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家常菜、菜谱、凉菜、营养菜、等等各种菜的做法，来分享学习啦

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[家常菜] 自制豆腐乳的做法（+55） 2

芳妃
2015-01-16

14/7127

飞云流烟
2015-01-28
第一步：将豆腐切成小方块,放进蒸笼里,几层,盖好盖子后,放光线暗处,进行发酵。我做的日子，是阳历的12月份。大约十几天后，豆腐就变黄，长白毛，流黄汤。这时，说明发酵已成功。也有长出红毛的。如果长出绿毛或黑毛，那说明此块豆腐坏掉，要小心的挑出扔掉。第二步：盐、味精、辣椒、五香粉（没有 ..

作者: 芳妃 2015-01-16 评论(14) 最后回复: 飞云流烟, 2015-01-28
[主食] 饺子馅料的调配，饺子馅料配方大全

芳妃
2015-01-20

1/8819

kunan
2015-01-20
素三鲜： 1，原料：黄瓜，木耳，鸡蛋，葱姜（大家都知道黄瓜和木耳是绝配，也知道黄瓜鸡蛋绝配吧？ 2，黄瓜擦丝，用纱布挤出水。挤出的水不要倒掉，备用。 3，4，木耳泡发切丝，鸡蛋摊皮切丝 5，6，挤好水的黄瓜丝，和木耳鸡蛋，放在大容器内，加盐，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌匀。黄瓜 ..

作者: 芳妃 2015-01-20 评论(1) 最后回复: kunan, 2015-01-20
[点心] 中国传统点心的制作方法

芳妃
2015-01-19

3/5944

莱阳红玫瑰
2015-01-20
（不用烤箱，不用连微波炉，纯正中式糕点）【京式绿豆糕】　　开放分类：健康、饮食、糕点、生活、京式绿豆糕 1.配料比例绿豆粉13公斤，绵白糖或白糖粉11.7公斤，糖桂花0.25公斤，清水适量。　　2.制作方法 1拌粉：将糖粉放入和面机里，加入用少许水稀释 ..

作者: 芳妃 2015-01-19 评论(3) 最后回复: 莱阳红玫瑰, 2015-01-20
[主食] 菠菜蒸饺的做法步骤图片（+5）

芳妃
2015-01-16

1/3664

绿之梦心怡
2015-01-16
【菠菜蒸饺】【饺皮用料】面粉250克、开水75克、凉水75克【馅料】菠菜250克、鸡蛋2个、粉丝1小把、香菇3朵、香菜1小把、虾皮1大勺盐、糖、胡 ..

作者: 芳妃 2015-01-16 评论(1) 最后回复: 绿之梦心怡, 2015-01-16
[其他] 豆浆的功效与作用（N多种豆浆搭配）（+8）

芳妃
2015-01-16

3/4755

清影独倚
2015-01-16
原来豆浆机还可这么喝？豆浆的50种做法~ 1、黄豆浆用料：黄豆85克，水1。3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例，糖适量（一定要豆浆做好后放入）归经：入脾、胃功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁建议：加3~~5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓 2、花生 ..

作者: 芳妃 2015-01-16 评论(3) 最后回复: 清影独倚, 2015-01-16
[家常菜] 东北酸菜的做法大全，12种酸菜的做法（+16）

芳妃
2015-01-10

4/4602

kunan
2015-01-11
无论什么菜，在酸菜的掩盖下，都特别的开胃下饭。比如光闻到酸酸的味道，就足以令人沉醉的酸菜鱼；又比如既解馋又不油腻的酸菜炖排骨。还有酸菜饺子馅，酸菜炒芸豆。。所有的下饭菜，一包酸菜通通帮你搞定~ 辣炒酸菜食材：酸菜100g、瘦肉200g、油适量、盐适量、青辣椒4个、小米椒5个、蒜适量、 ..

作者: 芳妃 2015-01-10 评论(4) 最后回复: kunan, 2015-01-11
[主食] 一步步教你手抓饼和丝饼的做法（+49）

芳妃
2014-12-23

7/5680

aren
2014-12-24
手抓饼 1、揉两份面团：一是开水和的，一是温水和的。 2、把两个面团揉在一起，目的就是要结合开水面团和温水面团的优点，让烙出来的饼，有酥脆，但不干硬（这可是秘诀呀）。揉好的面团省上30分钟。这段时间要切好葱花，备好芝麻盐和油 3、开始动手做了，把一块面擀成长方形的，尽量擀薄，然后均匀 ..

作者: 芳妃 2014-12-23 评论(7) 最后回复: aren, 2014-12-24
[点心] 鲜肉月饼（+15）

小雨贝贝
2014-08-23

8/4592

水无情666
2014-12-16
化了将近三个小时鲜肉月饼出炉了,味道还不错..............

作者: 小雨贝贝 2014-08-23 评论(8) 最后回复: 水无情666, 2014-12-16
[主食] 怎么吃红薯要更营养（+10）

歆2012
2013-03-30

5/5455

li_sun
2014-11-11

红薯怎么吃更营养？一是忌生吃。南方不少地方时兴生吃红薯。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。二是忌单吃。吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切 ..

作者: 歆2012 2013-03-30 评论(5) 最后回复: li_sun, 2014-11-11
[家常菜] 五花肉怎么做好吃？十种五花肉的做法

女王的仆人
2014-11-11

1/5229

瑞雪
2014-11-11
　　五花肉，肥瘦相间，既解馋又不腻，吃货你脑海中是否蹦跶出诱人的画面?五花肉的十大销魂吃法，赶紧来看看。　　一、农家小炒肉　　食材：五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙　　做法：　　1、 ..

作者: 女王的仆人 2014-11-11 评论(1) 最后回复: 瑞雪, 2014-11-11
[家常菜] 据说很好吃的一种豆腐的做法：可乐豆腐（+18）

萝莉
2012-04-10

9/6836

li_sun
2014-11-10
豆腐是好东西~~优点很多~之前为大家介绍了N种方法做豆腐~今天再来为大家介绍这道可乐豆腐的做法，本文转自于新浪博客：红姨食坊感谢红姨又为大家带来这么好的食谱豆腐的功效：豆腐性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。具有益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃等功效。豆腐除有增加营养、帮助消化、增 ..

作者: 萝莉 2012-04-10 评论(9) 最后回复: li_sun, 2014-11-10
[家常菜] 叉烧肉的做法详细介绍，祖传的叉烧肉的做法（+77） 2

女王的仆人
2013-06-27

19/10261

ksq5202014
2014-11-08
祖传的叉烧肉的做法，做出来很美味，不妨试试！材料: 五花肉糖，酒，盐，生抽，老抽，蜂蜜（可选）色拉油做法(免烤版)：这是老板娘家祖传的叉烧肉秘方，我做了后，吃过的人都叫好，大家不妨一试。 1、五花肉切成条，在开水中煮两分钟，外面熟，里面生就行了（广州人叫：用滚水拖一拖 ..

作者: 女王的仆人 2013-06-27 评论(19) 最后回复: ksq5202014, 2014-11-08
萝莉每日菜谱【[丰胸]木瓜冰糖炖雪蛤】

萝莉
2010-11-08

2/5685

ksq5202014
2014-11-08
食材：雪蛤新鲜木瓜一枚姜冰糖准备工作： 1、烹制雪蛤之前，因为雪蛤为干品，我们需要将其涨发。相对来说，雪蛤的涨发很简单，用温水浸泡就可以。一般要浸泡8个小时左右，中间还需换两次水。我建议大家譬如今天晚餐吃的话，那么头天临睡觉前将雪蛤浸泡上就好，这样什么都不耽误，早上起来直 ..

作者: 萝莉 2010-11-08 评论(2) 最后回复: ksq5202014, 2014-11-08
[家常菜] 铁锅焖菜的家常做法，焖菜的做法大全家常

女王的仆人
2014-10-31

1/9063

ksq5202014
2014-11-08
焖菜一般是先煎(或爆)再焖，再改用文火添汁焖至酥烂，比起炒菜更加入味，软烂可口，汁稠醇厚。热气腾腾的饮食让人既开胃又感觉暖意融融，浓浓的肉汁、焖得烂熟的肉，腾腾冒着热气，醇厚的香气扑鼻而来，惬意无比。　　酱焖扁豆　　　　原料：扁豆300克、猪肉100克、黄酱25克、酱油5克、盐1克 ..

作者: 女王的仆人 2014-10-31 评论(1) 最后回复: ksq5202014, 2014-11-08
[家常菜] 自制嫩滑的豆腐脑

谢灵
2011-07-06

7/6193

ksq5202014
2014-11-08
《故都食物百咏》中称：“豆腐新鲜卤汁肥，一瓯隽味趁朝晖。分明细嫩真同脑，食罢居然鼓腹旧。”还注说豆腐脑最佳之处在于细嫩如脑，才名副其实。嫩滑的豆腐脑主要材料：黄豆、清水、内酯、麻油、生抽、榨菜丁、韭菜花、虾皮、香葱。 1、黄豆浸泡在水里泡一夜。放入豆浆机里加入适量的水，按全豆 ..

作者: 谢灵 2011-07-06 评论(7) 最后回复: ksq5202014, 2014-11-08
[家常菜] 转] 小酥肉的制作方法（+47） 2

清荷
2012-01-10

18/9416

long1989
2014-11-05
作者: 清荷 2012-01-10 评论(18) 最后回复: long1989, 2014-11-05
[家常菜] 红烧鱼

怒火红颜
2014-10-24

1/3289

前缘
2014-11-01

1、鲫鱼去鳃，去鳞，剖肚，清理干净；熟鸡肉、鲜蘑菇切薄片；笋子片成薄片后在沸水中煮约五分钟；葱、葱、蒜切段；将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。 2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。 3、锅中留约一汤勺油，烧至四成热，改小火下姜片 ..

作者: 怒火红颜 2014-10-24 评论(1) 最后回复: 前缘, 2014-11-01
[其他] 教你自制葡萄酒，草莓酒、杨梅酒、樱桃酒（+19）

女王的仆人
2014-10-23

6/6009

小二郎
2014-10-28
适量喝红酒，不但能养生，还能减肥噢~~！！喜欢喝红酒的童鞋看过来？其实做法一点都不难！！今天把做酒的过程分享给大家，只要有耐心，你也能成功！！除了葡萄酒，还有草莓酒、杨梅酒、樱桃酒。。各种简单的方子，早酿早喝。不喝酒的童鞋，那就为老爸收藏！！友情提醒：美酒虽好，可不要贪杯噢~！自 ..

作者: 女王的仆人 2014-10-23 评论(6) 最后回复: 小二郎, 2014-10-28
[其他] 几种自制辣椒酱的做法（+5）

温馨
2011-08-22

5/6749

li_sun
2014-10-23
蒜蓉辣酱　　做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放），边熬边加盐、糖（少许）、米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就 ..

作者: 温馨 2011-08-22 评论(5) 最后回复: li_sun, 2014-10-23
[主食] 柿子窝窝头

冰月国
2014-10-17

1/4376

女王的仆人
2014-10-17

收获的季节真好，黄黄的柿子可爱，今天用柿子蒸了窝窝头，别样的味道。大家不妨试试，用软柿子加棒子面放少许面粉加小苏达，没有加水以很软了。就是一个好吃。应第一次发贴，也发不上图片来。发图片还下载什么a ..

作者: 冰月国 2014-10-17 评论(1) 最后回复: 女王的仆人, 2014-10-17
[家常菜] 四喜丸子的做法最正宗的做法

女王的仆人
2014-10-15

2/12199

开始的地方
2014-10-15
四喜丸子也叫红烧狮子头，寓意着人生的“福、禄、寿、喜”。据传“四喜丸子”始创制于唐朝。有一年朝廷开科考试，各地学子纷纷涌至京城，其中就有张九龄。结果出来，衣着寒酸的张九龄中得头榜，皇帝赏识张九龄的才智，便将他招为驸马。当时张九龄的家乡正遭水灾，父母背井离乡，不知音信。举行婚礼那 ..

作者: 女王的仆人 2014-10-15 评论(2) 最后回复: 开始的地方, 2014-10-15
[凉菜] 自制家庭小咸菜-----腌黄瓜（+10） 2

谢灵
2011-06-15

11/18655

zqch6512
2014-10-09
黄瓜：5斤生姜：2两半大蒜：2两半酱油：2斤半盐：半斤 &nbs ..

作者: 谢灵 2011-06-15 评论(11) 最后回复: zqch6512, 2014-10-09
[家常菜] 水晶虾仁南瓜

寒梦轻烟
2013-07-26

7/5141

pvmqr
2014-10-07

菜系及功效：粤菜水晶虾仁南瓜的制作材料：主料：小南瓜辅料：虾仁,蛋清,牛奶,花奶,豆腐,蚧柳,芥兰头调料：盐,鸡精,白糖,胡椒粉水晶虾仁南瓜的特色：清新自然、嫩滑。怎么做水晶虾仁南瓜 ,水晶虾仁南瓜的做法,水晶虾仁南瓜制作方法： 1、将南瓜洗净在一边切开一个小口掏出粒，虾仁、豆腐、 ..

作者: 寒梦轻烟 2013-07-26 评论(7) 最后回复: pvmqr, 2014-10-07
[点心] 奶油苹果派（+10）

1875074566
2014-03-12

4/4143

旧时光再难觅
2014-09-21
10分钟时间就能打造出美味的下午茶啦。苹果派这种皮酥、馅甜、温热、柔软……的食物，你也喜欢吗？苹果派有着各式不同的形状，其中最难的部分是折叠派皮，如果处理不好就无法做出层层酥脆感。所以这个直接用速冻的印度飞饼充当派皮，既简单省时，又能保证成功，足够诱惑吧。材料及份量: 飞饼皮2张， ..

作者: 1875074566 2014-03-12 评论(4) 最后回复: 旧时光再难觅, 2014-09-21
[其他] 14个厨房小妙招帮您做出更美味的饭菜（+15） 2

涓涓溪水
2011-07-26

10/10588

cwk007d1
2014-09-14

想做出美味的饭菜当然有捷径可走，看看这些厨房小妙招，帮你做出更美味的饭菜。　　平时做菜时注意一些小技巧，将会大大提高菜肴的鲜香以及菜谱的质量。下面的小技巧希望对于爱吃MM以及家庭主妇们有些帮助。相信小小的14种美食技巧也能让你吃的更香。　　厨房小妙招1：快速做稀饭的方法。热水瓶内放4 ..

作者: 涓涓溪水 2011-07-26 评论(10) 最后回复: cwk007d1, 2014-09-14

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