[点心]蜂蜜橘皮玛芬 [复制链接]

新手入门零失败的快捷蛋糕喜爱烘焙的人都知道麦芬(也叫玛芬，muffin)，一种很小的类似于蛋糕的小蛋糕。麦芬发面是用的泡发粉和小苏打。而英式麦芬(English muffin)虽然用了麦芬这个字，但是反而更象是我们的发面饼，是用酵母发面的。麦芬做法真的非常非常简单，不用低筋面粉，不用电动打蛋器，不用蛋白收清分离，甚至不用厨房秤、也不用打发黄油，更不用象做面包那样还要揉面等待它一次两次发酵。所以如果是新手的的话，可以从麦芬蛋糕开始做，保证能增强你的自信心，马上体会成功的喜悦，不信就试试看吧……


用料  

全蛋 1个	蜂蜜 35克
色拉油 70克	牛奶 30克
柳橙汁 15克	低筋面粉 100克
泡打粉 2克	糖渍橘皮 35克

做法  

1. 
   全蛋加蜂蜜用打蛋器搅匀，再加入色拉油和牛奶搅拌均匀
   
2. 
   加入橙汁继续搅拌呈均匀的液体状
   
3. 
   低筋面粉与泡打粉一起过筛，再加入做法2中，改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊
   
4. 
   加入糖渍橘皮丁，继续用橡皮刮刀轻轻拌匀
   
5. 
   用汤汁将面糊舀入纸膜内约八分满
   
6. 
   烤箱预热后，用180度烘烤25—30分钟左右
   

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菲菲辛苦！