) 最后回复: 静飞, 2011-11-14
[凉菜] 黄瓜新吃法，五味黄瓜卷的做法

萝莉
2011-09-21

3/5421

ぺ溡緔ぺ泡泡
2011-11-01
原料：水果黄瓜，泡白萝卜，红椒，花椒，干红椒，香油，红油，色拉油，盐，糖，白醋，米醋，味精。做法： 1、白萝卜切成长六厘米的方块，放入加有白醋、白糖、盐的水中浸泡一个小时。 2、黄瓜切成6厘米长的段。 3、用水果刀将黄瓜皮削下来，注意削的力度，要将皮连在一起，皮的厚度大概3毫米 ..

作者: 萝莉 2011-09-21 评论(3) 最后回复: ぺ溡緔ぺ泡泡, 2011-11-01
[凉菜] 如何做沙拉？营养好吃的土豆鸡蛋沙拉的做法

萝莉
2011-10-12

2/4471

静飞
2011-10-13
主料：小土豆2个，鸡蛋2个辅料：葱花一点点调料：沙拉酱2大勺，现磨黑胡椒粉适量，盐一点点做法： 1. 土豆去皮，鸡蛋洗净，放入蒸锅，蒸15分钟 2. 土豆取出晾凉，切成小丁 3. 鸡蛋去壳，切成小丁 4. 所有材料放入沙拉碗中，放入2大勺沙拉酱 5. 放入一点点盐，撒入葱花，磨一点黑 ..

作者: 萝莉 2011-10-12 评论(2) 最后回复: 静飞, 2011-10-13
[凉菜] 如何凉拌萝卜丝？清甜爽口心里美（萝卜）的做法

萝莉
2011-10-04

1/5997

静飞
2011-10-04
做菜之前先来段关于心里美萝卜还有一段小故事：有一年冬天慈禧太后，要到皇家园囿南苑去打猎赏雪，来到西红门时，她骑马跑累了想吃梨，由于随员们连续奔跑，保暖盒的盖子掉了，梨冻成了冰坨。这时西红门行宫管事，给她端上一盘切好的“心里美”萝卜，慈禧见这萝卜翠绿翠绿的皮，水汪汪紫红的心，透着一 ..

作者: 萝莉 2011-10-04 评论(1) 最后回复: 静飞, 2011-10-04
[凉菜] 怎么做斑节虾？斑节虾炒芦笋的做法

萝莉
2011-09-05

0/4816

萝莉
2011-09-05
材料：斑节虾、芦笋、姜、蒜、xo酱、盐、鸡精做法： 1、芦笋先酌一下水，以前我是不酌，后来发现确实是酌过水更好吃，比较没生味。 2、斑节中间刮一刀去沙线。 3、油热，下姜蒜，加xo酱爆香 4、下虾翻炒，最后下芦笋，加少许盐和鸡精。收汁装盘。斑节虾的营养价值： ..

作者: 萝莉 2011-09-05 评论(0) 最后回复: 萝莉, 2011-09-05
[凉菜] 如何凉拌黄瓜？红油黄瓜的做法

萝莉
2011-09-01

0/6434

萝莉
2011-09-01
原料黄瓜300克，盐2克，生抽5克，老抽5克，红油15克，辣椒粉5克，白糖2.5克，蒜4瓣做法 1，黄瓜两根，选择有刺的，且比较嫩的。 2，用刀拍碎，不要切碎 3，加入各种调料 4，搅拌均匀即可。小贴士： 1，黄瓜比较嫩的，吃起来口感非常好。 2，想要黄瓜有些辣味，所以加了一点辣 ..

作者: 萝莉 2011-09-01 评论(0) 最后回复: 萝莉, 2011-09-01
[凉菜] 风味凉拌菜——芝麻香芹拌鸡丝的做法

萝莉
2011-08-31

0/4694

萝莉
2011-08-31
主料：鸡胸肉、西芹、花生。配料：洋葱、泡发木耳和胡萝卜。调料：蒜四瓣，花椒粒20粒，盐、糖、生抽、食用油、辣椒油、孜然粒、熟白芝麻适量。做法： 1.鸡胸肉洗净，投入冷水锅中，加一块桂皮和一粒八角、姜一片，烧开后调入少许料酒，转中小火煮十五分钟，关火； 2.待鸡胸肉晾凉后，用 ..

作者: 萝莉 2011-08-31 评论(0) 最后回复: 萝莉, 2011-08-31
[凉菜] 凉拌土豆丝——神秘调料和神秘惊喜

谢灵
2011-07-27

4/4859

cccce
2011-08-27
夏天到了，很多人不想热汗淋漓的下厨倒腾，也不想吃油腻荤腥的菜，前几日我朋友就问，这夏天到了，我没食欲可怎么办啊，快给我找几个菜谱。夏天，本来天气热，心里烦躁，所以，回家吃到几口爽口凉拌菜，还是不错的，但是上班族一般时间比较紧，最快的时间内吃到最可口的凉菜，我 ..

作者: 谢灵 2011-07-27 评论(4) 最后回复: cccce, 2011-08-27
[凉菜] 闽生果的做法视频！

玫瑰丫丫
2011-08-22

1/5079

前面的路
2011-08-22
下面教大家做闽生果。闽生果在福建几乎是家喻户晓，是一道深受人们喜爱的凉菜，主料是：花生米、白糖、花椒盐、五香粉。这道菜的特点是：颜色细红、香甜酥脆、是很好的下酒佳肴！下面一起学习闽生果的做法： http://player.youku.com/player.php/Type/Folder/Fid/1197182/Ob/1/Pt/225/sid/XMTI4 ..

作者: 玫瑰丫丫 2011-08-22 评论(1) 最后回复: 前面的路, 2011-08-22
[凉菜] 炝腰花的做法视频！

花儿朵朵
2011-08-12

0/5186

花儿朵朵
2011-08-12
下面教大家做炝腰花！炝是制作冷盘的主要烹调方法，选用的原料是：猪腰子、冬笋、水发木耳、南齐、花椒油、清汤、酱油、绍酒、精盐、味精。这道菜的特点是腰花脆嫩，味美鲜香、色调淡雅、适宜佐酒。下面一起学习炝腰花的做法： http://player.youku.com/player.php/Type/Folder/Fid/1197182/Ob/1/ ..

作者: 花儿朵朵 2011-08-12 评论(0) 最后回复: 花儿朵朵, 2011-08-12
[凉菜] 凉拌穿心莲

温馨
2011-06-30

2/4757

unionbb
2011-08-09

简介烈日炎炎我给大家来份儿野菜“凉拌穿心莲”败败火、“穿心莲”能清热解毒，消炎退肿，止血凉血。用料穿心莲1斤蒜三瓣糖一小撮盐麻油鸡精适量做法蒜去皮，用刀背拍碎，再切成末。倒入其他调料拌匀锅内水烧开后，倒入洗净的穿心莲，马上关火，用筷子煮至变成深绿色，时间控制在一分钟 ..

作者: 温馨 2011-06-30 评论(2) 最后回复: unionbb, 2011-08-09
[凉菜] 辣拌小黄瓜瘦肉片

1752726405
2011-06-24

2/4442

unionbb
2011-08-09
辣拌小黄瓜瘦肉片　　材料：五花肉 (或三层肉)、小黄瓜、辣椒。　　调味酱料：醋3汤匙、糖3汤匙、香油1小匙、粗黑胡椒粉1小匙、芝麻(押碎)1小匙　　做法：　　1、整块肉放入滚水中煮至熟，等肉降温后在切薄片，备用　　2、小黄瓜对半斜切成半月形，再加少许盐抓一抓，约等　　3、分钟后挤去水份 ..

作者: 1752726405 2011-06-24 评论(2) 最后回复: unionbb, 2011-08-09
[凉菜] 家常拌凉粉

饶金豆2010
2011-07-31

2/5074

女王的仆人
2011-07-31
原料：凉粉适量、熟花生米少许、蒜瓣、青椒、香菜各少许、盐、糖、生抽、香醋、香油。做法： 1、取一个小碗放入切碎的蒜瓣，青椒，香菜； 2、凉粉洗净切条放入一个大碗中； 3、香菜碗中加入盐，糖，生抽，香醋，搅拌均匀； 4、把调料汁浇在凉粉上； 5、拌均匀后加入香油，上桌的时候撒上熟花生 ..

作者: 饶金豆2010 2011-07-31 评论(2) 最后回复: 女王的仆人, 2011-07-31
[凉菜] 腌黄瓜

粉佳人99
2011-07-22

5/5548

孙奶奶
2011-07-28
腌黄瓜按照西窗介绍的法子做腌黄瓜,没吃够,又做.第二次做的时候忘了把酱油和糖煮一下,结果很不成功.谁有不如自己有,如果哪天西窗把这篇腌黄瓜删掉了,这个秘方可就失传了,所以趁早,原封不动搬回家,用着也方便.还要说一句:谢谢西窗! 1.晚七点、黄瓜十斤，切成如下模样。 2. ..

作者: 粉佳人99 2011-07-22 评论(5) 最后回复: 孙奶奶, 2011-07-28
[凉菜] 　凉拌四季豆

彩色蝴蝶
2011-07-21

4/4694

上官叶
2011-07-25

　夏天多吃凉拌菜会降暑，去燥，今天为朋友们做一道凉拌四季豆。材料：四季豆300克、大蒜2粒、红辣椒1只　　调味料：　　A料：盐、糖、香油各1/2小匙，色拉油1小匙。　　作法：　　1.四季豆择除头、尾，撕去老筋，洗净，切斜段；大蒜去皮，切末；红辣椒去蒂及籽，洗净，切小段备用。　　2. ..

作者: 彩色蝴蝶 2011-07-21 评论(4) 最后回复: 上官叶, 2011-07-25
[凉菜] 夏季家常凉菜——凉拌豆角

饶金豆2010
2011-07-23

2/5556

饶金豆2010
2011-07-23
原料：长豆角适量、青红椒各半个、大蒜一头、盐、糖、鲜贝露、米醋、香油。做法： 1、豆角去掉老根瓣段，青红椒洗净切丝，蒜瓣去皮切末； 2、锅中烧开水加入少许盐把豆角焯烫3分钟； 3、用凉水冲透沥干水分； 4、取一个大碗放入豆角，青红椒丝，一半的蒜末，加少许盐，糖腌拌10分钟； 5、把腌出 ..

作者: 饶金豆2010 2011-07-23 评论(2) 最后回复: 饶金豆2010, 2011-07-23
[凉菜] 翁老太太酱黄瓜绝密配方

谢灵
2011-07-22

2/4739

kukubaqiu
2011-07-23

翁老太太酱黄瓜绝密配方1. 黄瓜10斤 2. 小尖椒0.5斤二者用一斤盐淹透后将水挤掉 3. 大蒜7头，切片 4. 姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤 5. 白糖1斤 6. ..

作者: 谢灵 2011-07-22 评论(2) 最后回复: kukubaqiu, 2011-07-23
[凉菜] 简单易做好吃的清凉下酒菜：【【五香毛豆】

饶金豆2010
2011-07-07

4/5403

上官叶
2011-07-12
五香毛豆】原料：毛豆、皮、八角、花椒、干红辣椒、小茴香、香叶、盐。做法： 1、毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，用双手把它搓洗干净后漂水，再剪去两头； 2、锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶煮开后再煮几分钟； 3、待 ..

作者: 饶金豆2010 2011-07-07 评论(4) 最后回复: 上官叶, 2011-07-12
[凉菜] 皮蛋豆腐的做法视频

靓莹
2011-06-28

0/4120

靓莹
2011-06-28
皮蛋豆腐（Tofu with Preserved Eggs），家常菜、凉拌菜之一；是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，制作简单，营养丰富，富含人体所需的多种营养成分，谈到该菜肴的起源，还有一个美丽的传说，据说与三国时候的关羽有关系。皮蛋豆腐的做法： http://player.youku.com/ ..

作者: 靓莹 2011-06-28 评论(0) 最后回复: 靓莹, 2011-06-28
[凉菜] 熟拌凉吃——双丝拌菠菜

上官叶
2011-06-21

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女王的仆人
2011-06-21
入夏以后天气转热，择其所好动用应季蔬果辅料，食欲不振的时候若在餐前端上一小碟开胃凉菜，绝对能让人的味蕾“感动”一番呢~~ 说起来，生拌是最简单、最直接的操作方式，适合那些新鲜的应季蔬果，但 ..

作者: 上官叶 2011-06-21 评论(1) 最后回复: 女王的仆人, 2011-06-21
[凉菜] 芝麻酱怎么做？自制芝麻酱的做法

萝莉
2011-06-02

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灵芝
2011-06-16
用料：白芝麻、麻油做法： 1、首先把白芝麻挑拣一下，去除杂质、洗去浮尘，沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟 2、然后把炒熟的芝麻和麻油放入搅拌机中打成酱即可芝麻酱的营养价值和食用注意事项： 1. 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；　　 2. 芝 ..

作者: 萝莉 2011-06-02 评论(1) 最后回复: 灵芝, 2011-06-16

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