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家常菜、菜谱、凉菜、营养菜、等等各种菜的做法，来分享学习啦

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[主食] 黑蒜排骨的做法

y0832
2012-09-21

1/3933

静奕之心
2012-09-22

1将排骨切块，洗干净，备用2锅中下1.5勺油3下排骨煸炒4待排骨表面呈稍稍金黄色，下黑蒜，煸炒一会5加入生抽，糖，盐和适量的水，焖一下排骨6直到焖排骨的汁变得浓稠，就可以上碟了

作者: y0832 2012-09-21 评论(1) 最后回复: 静奕之心, 2012-09-22
[点心] 苏式月饼的做法:

roylla
2012-09-19

2/4191

roylla
2012-09-20

苏式月饼的材料: 水油皮面团：普通面粉300ml，猪油（黄油）35克，白砂糖25克（约30ml），温水约90ml。将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团，醒十来分钟。油酥面团：普通面粉200ml，猪油（黄油）60克。将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。 *** 不同面粉吸水性不同，水油皮的比例可作微量 ..

作者: roylla 2012-09-19 评论(2) 最后回复: roylla, 2012-09-20
[主食] 如何做锅贴？四喜锅贴的做法

萝莉
2011-09-21

5/5752

李敬武
2012-09-18
用料: 肉馅、马蹄、韭菜、香菇、生姜蒜、花椒水、耗油、盐、锅贴皮。做法: 1:肉馅、马蹄、香菇、生姜蒜如图处理好； 2：加入适量耗油、盐调味，一边搅拌一边加入花椒水（花椒煮水，剔出花椒）； 3：包之前拌入韭菜，防止韭菜出水： 4-5:包法如图所示,如果面皮太干,可以用蛋液或者清水封口 ..

作者: 萝莉 2011-09-21 评论(5) 最后回复: 李敬武, 2012-09-18
[其他] 注意：这些食物决不要多吃（+5）

情绪控000
2012-03-22

8/4828

眼科医院
2012-09-17

只有合理科学的膳食，多食用东北特产等一类富含人体所需的营养食品才能促进健康，反之，饮食不当，则会给身体造成伤害。【臭豆腐】臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，同时含有大量挥发性盐基氮及硫化氢等，这些都是蛋白质分解的腐败物质，多食对人体有害。【松花蛋】制作松花蛋需要用一定量的铅， ..

作者: 情绪控000 2012-03-22 评论(8) 最后回复: 眼科医院, 2012-09-17
[其他] 咳嗽怎么治？久咳偏方（+14） 2

zhaojuan0222
2011-11-29

12/8102

李敬武
2012-09-16
很多人因为不能适应骤然变冷的天气，而患上感冒。又有很多朋友因为感冒没有及时治疗，进而被咳嗽给缠上了。咳嗽是个让人讨厌的家伙，不仅让人喉咙难受，还让周围的人听着不舒服。既影响自身的生活质量，又影响周遭人的感受。有没有什么简单又有效的方法，能快速赶走咳嗽呢？ ..

作者: zhaojuan0222 2011-11-29 评论(12) 最后回复: 李敬武, 2012-09-16
[家常菜] 独咸茄（转载）

文竹57
2012-09-03

2/3817

cherrys
2012-09-11

独咸茄主料：圆茄子黄豆辅料：酱油水葱制作方法： 1、黄豆洗净，温水泡软。下锅煮熟。 2、香菜切末，大葱切成葱丝。 3、茄子切成滚刀块，放太阳下晒焉（微波打一下）。 4、锅中加水，放入茄子，黄豆煮熟时，加酱油、精盐煮至 ..

作者: 文竹57 2012-09-03 评论(2) 最后回复: cherrys, 2012-09-11
[营养食谱] 煮绿豆汤的小技巧

兰0524
2012-09-08

2/4184

cherrys
2012-09-11

在我们实验室做研究的过程中，意外地发现了煮绿豆汤不变红的奥秘：煮绿豆汤变色或不变色，关键在水质当中——如果用纯净水来煮绿豆汤，不仅倒出来的时候呈现碧绿颜色，放很久都不会变色，还是碧绿的。这一方面与水的酸碱度有关，一方面与其中的微量离子有关。北方的自来水是碱性水，煮绿豆汤之后变 ..

作者: 兰0524 2012-09-08 评论(2) 最后回复: cherrys, 2012-09-11
[点心] 炸馓子（炸套环）（+57） 2 3

东隅
2012-01-19

29/20444

jsjhzgf
2012-09-08
中国地广，各地习俗不同，即便是同一吃食，各处的叫法也相去甚远。晚饭过后，准备材料，打算炸点过年应景的小吃食。我知道这个东西有人叫套环，也有人叫馓子。呵呵。普通白面、食用油、白糖、鸡蛋。和面有人用凉水，我今天用的是两袋牛奶。这些材料揉和在一起，稍微醒发一会即可。擀薄片，切条，分 ..

作者: 东隅 2012-01-19 评论(29) 最后回复: jsjhzgf, 2012-09-08
[家常菜] 《快乐生活一点通》：关于山药（+5）

诚心
2012-04-05

5/4195

lihui1962
2012-09-06

http://i7.imgs.letv.com/player/swfPlayer.swf?id=1421851&autoplay=0com/player/swfPlayer.swf?id=1421851&autoplay=0

作者: 诚心 2012-04-05 评论(5) 最后回复: lihui1962, 2012-09-06
十大技巧攻克发面难关（+5）

谢灵
2010-09-13

4/4293

roylla
2012-09-06

第一大发面技巧：选对发酵剂。　　1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。　　2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱 ..

作者: 谢灵 2010-09-13 评论(4) 最后回复: roylla, 2012-09-06
[主食] 美食，煎饼（+18）

夜猫子
2012-04-20

7/5281

娇儿
2012-09-06
作者: 夜猫子 2012-04-20 评论(7) 最后回复: 娇儿, 2012-09-06
[其他] 自制纯天然鸡精，让你鲜掉眉毛！

roylla
2012-09-05

1/4723

意想不到的
2012-09-05

大部分鸡精包装袋上都会形象的印有一只体格肥硕的母鸡，或者标明“真正上等鸡肉制成”。其实鸡精并不像我们想像的那样，主要是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品，它的主要成分就是学名谷氨酸钠的味精以及盐。其中味精占到总成分的40%左右，盐占到10%以上。另外还有部分淀粉、糖、鸡肉或鸡骨 ..

作者: roylla 2012-09-05 评论(1) 最后回复: 意想不到的, 2012-09-05
[家常菜] 萝莉每日菜谱【红烧豆腐】

萝莉
2010-11-17

8/4923

凤铃
2012-09-04
原料：豆腐，红椒，小葱，生姜调料：红烧酱油2勺，料酒1勺，蒸鱼豉油1勺，白糖1/2勺，芝麻油1/2勺，200ml清水做法：1. 豆腐切块，不要太厚，但也不必太薄，如图中大小。撒上少许盐，腌渍15分钟左右。 2. 葱白切段，葱绿切末，生姜切丝，红椒切丝。 3. 调配酱汁。红烧酱油2勺，料酒1勺，蒸鱼豉油 ..

作者: 萝莉 2010-11-17 评论(8) 最后回复: 凤铃, 2012-09-04
[主食] 开口锅贴（+5）

文竹57
2012-09-03

1/4117

女王的仆人
2012-09-03

【开口锅贴】原料：胡萝卜3棵、杏鲍菇1个、牛柳、豆腐丝、香菜调料：植物油、盐、香油、生抽、老抽、干淀粉做法： 1、将牛柳切片再改刀切成细丝。加入盐、生抽、干淀粉、植物油翻拌均匀。 2、将胡萝卜去皮洗净，断面切开切片再改刀切成细丝。 3、杏鲍菇洗净，挤干水分，切成薄皮。 4、锅中倒入底 ..

作者: 文竹57 2012-09-03 评论(1) 最后回复: 女王的仆人, 2012-09-03
[家常菜] 美食做法肉末豆腐蒸蛋羹（+15）

禁止发垃圾
2012-05-14

8/3894

凤铃
2012-09-03
肉末豆腐蒸蛋羹原料：柴鸡蛋3个凉开水210克猪肉馅50克韧豆腐、酱油、盐、酱料、葱花适量做法： 1.将柴鸡蛋磕开后倒入碗中，用筷子打散 2.在打好的鸡蛋液中加入凉开水和盐，用筷子朝一个方向搅拌匀后过筛 3.将韧豆腐切成小块状，叠放在容器中 4.把过滤好的鸡蛋液慢慢倒入放有韧豆腐的容器中 5.盖上 ..

作者: 禁止发垃圾 2012-05-14 评论(8) 最后回复: 凤铃, 2012-09-03
[家常菜] 儿子生日的简单盛宴（+10）

hongfan369
2012-09-01

2/3603

hongfan369
2012-09-02
作者: hongfan369 2012-09-01 评论(2) 最后回复: hongfan369, 2012-09-02
[家常菜] 花5分钟的时间，做2块钱的菜　　　　（+1）

上官叶
2011-08-20

7/5534

cherrys
2012-08-31
　　　　原料：圆白菜1颗（约500克）干红辣椒６根大蒜２瓣　　　　调料：料酒１汤匙（１５ｍｌ）米醋１汤匙（１５ｍｌ）白糖１茶匙（５克）盐１茶匙（５克）　　　　做法：　　　　1）圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手 ..

作者: 上官叶 2011-08-20 评论(7) 最后回复: cherrys, 2012-08-31
[营养食谱] 螃蟹最好蒸着吃

xiaxiangtu
2012-08-06

5/4523

cherrys
2012-08-31

蒸比煮的温度高，不但熟得快，而且可杀死螃蟹身上的微生物和寄生虫等许多人吃螃蟹，爱用水煮。其实，这是不科学的。用水煮螃蟹会使螃蟹中的美味和营养成分扩散到水中，从而破坏了螃蟹的鲜美风味和营养价值。尤其是海蟹，长期生活在海底，身体上存有一些淤泥、杂质、寄生虫等。要是用水煮，这些物质就 ..

作者: xiaxiangtu 2012-08-06 评论(5) 最后回复: cherrys, 2012-08-31
[其他] 家庭糖醋蒜的腌制方法（+5）

玉土
2012-08-01

5/7456

cherrys
2012-08-31

1 蒜要选嫩的，不要选老的腌制之前要洗干净 2 最好是用瓷质的容器装 3 配料：酱油，糖，八角，茴香，盐，醋，凉开水 4步骤：将配料放入锅里烧开， 5 等配料水冷却后，将蒜头放入，密封好，放入阴凉的地方。

作者: 玉土 2012-08-01 评论(5) 最后回复: cherrys, 2012-08-31
[营养食谱] 中药防寒养生五法（+7）

流流
2011-12-01

5/4709

凤铃
2012-08-29

　　中医养生讲究“天人合一”,顺天守势，中医药自古就有许多简便易行、并且有效的传统防寒养生方法，下面介绍利用中药的五种防寒养生抗病方法。　　防寒药茶多饮服　　辨体选药、以药代茶非常简单方便，以沸水冲泡加盖闷热，待温时频频饮服，再以沸水续泡。此法对增强抵御风寒能力有一定的效果。 ..

作者: 流流 2011-12-01 评论(5) 最后回复: 凤铃, 2012-08-29
萝莉每日菜谱【吉祥如意卷(吉祥如意长长久)】

萝莉
2010-11-22

2/3884

凤铃
2012-08-29
做法: 1、火腿、香菇、胡萝卜、黄瓜（或青笋）、切丝，豆芽洗净，如果有喜欢吃韭菜也应该加一点，取长长久久之意，由于我不喜欢，就没加； 2、放入锅中，加少许盐，一起炒熟； 3、一个鸡蛋打散，摊成一张蛋皮（鸡蛋打的越散越容易摊薄）； 4、把炒好的蔬菜放到蛋皮的一边,卷起，一定要尽量卷紧！ ..

作者: 萝莉 2010-11-22 评论(2) 最后回复: 凤铃, 2012-08-29
[家常菜] 春季刮油瘦身菜：油焖春笋的做法

萝莉
2012-03-06

6/4151

pchychan_jus
2012-08-29
本文转载于新浪博客：蔻蔻的甜与蜜感谢您为大家分享这么好的内容材料：春笋1斤、姜1小块、糖1汤匙、老抽1汤匙、黄酒1汤匙、品利特级初榨橄榄油2汤匙、盐适量、清水适量做法： 1、春笋剥去外壳，洗净。 2、把春笋切成滚刀块。老根部分切下来另行保存，炖汤时可以鲜味。 3、 ..

作者: 萝莉 2012-03-06 评论(6) 最后回复: pchychan_jus, 2012-08-29
[营养食谱] 花生煮着吃健康（+5）

兰0524
2012-08-13

2/4348

ali007
2012-08-29

　在花生的诸多吃法中以煮为最佳。水煮花生是花生最简单、最科学的吃法，它能完好的保存花生的营养成分，而且味道非常鲜美。水煮花生的做法虽然很简单，但是要煮的入味儿还是要有小窍门的。只要掌握一点，就可以在短时间内，做出很入味、纯正的农家花生的味道。　　这关键的一点技巧就是：把花生前面 ..

作者: 兰0524 2012-08-13 评论(2) 最后回复: ali007, 2012-08-29
[家常菜] 冬季豆腐养生新吃法（+5）

无影
2011-12-23

3/4303

yeziguo008
2012-08-28

豆腐，作为寻常百姓家餐桌上最常见的食品，也是公认的健康食品。豆腐的营养丰富，而且做法简单。但是，你知道豆腐要吃得健康养生，怎么做吗？今天，小编就来为大家介绍一下豆腐的养生吃法。　　南豆腐和北豆腐　　豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么 ..

作者: 无影 2011-12-23 评论(3) 最后回复: yeziguo008, 2012-08-28
[其他] 超级便宜又好用的治疗咳嗽的51个偏方（一）

梦醒时分
2010-12-20

3/5271

yeziguo008
2012-08-28

咳嗽治疗的又51个偏方近来，气温变化较大容易咳嗽感冒，现将此方与大家分享，最好还是当心身体，切勿感冒! 1。萝卜葱白风寒咳嗽萝卜1个,葱白6根,生姜15克.用水三碗先将萝卜煮熟,再放葱白,姜,煮剩一碗汤.连渣一次服. ..

作者: 梦醒时分 2010-12-20 评论(3) 最后回复: yeziguo008, 2012-08-28

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