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家常菜、菜谱、凉菜、营养菜、等等各种菜的做法，来分享学习啦

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[点心] 白巧克力樱桃玛德琳

1875074566
2013-10-08

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佳康时代轮椅
2013-10-18
馈赠待客两相宜的简易小点。材料及份量: 黄油55克细砂糖35克低粉55克全蛋液70克泡打粉1/2小勺白巧克力55克樱桃适量（10个分量）制法: 1、黄油小火加热至焦黄色，并散发出果仁的香气(榛果黄油)。 2、用纱布过滤。 3、白巧克力隔水加热至融解。 4、蛋液加砂糖混合稍搅打。 5、加入白巧克力继 ..

作者: 1875074566 2013-10-08 评论(2) 最后回复: 佳康时代轮椅, 2013-10-18
[点心] 芝士焗酸樱桃薯泥

1875074566
2013-08-14

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佳康时代轮椅
2013-10-17
芝士焗酸樱桃薯泥——做起来不复杂，吃起来味道准保让你难忘。材料及份量: 主料樱桃(野，白刺)20克红薯2个辅料薄荷叶适量调料酸奶100克奶酪50克制法: 1.新鲜红薯洗净煮熟，去皮； 2.碾成泥，加酸奶拌匀； 3.加酸樱桃拌匀，装入合适的耐烤器皿中； 4.表面放上披萨奶酪丝，烤箱预热180度，送 ..

作者: 1875074566 2013-08-14 评论(3) 最后回复: 佳康时代轮椅, 2013-10-17
[点心] 意式鲜奶酪的做法（+5）

1875074566
2013-08-26

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专注眼霜20年
2013-10-12
意式鲜奶酪（panna cotta）是一道非常著名的甜点。论知名度与流传度，有不少人把它和提拉米苏相提并论，足可见它的深入人心。不过论起制作难度，它可比提拉米苏简单多了。它口感无比纯正、嫩滑，尤其与水果搭配起来，简直将“新鲜”二字诠释得淋漓尽致。材料及份量: 动物性鲜奶油220克、鲜牛奶80克、 ..

作者: 1875074566 2013-08-26 评论(5) 最后回复: 专注眼霜20年, 2013-10-12
[点心] 求助:怎么我蒸的馒头冷了就会变硬?谢谢

roylla
2013-08-23

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roylla
2013-08-23

我用的是安琪发酵粉和温水和面.我先发面一小时再做,做好后又醒了半小时.蒸出来的时候是软的,但没买的那么松软,可冷了以后就变硬了,哪位姐妹可以教教我该怎么做才会跟外面买了一样松软好吃且冷后也不变,谢谢啦!!

作者: roylla 2013-08-23 评论(3) 最后回复: roylla, 2013-08-23
[点心] 经典港式甜品,，芒果班戟的做法

萝莉
2013-07-09

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zqch6512
2013-07-12
每到芒果上市的季节，我总是免不了大快朵颐一番，芒果，那么的独特，对它的喜爱是其他水果无法替代的，今天为大家介绍的由芒果为主原料，一到来自香港的甜品的做饭，希望姐妹们喜欢。本文转载于新浪博客：雨萱感谢您为大家分享这么好的内容材料：牛奶250克，低粉80克，鸡蛋2个、细砂糖20+40 ..

作者: 萝莉 2013-07-09 评论(7) 最后回复: zqch6512, 2013-07-12
[点心] 好吃不油腻的蔬菜饼的做法（+47） 2 3

嘉译
2011-12-05

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ztlo225
2013-01-31
虾仁香菜饼材料：面粉，鸡蛋，盐，葱，香菜，虾仁，水 1.香菜切碎 2.把所有的东西都拌匀 3.上锅里蒸芹菜饼 1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎 2、虾皮用热水泡软切碎 3、放入碎叶、碎虾皮、一个鸡蛋、面粉、加适量的水和盐拌匀成糊 4、平底锅放一点油倒入拌 ..

作者: 嘉译 2011-12-05 评论(22) 最后回复: ztlo225, 2013-01-31
[点心] 鱼香脆皮兔糕的做法视频！

烈女无双
2011-07-20

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尘埃里的花儿
2012-12-24
下面视频教大家鱼香脆皮兔糕的做法！是四川的一道点心，采用蒸和炸的方法制成，主要的原料是兔肉、面包渣，调料是鸡蛋清跟鸡蛋淀粉！下面让我们一起学习吧！视频教你鱼香脆皮兔糕的做法： http://player.youku.com/player.php/Type/Folder/Fid/1197182/Ob/1/Pt/61/sid/XMTAwODUxODA=/v.swf

作者: 烈女无双 2011-07-20 评论(1) 最后回复: 尘埃里的花儿, 2012-12-24
[点心] 云石蛋糕的做法视频！

李庆敏
2011-07-21

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尘埃里的花儿
2012-12-24
下面视频教大家云石蛋糕的做法！云石蛋糕组织膨松，造形别致，口感油润，香甜。下面跟视频学习云石蛋糕的做法： http://player.youku.com/player.php/Type/Folder/Fid/1197182/Ob/1/Pt/114/sid/XMzA2ODY0NA==/v.swf

作者: 李庆敏 2011-07-21 评论(1) 最后回复: 尘埃里的花儿, 2012-12-24
[点心] 蒸馒头下层的不好

1079268979
2012-12-17

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女王的仆人
2012-12-17

请教高手，我用3层蒸锅蒸馒头，为何最下层的不好

作者: 1079268979 2012-12-17 评论(1) 最后回复: 女王的仆人, 2012-12-17
[点心] 三丁包子的做法视频！

玫瑰丫丫
2011-08-26

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sixiang
2012-12-14
下面教大家做三丁包子，三丁包子是扬州著名的点心，因取用板油丁、冬笋丁、熟鸡丁为主要原料烹制而成，闻名江苏！主要原料：酵母、面粉、冬笋丁、猪肉丁、冬菇丁、精盐、葱姜末、酱油。做这道点心的关键是：制作好馅心，形状要美观，蒸的时候要掌握好时间，这道点心的特点是：滋味鲜美，皮白松软。 ..

作者: 玫瑰丫丫 2011-08-26 评论(2) 最后回复: sixiang, 2012-12-14
[点心] 红枣茶汤圆

yijiu890813
2012-12-07

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sixiang
2012-12-14
准备：10分钟制作：20分钟准备厨具：煮锅烹饪方式：煮功效：补血准备材料和田红枣：1只黑芝麻汤圆：2只冰糖：适量姜片：少许菜谱特色：红枣茶具有补血养颜的功效，大厨特别添加了姜片，对于冬季来说又有着驱 ..

作者: yijiu890813 2012-12-07 评论(2) 最后回复: sixiang, 2012-12-14
[点心] 炸五香条的做法视频！

小妮子
2011-08-25

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星星相惜
2012-12-07
下面教大家做炸五香条！炸五香条在1998年被福建烹饪协会认定为福建名小吃。主要原料：猪五花肉、豆腐皮、扁鱼末、荸荠末、五香粉、葱末、淀粉、绍酒、鸡蛋、白糖、味精、精盐。这道小吃的特点是：外酥里嫩、馅甜美、热食味道尤其鲜美。炸五香条的做法视频： http://player.youku.com/player.php ..

作者: 小妮子 2011-08-25 评论(1) 最后回复: 星星相惜, 2012-12-07
[点心] 水晶粽失败后的成果——菓珍水晶糕

xelink
2012-06-20

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星星相惜
2012-12-07

前几天做了菓珍水晶粽感觉挺好吃，于是今天重做想拍下来，结果西米可能水浸多了粘一块了，只好做西米糕了。不过也得出了结论，上次用的是泰国西米，水一浸还是颗粒状的，包粽子很好用，而国产西米水一泡很快就化开，没做好水晶粽的可能就是西米的原因。原料：菓珍粉、西米、白糖、各种果脯各适量。做 ..

作者: xelink 2012-06-20 评论(1) 最后回复: 星星相惜, 2012-12-07
[点心] 巧克力软曲奇的做法

xelink
2012-06-21

1/3911

星星相惜
2012-12-07

这款软曲奇味道超级香浓，不仅仅因为巧克力和粉的比例问题，还因为一点点“神秘”辅料的加入，给整个饼格外增添了风味——这点儿辅料还属于废物利用呢。是啦，就是冲煮咖啡过滤出来的渣渣咖啡粉是古巴的琥爵咖啡粉，冲煮后留下的渣渣味道依然很浓，放在点心里实在是很出彩呢。怎么煮咖啡看这里哦。软 ..

作者: xelink 2012-06-21 评论(1) 最后回复: 星星相惜, 2012-12-07
[点心] 质朴黄馍馍变身梦幻甜甜圈

歆2012
2012-12-03

1/3567

星星相惜
2012-12-06

前段时间一直在学做西贝西北菜的黄馍馍，家里也囤了不少糜子面，黍子面，很多人都从未听过这两种食材，其实就是糯性的软黄米和非糯性的硬黄米,主要产地为中国西北地区。在高寒干旱的黄土高原一直是出产黄米的圣地，世代以来，高原上的五谷杂粮都是人种天养，产量低，品质高。也只有用到这么好的食材才 ..

作者: 歆2012 2012-12-03 评论(1) 最后回复: 星星相惜, 2012-12-06
[点心] 电饭锅做蛋糕原来这么简单（+52） 2 3 .. 7

粉佳人99
2011-07-21

63/27191

背影
2012-12-06

转的，留着，做给父母吃，做给爱的人吃准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦. 按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离三根筷子准备打蛋清打两下就这样了为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打继续打继续打&nbs ..

作者: 粉佳人99 2011-07-21 评论(63) 最后回复: 背影, 2012-12-06
[点心] 红薯的做法，呵呵第一次发贴（+48） 2

醉影清风
2011-12-20

11/8209

蔡永强
2012-12-03
材料: 　　红薯250克，冰糖100克，油500克（约耗50克）　　　　做法: 　　1、红薯去皮，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出。洗完后，会看到盆底都是白白的淀粉呢！　　2、锅热后放油，油烧至六成热时，放人红薯块慢慢炸制；　　3、炸至红薯块外 ..

作者: 醉影清风 2011-12-20 评论(11) 最后回复: 蔡永强, 2012-12-03
[点心] 过大年蒸枣花馍（+77） 2 3

诚心
2012-01-18

28/20184

美文水吉
2012-10-29
好多年前按照我们当地的风俗，每逢过大年家家户户都要蒸枣花馍，把家庭主妇忙的不行，现在好了，要是怕蒸不好可以找蒸馒头店订做，今年超市都有买的了，想要什么样子的都有买，老公说超市有就不用蒸了，买几个就行了，可是我还是想自己试试蒸几个，今 ..

作者: 诚心 2012-01-18 评论(28) 最后回复: 美文水吉, 2012-10-29
[点心] 3步蒸出果冻般的蛋羹（+23） 2 3

谢灵
2011-06-17

23/17840

ww敏儿
2012-10-24
鸡蛋冲洗干净，准备和鸡蛋差不多等量的温开水（另外，蒸锅中倒上水烧开）；图2.鸡蛋磕入碗中，加少许盐，兑入温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤去浮沫；图3.图4.蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放入水已煮开的蒸锅中，蒸7-8分钟即可。【贴心建议】 1.兑入鸡蛋中的，要用温开水，否则就 ..

作者: 谢灵 2011-06-17 评论(23) 最后回复: ww敏儿, 2012-10-24
[点心] 手把手教你如何做中秋五仁月饼

liangfen
2012-09-25

4/4230

王子
2012-10-10
中秋节要到啦！家常菜谱网手把手教你如何做五仁月饼。中秋五仁月饼材料：标准粉、核桃、葵花籽油、葡萄干适量花生、黑芝麻、枸杞、五仁适量干面粉、鸡蛋、红糖、拌馅、植物油适量中秋五仁月饼做法：一：取核桃、花生、黑芝麻、枸杞、葡萄干、用擀面杖碾碎、备用。二：热锅炒干面粉至五 ..

作者: liangfen 2012-09-25 评论(4) 最后回复: 王子, 2012-10-10
[点心] 怎么做月饼？冰皮月饼的做法（+15） 2

萝莉
2011-09-09

12/8439

宝贝猪88
2012-09-24
原料：（50克的月饼模，可以做8只左右）糯米粉50克、粘米粉50克、澄粉30克、糖30克、牛奶185毫升、色拉油25毫升、馅料适量（配方以外）冰皮面团做法： 1、把所有粉类混合后过筛（这一步可以去掉各面团里的小疙瘩），放在大碗里，加入糖拌匀，分次加入牛奶用手动打蛋器搅至完全没有颗粒后，再 ..

作者: 萝莉 2011-09-09 评论(12) 最后回复: 宝贝猪88, 2012-09-24
[点心] 苏式月饼的做法:

roylla
2012-09-19

2/4190

roylla
2012-09-20

苏式月饼的材料: 水油皮面团：普通面粉300ml，猪油（黄油）35克，白砂糖25克（约30ml），温水约90ml。将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团，醒十来分钟。油酥面团：普通面粉200ml，猪油（黄油）60克。将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。 *** 不同面粉吸水性不同，水油皮的比例可作微量 ..

作者: roylla 2012-09-19 评论(2) 最后回复: roylla, 2012-09-20
[点心] 炸馓子（炸套环）（+57） 2 3

东隅
2012-01-19

29/20435

jsjhzgf
2012-09-08
中国地广，各地习俗不同，即便是同一吃食，各处的叫法也相去甚远。晚饭过后，准备材料，打算炸点过年应景的小吃食。我知道这个东西有人叫套环，也有人叫馓子。呵呵。普通白面、食用油、白糖、鸡蛋。和面有人用凉水，我今天用的是两袋牛奶。这些材料揉和在一起，稍微醒发一会即可。擀薄片，切条，分 ..

作者: 东隅 2012-01-19 评论(29) 最后回复: jsjhzgf, 2012-09-08
[点心] 做给孩子吃的威风蛋糕

锦绣女人心
2012-07-06

1/4687

liyin2004
2012-07-06

烘焙材料：鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中) 烘焙要求：170度，约1小时。 &nbs ..

作者: 锦绣女人心 2012-07-06 评论(1) 最后回复: liyin2004, 2012-07-06
[点心] 糖果水晶粽子

xelink
2012-06-19

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yidong520
2012-06-19

本来我想今年不包粽子了，但最后看着那些粽叶，还是没忍住，小小玩一下。原料：西米、粽叶、软糖等。做法： 1、粽叶用清水浸泡，刷洗干净，并冲洗几遍，用剪刀剪去粽叶的硬蒂，沥干水备用。 2、西米清洗一下，立刻沥干水分。 3、取一张粽叶，卷成筒状，填入一勺西米，放入几粒软糖，然后上面盖一勺西 ..

作者: xelink 2012-06-19 评论(2) 最后回复: yidong520, 2012-06-19

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