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豆豉是城乡居民都喜爱的佐餐食品，做法比较简单。 1、将黄豆放入桶内，加冷水淹没黄豆约10厘米，2小时后捞出，沥干。将沥干的黄豆放在蒸桶内，用急火蒸，待蒸汽直冒后，加蒸桶盖继续蒸2小时，然后将黄豆取出，上下层对翻后，重新蒸2小时，使黄豆粒粒蒸透。 &n .. -
时令季节，梅花都凋叶了，看似丑陋，但却蕴含着更美的呈现。每至寒冬，成片的梅花疏枝缀玉，缤纷怒放，有的艳如朝霞，有的白似瑞雪，有的绿如碧玉，形成梅海凝云，云蒸霞蔚的壮观景象，煞是好看，给这单调的冬天带来亮丽的色彩。 材料：面粉 南瓜泥 猪肉馅 步骤： 1、面粉加水，揉成白面团；面粉加南 ..
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微波炉做发糕的博文曾经发过，但是因为交代的不清楚，有一些朋友提出疑问：做出来效果不好，借投稿的机会，再详细交代一下。 在日益追求饮食健康的今天，我们知道主食不是越精越好，当然，也不应该天天粗粮当家，科学合理、搭配有度、良好口感，才是最健康、最受家人欢迎的。 ..
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方便面换种吃法，简单、快捷、方便~~嘿嘿 材料：猪里脊肉--3大片、青椒---1个、方便面饼---1块、方便面蔬菜包和粉料包---各1袋、蚝油---1大勺、油---适量 做法： 1、里脊肉切丝，用蚝油和油拌匀，腌制10分钟；青椒去籽去蒂切成丝。 2、锅里倒水烧开，放入方便面饼和蔬菜包，煮至面饼8成熟， ..
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西式浓汤大多奶味浓郁！土豆在西餐当中也是很常见的，而土豆浓汤更为著名！这道浓汤的点睛之笔在于培根的使用，独特味道的培根煎至稍微有些焦口感就变得干香无比！很多人很多种做法，但最终都会捧着这一碗浓汤兴奋不已！为什么？简直是无敌的美味啊！ 话不多说~~姐妹们有条件都试试吧~~ 材料：中等土 ..
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这道泡菜汁鸡腿饭，色香味俱全，做法也不难，喜欢的姐妹可以试试 主料：鸡腿 辅料：生抽、蚝油、食用油、西兰花、胡萝卜、姜、蒜、泡菜汁 做法： 1、鸡腿从关节处切成两片，去骨，用刀将筋切断，肉比较厚的地方切几刀，不要把肉切断。 2、取一片鸡腿肉，鸡皮朝下，用泡菜汁、生抽、蚝油、 ..
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只要料子齐全，火候适当，辣椒炒鸡蛋，怎么炒怎么好吃。 材料：鸡蛋、杭椒、小米辣、豆豉 做法： 1、杭椒和小米辣切小段 2、锅热后倒入食用油煎荷包蛋 3、把煎好的荷包蛋用锅铲切成小块盛出 4、锅内少量油，放入豆豉，小米辣炒香，再放入杭椒煸炒一会 5、待杭椒表皮出现褶皱的时候放 ..
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仔排就是小排骨，即胸肋骨，包括猪、牛、羊等动物的胸肋骨的总称。它是排骨的一种，取自动物背脊，肉和骨头的比例相对较好，很受广大食客的青睐，仔排的做法多种多样，各地的风味早就了仔排不一样的吃法。 材料：仔排500克、盐1.5克、料酒10克、花椒大料辣椒桂皮等若干 做法： 1、将排骨反复清洗 ..
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原料：北豆腐，鸡蛋，盐，白糖，蚝油，胡椒粉，香油，葱，姜，干淀粉，红椒碎，香葱碎 做法： 1、北豆腐切成方块。 2、在切好的豆腐块两面撒少许盐、胡椒粉腌制5分钟。 3、把豆腐块先沾上一层干淀粉。 4、将沾上干淀粉的豆腐在打散的鸡蛋液里蘸一下，使其表面裹匀蛋液。 5、将豆腐放入 ..
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【配料】 新鲜茶树菇8两（根据家庭需要配量哦，我是三人份，茶树菇煮熟了很缩水的，8两出来也没多少） 青红辣椒，干辣椒，香菜，蒜，李锦记贵州辣豆豉，李锦记耗油，郫县豆瓣酱，八角半颗。【做法】 1、鲜茶树菇去蒂，洗净，沥干水份； 2、酸和干辣椒放入 ..
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葱、姜、蒜、花椒，人称调味“四君子”，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学问。 肉食多放花椒：烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花 ..
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胡萝卜营养价值高，但是很多小孩子不喜欢吃，胡萝卜加入肉末做成香喷喷的饼，小孩子们肯定会喜欢的！ 原料：（9个的量） 胡萝卜半根、肉末100克、盐3克、生抽3克、葱一根、水30克、料酒3克、白糖3克、生姜5克 面饼原料： 中筋面粉250克、开水75克、冷水75克 做法： 1、肉加入一半的葱末， ..
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新手入门零失败的快捷蛋糕喜爱烘焙的人都知道麦芬(也叫玛芬，muffin)，一种很小的类似于蛋糕的小蛋糕。麦芬发面是用的泡发粉和小苏打。而英式麦芬(English muffin)虽然用了麦芬这个字，但是反而更象是我们的发面饼，是用酵母发面的。麦芬做法真的非常非常简单，不用低筋面粉，不用电动打蛋器，不用蛋白 ..
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做法： 先把鱼洗净晾干，一定要彻底晾干，鱼皮发紧时，一会儿欹花刀好切。把鱼头切下，沿腹线片开，去掉脊骨及刺： 在鱼肉内侧欹上花刀，深至接近鱼皮： 蛋液内放少许姜粉，盐，将片好的鱼粘鸡蛋液后浸腌10分钟。 粘上干淀粉，要把鱼肉内侧的各个部分都抹到，包括花刀的截面、缝隙内。（ ..
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原料：鸡腿（整只鸡味道更加好）； 调料：小红葱头；蒜；姜；干辣椒；油；米酒；酱油（老抽：生抽=1：5）；冰糖；罗勒叶（也可不加）； 营养：三杯鸡是江西特色菜，后来，三杯鸡传到了台湾，台湾人对它进行了小改造，将油腻的猪油换成了清淡的食用油，而且加入了九层塔和小红葱头。 做法和步骤 1 ..
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材料： 鸡腿，香菇（用温水泡发洗净）、梅菜、青菜（我用了生菜）、米粉（或者面条） 调料： 姜丝、葱末、郫县豆瓣（少许，没有的话可以省略）、老抽或者生抽（少许）、糖（适量）、甜面酱（少许）、八角（一颗）、小茴香（可以省略，小猫比较喜欢小茴香的味道，所以经常用到）、水淀粉（可以省略 ..
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现在科技越来越发达，电饭锅、电磁炉非常流行。但是电饭锅、电磁炉毕竟跟传统的火炉、燃气不太一样。在做美食的时候需要区别对待，那么那些食物可以用电饭锅做呢？ 胡萝卜苹果汁 主料：胡萝卜150克、苹果150克 制作方法 1、以表皮光滑，心柱小，不糠，无裂口和病虫伤害的胡萝 ..
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产地 中国北京，直隶官府菜流派。 历史 荷包里脊，始于清末，为清宫御膳房所创制。在清代，王公大臣皆随身佩带用金黄锦缎做成的小囊，名曰“荷包”，用以装钱装物或作为衣外的装饰物。上面用金丝花线绣有花鸟虫鱼图案，形象美观，色彩鲜艳。御膳厨师便模拟荷包的样子，创制了此菜，后成为宫中 ..
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今天立冬~先祝福论坛里所有的姐妹人节日快乐~祝福大家的家人们身体健康！ 为大家介绍一道没吃过的饺子~制作方法如下~ 原料：芋头500克，小麦淀粉（澄粉）150克 调料：白糖50克，猪油50克，豆沙馅、花生油适量 做法： 1、荔浦芋头去皮洗净后，切成小丁。 2、放微波炉里蒸熟。 3、取出用小 ..
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超豪华五星级牛排~咱也会做了~~ 原料： 牛里脊肉200克、红酒60克、老抽半小勺、盐半小勺、小苏打1/4小勺 土豆半个、西兰花4小朵、圣女果1个、洋葱1/4个、盐1/3小勺、黑胡椒碎适量、香草碎适量 黄油20克、法式黑椒汁60克 做法： 1、牛肉用松肉锤锤松； 2、置于碗中，加入红酒、盐、小苏打 ..
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现在猪肉的价位一天比一天高，堪比牛肉价格了~~而牛肉脂肪含量低，营养也比猪肉好~所以吃猪肉还不如吃牛肉~嘿嘿~ 下面这道家常红烧牛肉送给大家~希望大家喜欢 主料：牛腩600克 辛香料：大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支 调料：料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐 ..
