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材料：巴掌鲫鱼2条、大白萝卜半个、生姜2片、小葱1根 调料：盐、胡椒粉少许 做法： 1、萝卜洗净切丝备用；生姜拍松，小葱洗净切末备用； 2、斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净。 3、煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼排入锅中，煎至双面微 .. -
朋友送的一种菜，像枣一样大的圆白菜，不知道怎么做，百度了一下，有说炒丝的，还有说去瓤的，可是枣大的圆白菜怎么切丝和去瓤呢？怎么做？谢谢
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经典回锅肉的做法 经典回锅肉 健脾开胃 连皮猪腿肉；青蒜；油；甜面酱；酱油（红酱油最好）；料酒；白糖；郫县豆瓣；豆豉；姜；葱； 回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，一直被认为是川菜 ..
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昨天立春，因为菜的缘故，没能做薄薄的春饼，只是烙了些饼示意立春了就好。上个饼和菜了。烙了八张饼，剩了三张没吃完，这个是剩下的饼，我拍了张。蘑菇排骨图是生时拍的，熟了之后颜色比较暗，还是这张看着鲜亮些。蘑菇是朋友老远给寄来的，很开心很喜欢。老头子说蘑菇非常好，有咬头，结果一锅菜里的 ..
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新鲜芦根100克，青皮5克，粳米100克，生姜2片。将鲜芦根洗净后，切成一厘米长的段，与青皮同放入锅内，加适量冷水，浸泡30分钟后文火煎20分钟。捞出药渣，加入洗净的粳米，煮至粳米开花，粥汤黏锅。端锅前5分钟，放入生姜，一日分2次温服。 芦根清热养阴，青皮行气止疼，生姜和胃止呕，粳米养胃益 ..
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海参汤的做法： 1. 泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏;换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了;烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。 2. 重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当 ..
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葱油海参原料：海参、葱白。调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。做法： 1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量2、葱白切段。 3、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。 4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加 ..
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想要在过年的时候有个好心情，想要在亲朋好友面前大展身手？嘿嘿，那就跟下厨房一起走进新年厨房，挥舞起锅铲吧！ 你也能做出一桌色香味俱全的年夜饭哦！^_^ 中国菜的花样以及讲究向来是出了名的，年夜饭桌上，所谓“美味”，美的色香味那是基础，还有一点极重要的便是讨个好彩头——一个美的名字是足 ..
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比肉还好吃的16种豆腐做法 1.鸡汤豆腐烩青椒 材料：油豆腐，青椒，鸡汤，盐，葱 1，起锅放油，油热后放入葱花爆香，然后放入油豆腐略炒一下，添入没过豆腐的鸡汤，调入适量的盐，转小火炖上10分钟。 2，10分钟后，放入青椒转中火盖上盖子闷8分钟青椒熟了 ..
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插根萝卜装排骨~这种排骨可不用土骨头哦~这道菜新鲜感十足~姐妹们都可以试下！ 本文转载于新浪博客： 爱美的家 感谢您为大家分享这么好的内容！ 材料：萝卜半根、肉馅 100克、姜2片、葱白1小节、大蒜3瓣，鸡蛋1个、淀粉2勺、普通面粉适量、香油1勺、蚝油1勺、五香粉少许、盐适量、生抽1大勺、白糖1 ..
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研究发现，剩饭重新加热后再吃会难以消化，时间长了还可能引起胃病。因为淀粉在加热到60℃以上时会膨胀，最终变成糊，这个过程称为“糊化”。人体内的 消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象，人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以不要怕 ..
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原料：扇贝、粉丝、大蒜、耗油、蒸鱼豉油、料酒 准备： 1. 将一小把粉丝放入温水中泡软 2. 大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥 3. 然后在蒜泥碗中加入适量耗油、蒸鱼豉油、料酒，调拌均匀待用 （这个可根据个人喜好随意调配） 清洁扇贝： 1. 扇贝在流水下用小刷子两面都刷洗干净 （别买大开口的扇贝 ..
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前几年，一首《吉祥三宝》几乎唱响了大江南北，那种纯朴真挚的亲情温暖感动了许多人，而我今天要送上的这道菜，一样简单，一样自然，也更多了一宝，只望也能为大江南北的餐桌所熟悉，造福更多人的味蕾~ 按理，席间先登场的就应该是冷盘，不过，我这菜端得就有些不拘小节了，反正自家人就图吃个高兴，就 ..
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1、炒菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。 2、炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。 3、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。 4、豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味。 5、用冷水炖鱼 ..
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这次又是用的南瓜做的主料，不同的是做成了菊花的样式，会不会让你更有食欲呢？ 原料：南瓜泥180克、中筋面粉300克、酵母5克、油少许 （12个分量） 做法： 1、将南瓜泥，面粉，和酵母倒入面包机中 2、揉成稍硬的面团 3、擀成长25厘米，厚0.4厘米的长方形面片 4、上面抹上植物油 5、卷 .. -
用料： 1、海带三两。 2、豆腐半斤。 3、番茄一个。 4、香葱一棵。 5、料酒两大匙。 6、盐适量。 做法： 1、海带切条；豆腐切厚片；番茄去皮去籽后切厚片；香葱切碎。 2、锅中加水，放入海带煮约十五分钟，捞出放大量清水中浸泡。 3、锅中加水烧沸，下豆腐煮一分钟去豆腥味，捞 ..
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原料：鲜虾150克，鸡蛋3个 辅料：盐1/4+1/4茶匙，料酒1/2茶匙，生粉1茶匙，牛奶2茶匙，糖1/4茶匙，香油少许，生菜适量，饼皮4张 做法： 1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净，擦干后加入1/4茶匙盐，用手反复抓匀至虾身光亮有黏性，加入料酒和生粉，抓匀，腌制10分钟．将鸡蛋在碗里充分打散，加入牛 ..
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下面教大家葱爆羊肉丝的做法！这是闽菜中的一道特色菜，美食家们对这道菜的评价是：与北方的葱爆羊肉丝有异曲同工之妙，异曲的意思就是不用羊肉能炒出羊肉的味。主要原料是：葱白、猪嫩瘦肉、熟羊油、胡椒粉、味精、白糖、绍酒、酱油、湿淀粉、芝麻油、鸡汤、干淀粉、鸡蛋。 相信大家一定被迷惑了吧 ..
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炒土豆丝是人们喜爱的家常菜。为了不糊锅，人们炒前都要用水泡一下土豆丝，但这个步骤会让土豆中许多可溶性维生素损失。因此，营养学家们做了一个实验，通过用不同液体浸泡土豆丝，对比其营养和炒出来口感，找到了最好的办法。 营养学家们分别用水、1%的食盐溶液，1%的小苏打溶液、1%的醋酸溶液浸泡土 ..
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一位西美女学了道她的私家菜——剁椒茄子，一个字：好吃！俩字：好好吃！仨字：忒好吃咧！ 将茄子一切两半，用盐水腌10分钟（我觉得不腌也可以，因为后面步骤中所加的调料可以增加菜的咸度的）。
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这道点心想做的好吃不难，只要按照下面的方法就成，就是想做的好看有点难~需要那么点技术含量 本文转载于新浪博客：知味人生_丫头 感谢您为大家分享这么好的内容 油皮材料：低筋面粉120g，猪油50g，糖10g，水适量。 油酥材料：低筋面粉100g，猪油50g。 馅料：荔浦芋头泥，淡奶油，糖适量。 做 ..
