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下面教大家云片猴头的做法！云片猴头是山东的一道名菜！做这道菜需要的原料是：猴头菇、香菇、冬笋、火腿、熟鸡肉、鸡骨架、五花肉、清汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、鸡油、葱姜片。 云片猴头菇具有很高的药用价值，味道又鲜美，所以人们用云片猴头菇做成精美的菜肴，既可以享受美味，又有食疗的作用 .. -
做法： 猪肚子洗干净，一定要很干净，用一点小苏打粉和面揉搓； 然后用滚水焯一下，拿出来，再烧一锅水放进去煮就行了，放几个八角一些花椒； 煮半个小时，用筷子轻轻一插就能插透就可以取出来了，切丝； 切不完的的就可以放冰箱里，随吃随拿。 我用了豌豆，青椒炒： 豌豆先煮熟，锅里放些油，炸 ..
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下面教大家烧占肉的做法！烧占肉是山东的一道名菜，占是一种球形的小食品，一般以饴糖为主料制成，在这道菜里占是以猪肉丁为主料制成的大丸子。这道菜的主要原料有：猪瘦肉、海参、冬笋、鲜蘑、海米、鸡蛋清、火腿、酱油、姜葱末、味精、料酒、湿淀粉、清汤、花椒油、精盐。 做这道菜得关键是：做丸 ..
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下面教大家油淋鸡的做法！油淋鸡是山东菜系之一， “油淋”是烹调技术中一种特殊的炸法，适用于质地鲜嫩的原料，它既发扬炸菜香脆之长处、又保留原料鲜嫩之特色。其主要原料有：雏鸡一只、酱油、小茴香、姜汁、葱椒绍酒、花生油、精盐、味精。 这道菜的关键是：掌握好油温、保证炸制的效果。这道菜皮 ..
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下面教大家松鼠鱼的做法！做松鼠鱼的主要原料是：鲤鱼一条、黄瓜丁、香菇丁、胡萝卜丁、冬笋丁、料酒、番茄酱、淀粉、精盐、味精、砂糖、水淀粉。 松鼠鱼通常以黄鱼、鲤鱼、鲑鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀 ..
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下面教大家珊瑚菜卷的做法！这道菜是用大白菜叶做皮卷成的，色泽鲜艳，形似珊瑚，因此取名珊瑚菜卷。其主要原料是：大白菜叶、鸡蛋清、味精、白糖、精盐、香菇丝、冬笋丝、葱姜丝、肉泥、淀粉、红椒丝、酱油、料酒、白醋、清汤、生油。 此菜口味有辣、咸、酸、鲜四味调和之美，配料呈丝状，色泽鲜艳 ..
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猪肉是我们吃得最多的食物之一，人们几乎每天都有在吃猪肉。也正因为经常接触，烹饪猪肉这一传统美食的花样也繁多。可是，换着菜式吃固然好，若不懂营养知识，胡乱搭配则会给健康带来影响。以下四种食物就不可与猪肉同食。 1、大豆 从现代 ..
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简介 烈日炎炎我给大家来份儿野菜“凉拌穿心莲”败败火、“穿心莲”能清热解毒，消炎退肿，止血凉血。用料 穿心莲1斤蒜三瓣糖一小撮盐麻油鸡精适量 做法 蒜去皮，用刀背拍碎，再切成末。倒入其他调料拌匀锅内水烧开后，倒入洗净的穿心莲，马上关火，用筷子煮至变成深绿色，时间控制在一分钟 ..
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特色豉椒排骨口味微辣，象征来年的日子红红火火。而蒸熟的南瓜滋味香甜，寓意生活甜蜜美满。尝一口豉香的排骨，再吃一口甜甜的南瓜，幸福的味道，你都品到了吗？ http://www.beitaichufang.com/recipe/8448/ 用料排骨 500克 小南瓜 ..
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辣拌小黄瓜瘦肉片 材料：五花肉 (或三层肉)、小黄瓜、辣椒。 调味酱料：醋3汤匙、糖3汤匙、香油1小匙、粗黑胡椒粉1小匙、芝麻(押碎)1小匙 做法： 1、整块肉放入滚水中煮至熟，等肉降温后在切薄片，备用 2、小黄瓜对半斜切成半月形，再加少许盐抓一抓，约等 3、分钟后挤去水份 ..
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舌尖上的韩国情调——【韩式泡菜薯饼】天气炎热，味口也变得很挑剔，既要清淡又要开胃。或许，泡菜会是很好的选择。试试这道简单易做的泡菜土豆饼，香酥适口，微酸微辣，清淡而不淡薄~ -
汤圆是宁波的著名小吃之一，也是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北 ..
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【材料】龙须面1小把，金针菇50克，虾仁20克，青菜2棵，盐、香油适量。 【做法】 1.金针菇洗净，切成约1厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末，虾仁切成小颗粒备用。 2.油锅热后，放入金针菇、葱花，并加入少量盐炒入味。 3.加适量清水（肉汤更佳）入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。 4.面熟后， ..
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下面教大家山东蒸丸子的做法！山东蒸丸也叫招远蒸丸，最早出现在山东招远，因为这种丸子很受欢迎从家常菜成为山东的名菜。原料：肥瘦猪肉末、海米、鸡蛋、木耳、香菜、葱、姜末、鹿角菜、胡椒粉、白菜末、醋、料酒、水淀粉、精盐、味精、芝麻油、高汤。 该道菜的特点是：鲜嫩爽口，香味浓郁。 ..
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下面教大家肉茸豆腐的做法！这道菜看着味道就很美，很能勾起人的食欲！做这道菜需要的原料是：豆腐、火腿、水发海米、水发冬菇、瘦肉、葱姜末、冬笋、绍酒、味精、盐、湿淀粉、酱油、清汤、油。 此菜是在豆腐经烹烧后，再把经煽炒的肉茸浇在豆腐上、鲜嫩味美，宜作下饭菜品。 主要原料豆腐的营 ..
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下面教大家烹对虾段的做法！烹对虾段是山东的一道名菜。做这道菜的原料有：对虾、精盐、白醋、料酒、香油、酥油、湿淀粉、味精、酱油、葱姜蒜末。 对虾烹制后，外焦里嫩，色泽金黄，味道鲜美。 下面教你烹对虾的做法： http://player.youku.com/player.php/Type/Folder/Fid/1197182/Ob/1/Pt/1 ..
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下面教大家奶汤鸡脯的做法！之前我们分享过一道菜叫：奶汤鸡块，在这里：http://www.15lu.com/read-htm-tid-20000.html 奶汤鸡块跟奶汤鸡脯做法类似，但是原料不同。 奶汤鸡脯是以奶汤、鸡脯为主要原料烹制而成的，因此而得名，他也是山东的一道传统名菜。选用的原料是：奶汤、鸡脯肉、肥肉泥、南齐 ..
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下面教大家南煎丸子的做法！南煎丸子是哪里的菜呢？其实这是山东的一道菜。他与一般的丸子不同之处主要在于丸子的外形不是愿的而是扁的，因此其另外一个称呼为：“扁丸子”。其主要原料是肥瘦猪肉、菜油、鸡蛋清、绍酒、花椒油、清汤、醋、湿淀粉、酱油、白糖、精盐、味精、葱姜末。 下面一起学习 ..
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原料：面粉。 配料：生菜、绿豆芽、香菜。 佐料：盐、鸡精、辣椒碎、陈醋、蒜末、香油、植物油各适量。 做法： 1、佐料和配料。 2、用淡盐水和一块面团分成小剂子，放在盘子里全部抹上植物油，放置1小时候。 3、生菜和绿豆芽焯水后捞出备用。 4、放置一小时后的面剂子压扁，两手扯住两头慢慢抻 ..
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下面视频教大家酱汁鸭子的做法！酱汁鸭子是山东宴席上常见的大菜，主要原料是肥鸭一只，酱油、绍酒、甜面酱、精盐、清汤、白糖、湿淀粉、味精、白油、葱段、姜片。 该菜得特点是：鸭肉肥嫩，有浓郁的酱香味，色泽红亮，熟烂不腻。 酱汁鸭子的具体做法： http://player.youku.com/player.php/T ..
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下面教大家酿荷包鲫鱼的做法！酿荷包鲫鱼是山东的名菜！看做好菜鱼的形状就像一个个鼓起的荷包，便有了这道菜的名字。做这道菜的原料是：鲜鲫鱼、肥瘦猪肉、鱼肚、火腿、玉兰片、海参、鲜蘑、葱椒泥、料酒、酱油、味精、葱姜末、精盐、清汤、熟猪油、香菇。 此菜色泽红润，鱼肉细嫩鲜美，咸甜适口 ..
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下面教大家一道鲁菜：两吃干贝。需要的主要原料是：水发干贝、鸡料子、扇贝壳、鸡蛋清、绍酒、精盐、清汤、味精、清油、花椒油、湿淀粉。 下面一起学习这道菜的做法： http://player.youku.com/player.php/Type/Folder/Fid/1197182/Ob/1/Pt/162/sid/XMTI4NjUyNzI=/v.swf
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下面教大家葵花鱼的做法！这道菜因为形状像葵花所以取名为葵花鱼。选用的主要原料是熟鱼肉、鱼茸、青椒、冬菇、蛋糕、绍酒、精盐、味精、白糖、鲜汤、水淀粉、鸡油。 下面一起跟视频学习葵花鱼的做法： http://player.youku.com/player.php/Type/Folder/Fid/1197182/Ob/1/Pt/161/sid/XMTI4NjcxO ..
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一道大家都可以简单采购简单制作的美味，那就是——煎饼。给自己10分钟就可以完成，你需要做的就是在调料上跟以往做少许改变。晾凉后吃，很适合现在温度下的胃口。 主料：面粉 配料：韭菜、肉末、孜然、蒜粉、辣椒粉 调料：盐、蔬菜精 制 ..
