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家常菜、菜谱、凉菜、营养菜、等等各种菜的做法，来分享学习啦

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[点心] 特色寿司卷（+21） 2

钱海骁
2011-11-05

10/8094

钱海骁
2011-11-27
寿司大家可能都吃过，但自己做就不一定了吧，寿司不难做，现在我就来说说我做寿司的方法： 1、煮好糯米饭，温热可用； 2、做寿司馅心：把包菜洗净汤一下切成丝，火腿切成小块，黄瓜切成条，加入沙拉酱搅拌均匀； 3、把寿司海苔放在竹简上； 4、在海苔上平铺些糯米饭； 5、再在糯米饭上铺些 ..

作者: 钱海骁 2011-11-05 评论(10) 最后回复: 钱海骁, 2011-11-27
[点心] 黑芝麻核桃小餐包的做法（+8）

萝莉
2011-11-25

3/4952

菲洛米娜
2011-11-25
芝麻飘香~~~香喷喷的芝麻核桃小餐包~作为早餐全家老少一起享用~其乐融融~ 面皮材料：高粉350克、牛奶180克、糖20克、盐一小勺、酵母6克、鸡蛋一个、色拉油30克。（面包机活面发面，需要2个小时左右）馅料：黄油20克化开、加入黑芝麻核桃粉400克（事实证明，馅太多了有点腻，这个跟蒸包子揣大馅还 ..

作者: 萝莉 2011-11-25 评论(3) 最后回复: 菲洛米娜, 2011-11-25
[点心] 剩余蛋清又一好去处---巧克力天使蛋糕（转载）（+26）

飞妈
2011-11-16

7/4437

jewenry
2011-11-16
天使蛋糕是手头上有剩余蛋清的童鞋最喜欢制作的蛋糕之一。因为它只用蛋清，不用蛋黄，可以说是消耗多余蛋清的最佳选择。但同一种口味的天使蛋糕吃多了未免单调。在洁白的天使蛋糕中加入浓醇的黑巧克力以后，会产生怎样美妙的味觉反映呢？答案，当然要试过才知道了~ 【巧克 ..

作者: 飞妈 2011-11-16 评论(7) 最后回复: jewenry, 2011-11-16
[点心] 虾糕怎么做？视频教你夹心虾糕的做法！

靓莹
2011-07-22

1/5788

十月
2011-11-15
下面视频教大家夹心虾糕的做法！夹心虾糕是安徽巢湖地区喜庆筵席上的名菜，系选用我国五大淡水湖之一的巢湖特产白米虾，取其熟后不红的特点，制成洁白鲜嫩的虾泥，间以绿色菜汁配制的翡翠虾泥层，以旺火蒸制而成，工艺精湛，火候独到夹心虾糕具有补虚养身调理壮腰健肾调理补阳调理骨质疏松调理的 ..

作者: 靓莹 2011-07-22 评论(1) 最后回复: 十月, 2011-11-15
[点心] 如何用豆沙做美食？豆沙锅饼的做法

萝莉
2011-11-02

1/5003

景色宜人
2011-11-11
话不多说，喜欢的姐妹去做下哈~很简单滴材料：面粉（中筋、低筋都可以）100克、鸡蛋1个、盐1/4小勺、牛奶150克左右、玉米油1勺、豆沙馅适量做法： 1、面粉、盐和鸡蛋搅拌均匀，分次加入牛奶拌成没有颗粒的面糊，最后加一点玉米油拌匀 2、平底锅烧热，锅底扫一点点油，把面糊分次倒入，晃动锅 ..

作者: 萝莉 2011-11-02 评论(1) 最后回复: 景色宜人, 2011-11-11
[点心] 烘焙必备工具+常用工具介绍(含烤箱选购及使用) （+16）

飞妈
2011-11-05

6/4936

梦清影
2011-11-05
最近我被问得最多的问题就是——“我刚开始学烘焙，都需要买哪些工具，你能给我列个单子吗？”在回复了N个类似的问题以后，我终于被自己感动了。感动之余也终于觉出自己有那么点儿不厚道。你说作为一个烘焙类的博客，居然连个烘焙常用工具介绍都没有，像话么？！对于工具， ..

作者: 飞妈 2011-11-05 评论(6) 最后回复: 梦清影, 2011-11-05
[点心] 如何做紫薯美食？紫薯培根煎饼的做法

萝莉
2011-10-04

3/4960

静飞
2011-10-04
材料：紫薯、培根、面粉做法： 1.紫薯去皮，用刨刀刨成细丝。 2.培根切成细丝。 3.紫薯，培根加面粉和少许盐和成团。（面粉慢慢加，能成团即可，如果觉得太干，可加少许水。盐不要加太多，培根本身有咸味） 4.做成大小均匀的饼入平底锅小火煎。（锅内油不要太多，饼也不要做的太厚，不容 ..

作者: 萝莉 2011-10-04 评论(3) 最后回复: 静飞, 2011-10-04
[点心] 如何做泡芙？好看更好吃的天鹅泡芙做法

萝莉
2011-09-23

1/4742

龙之翼
2011-09-24
『泡芙&天鹅泡芙』（62L大烤箱做了一盘，25B小烤箱做了一盘）材料：黄油50g，牛奶125g，盐2g，砂糖3g，低粉75g，蛋2个。做法： 1.黄油切小块放入小锅内，加入牛奶，盐，糖，放在火上加热到沸腾后移开，筛入低粉，迅速搅拌均匀。继续放在火上小火一边加热一边搅拌使水分蒸发，一直搅拌至面 ..

作者: 萝莉 2011-09-23 评论(1) 最后回复: 龙之翼, 2011-09-24
[点心] 如何用南瓜做美食？桂花南瓜糕的做法

萝莉
2011-09-22

1/5176

悠然见南山
2011-09-23
材料：南瓜150克、吉利丁片10克、糖桂花20克做法： 1、将南瓜去皮去籽，切成块，放入蒸锅中蒸熟。 2、吉利丁片放入小碗中，加入30毫升温水，隔水溶化，待用。 3、将蒸好的南瓜捣成泥，加入融化的吉利丁片水，搅拌均匀盛入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。 4、将凝固好的南瓜糕取出， ..

作者: 萝莉 2011-09-22 评论(1) 最后回复: 悠然见南山, 2011-09-23
[点心] 月饼保存的5个小妙招

涓涓溪水
2011-09-22

2/4106

上官叶
2011-09-22

月饼保存的5个小妙招：　　1、月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼，因其表皮酥松，很容易破碎，而且一旦表皮破裂就会影响它的口味和品质，更易受潮变质。　　2、月饼一定要存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室。食前一小时取 ..

作者: 涓涓溪水 2011-09-22 评论(2) 最后回复: 上官叶, 2011-09-22
[点心] 烘焙必修の戚风蛋糕做法（超级详解）

温馨
2011-09-21

2/4647

女王的仆人
2011-09-21
超级啰嗦的图解。只要用心严格按方子步骤去做，想失败都难噢！ ----------------------戚风蛋糕的制作-------------------------配料：鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)，柠檬汁几滴 (分量：8寸圆模一个)烘焙：170度，约40 ..

作者: 温馨 2011-09-21 评论(2) 最后回复: 女王的仆人, 2011-09-21
[点心] 自制月饼——奶香紫薯月饼 2

萝莉
2011-08-29

12/7769

朝夕遥遥相伴
2011-09-21
一、原料饼皮：12块75克月饼每个饼皮约35克：75克黄油 90克淡奶油 45克糖 225克低筋面粉紫薯馅：每个馅料40克约17个：700克生紫薯 50克糖 70克黄油（放凉后称了一下，出紫薯馅690克）二、制作（一）紫薯馅制作 1.紫薯蒸熟放凉去皮。 2.蒸好的紫薯碾压成泥。 3.炒锅中加热放少许底 ..

作者: 萝莉 2011-08-29 评论(12) 最后回复: 朝夕遥遥相伴, 2011-09-21
[点心] 中秋预热-广式莲蓉蛋黄月饼

上官叶
2011-09-10

1/4262

女王的仆人
2011-09-10
广式莲蓉蛋黄月饼（下为8个75g的量）原料：饼皮：低筋面粉100g、转化糖浆75g、玉米油25g、枧水2g。馅料：咸蛋黄8个、白莲蓉320g。做法： 1、咸蛋黄用二锅头粘匀，烤箱200℃，烤7分钟取出放食用油里泡一下备用； 2、转化糖浆+枧水+玉米油搅拌均匀，倒入低筋面粉拌匀成团，包上保鲜膜冷藏松弛1小时 ..

作者: 上官叶 2011-09-10 评论(1) 最后回复: 女王的仆人, 2011-09-10
[点心] 菊花小馒头

谢灵
2011-07-27

9/7546

liza
2011-09-06
制作步骤：原料：发面 1、面条一个 2、搓成长条 3、 S形对着卷起来 4、卷在一起 5、 &nb ..

作者: 谢灵 2011-07-27 评论(9) 最后回复: liza, 2011-09-06
[点心] 如何做月饼?广式莲蓉蛋黄月饼的做法

萝莉
2011-09-05

0/4987

萝莉
2011-09-05
广式莲蓉蛋黄月饼：（下为8个75g的量）饼皮材料：低筋面粉100g，转化糖浆75g，玉米油25g，枧水2g 馅料：咸蛋黄8个，白莲蓉320g 做法： 1、咸蛋黄用二锅头粘匀，烤箱200℃，烤7分钟取出放食用油里泡一下备用 2、转化糖浆+枧水+玉米油搅拌均匀，倒入低筋面粉拌匀成团，包上保鲜膜冷藏松弛1小 ..

作者: 萝莉 2011-09-05 评论(0) 最后回复: 萝莉, 2011-09-05
[点心] 自制月饼——蛋黄月饼

萝莉
2011-08-31

2/4628

wjlovectx
2011-08-31
配方：可制作50克模月饼8个，饼皮：中粉75g，糖浆53g，玉米胚芽油25g，枧水1g 馅料：红豆沙馅、绿豆沙馅,咸蛋黄上色蛋液：1个蛋黄咸蛋黄做法：生咸鸭蛋取蛋黄，加点酒去腥，烤箱预热170度才五六分钟。制作过程：一、月饼皮 1、糖浆，玉米胚芽油，枧水全部放到较大一些的大碗中，用大 ..

作者: 萝莉 2011-08-31 评论(2) 最后回复: wjlovectx, 2011-08-31
[点心] 自制月饼——云腿月饼【火腿月饼】

萝莉
2011-08-29

4/7201

温馨
2011-08-29
家有糖尿病病人的话，可以去掉白砂糖哦~~ 月饼馅原料：熟火腿200克、面粉100克、猪油60克、蜂蜜70克、白砂糖50克做法： 1、火腿用清水浸泡半天，去除咸味，上锅蒸熟，微凉后切成黄豆丁大小，用蜂蜜、砂糖和猪油拌匀，腌制一段时间 2、锅里不放油，将面粉下锅炒熟至颜色微黄关火，放凉后备 ..

作者: 萝莉 2011-08-29 评论(4) 最后回复: 温馨, 2011-08-29
[点心] 比肯德基还好吃的自制汉堡包

萝莉
2011-05-30

8/7380

迷戏
2011-08-27
材料：现成面包一个，肉馅一碗，葱姜末，酱油，盐，鸡蛋一个做法： 1.肉馅一碗，加葱姜末，酱油，盐，搅匀。鸡蛋一个，打到心形模具里。 2.取一团肉馅，用手压扁，就成了一个肉饼。 3.滴油盘里加水，把肉饼和鸡蛋放到烤盘上。 4.盖上盖，开火烤十五分钟。烤好的肉饼和鸡蛋，唉，肉饼烤 ..

作者: 萝莉 2011-05-30 评论(8) 最后回复: 迷戏, 2011-08-27
[点心] 晒我的点心（2）

kukubaqiu
2011-07-23

3/4735

cccce
2011-08-27
看图啥也不说了！！我妈对我的评价是“我们家世代贫下中农，怎么就生了你这个小资呢？”

作者: kukubaqiu 2011-07-23 评论(3) 最后回复: cccce, 2011-08-27
[点心] 自制健康清凉小点——薯泥糯米凉糕

谢灵
2011-07-23

3/4678

cccce
2011-08-27
这两天天气凉快，手就变得勤快了。不但做了水晶鸭还做了千层饼和这个香甜清润的小凉糕，看来天气不热就是好哈。糯米凉糕也叫糯米糍，我很喜欢吃，尤其是夏天，吃上一个软糯香甜又凉丝丝的。以前在楼下的面包房偶尔会买一回，不过吃进嘴里能很明显的 ..

作者: 谢灵 2011-07-23 评论(3) 最后回复: cccce, 2011-08-27
[点心] 莲花酥的做法视频！

玫瑰丫丫
2011-08-22

1/5522

cccce
2011-08-27
下面教大家莲花酥的做法！莲花酥是闽菜中面食中的上品，形似莲花，外酥里嫩，赏心悦目。主要原料是：熟猪油、精面粉、莲蓉馅。做莲花酥的关键是擀面时用力要一致，注意掌握油温，先用微火，后用温火。他的特点是：只见花瓣而不露馅，外壳松酥内里软润，颜色金黄，诱人食欲。莲花酥的做法视 ..

作者: 玫瑰丫丫 2011-08-22 评论(1) 最后回复: cccce, 2011-08-27
[点心] 教你用微波炉做牛奶汤圆

玫瑰丫丫
2011-06-18

2/4807

unionbb
2011-08-09
汤圆是宁波的著名小吃之一，也是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北 ..

作者: 玫瑰丫丫 2011-06-18 评论(2) 最后回复: unionbb, 2011-08-09
[点心] 教你制作七款夏日糖水，不仅解暑，还滋润养颜！

谢灵
2011-07-30

3/5738

饶金豆2010
2011-08-02
夏季炎热，在养生饮食方面女性朋友们适合食用易被身体吸收的糖水。下面小编来为大家介绍几款简单易做的糖水，具有滋润养颜的功效。时果樱桃花原料：雪耳20克，绿樱桃50克，西瓜300克，苹果1个，桂花糖30克。制作过程： 1、银耳泡透切成小朵，西瓜去皮去籽切成粒，苹果去皮去籽切粒后用清水泡上 ..

作者: 谢灵 2011-07-30 评论(3) 最后回复: 饶金豆2010, 2011-08-02
[点心] 晒我的点心（1）

kukubaqiu
2011-07-23

5/5669

zgx700529
2011-08-01
天气好了心情就好了心情好了就又食欲了终于我又有下午茶的习惯了做的不好，多包涵啊……

作者: kukubaqiu 2011-07-23 评论(5) 最后回复: zgx700529, 2011-08-01
[点心] ：【自制零食】锅巴（+8）

谢灵
2011-07-29

3/4773

1752726405
2011-07-31
原料：米饭、椒盐粉、海苔、淀粉。 . 材料：米饭、椒盐粉、海苔、淀粉。1. 材料：米饭、椒盐粉、海苔、淀粉。 2. 冷饭微波下，剩热加点食用油、淀粉、椒盐粉海苔碎进去。 . 带上一次性手套，揉成团，如果感觉还是粘粘的，建议再加点淀粉进去。 4. 放保鲜袋里，擀一下，就像擀面皮似的。 5. 切成片， ..

作者: 谢灵 2011-07-29 评论(3) 最后回复: 1752726405, 2011-07-31

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