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原料：老南瓜 面粉 油 盐 葱 糖 酵母 做法：南瓜蒸熟，碾成泥，放入面粉中，加酵母，少许的糖，搅拌均匀，揉成面团，常温下发酵。发酵到位后用食用碱中和，揉均匀后，檊成面片，放盐，油，涂抹均匀，撒葱花。 拉住面饼的一端一边拉伸，一边慢慢卷起，最后卷成长条状，切成3-4厘米长的剂子。揪住剂 .. -
营养特点：辣椒中含有的辣椒素能增进食欲辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。虎皮青椒略带微辣的口感，十分的下饭。 凉拌土豆丝清爽可口，咸的，酸的，辣的都很好吃，简直是百搭的菜型，它刀工不用很考究，火候的控制也不严格，简单易做，却最受人欢迎。淮山健脾固肾，芡实养阴益气，是药食两用药材 ..
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原料：白米饭，菠菜，胡萝卜，鸡蛋，盐，料酒，胡椒粉，油，小红椒 做法： 1、菠菜去根，洗净。 2、锅内水烧开，放入菠菜焯一下，捞出过凉水，控干水分。 3、鸡蛋一只打散。 4、平底锅内刷一层油，将鸡蛋倒入锅内，摊成薄薄的蛋皮。 5、将蛋皮、胡萝卜、沥干水的菠菜切碎。 6、锅内放少 ..
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美味营养的香蕉蛋糕，谁会不爱呢？ 材料：鸡蛋2个、植物油50克、白糖50克、低筋粉80克、芝士粉20克、泡打粉2克、香蕉1-2根、椰丝适量 做法： 1、鸡蛋、植物油和糖搅拌均匀 2、加入所有的粉类材料拌匀 3、蛋糕糊装入烤模，香蕉切成小段间隔放入蛋糕糊中，撒上椰丝 4、烤箱预热到180度，烤25 .. -
蚝油蒜蓉生菜 材料:生菜1斤，蚝油2汤匙，蒜头3粒，生油1汤匙。 做法: 1、生菜洗干净后，用盐水泡半小时(去除农药)； 2、蒜头剁成蒜蓉； 3、烧开水，放进生菜烫至变青绿，捞起，沥去水分； 4、热油锅，放进蒜蓉爆香，加进蚝油翻炒几下； 5、生菜装好碟，把爆香的蒜蓉蚝 ..
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腊肉，是指在每年农历的腊月将经过腌制的咸肉，再经晾晒或烟熏而成的肉制品。腊肉在我国历史悠久，我国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地，加工方法等的不同而各具特色。以原料分，有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分;以产地而论， ..
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肥肠是一种很平民化的食物，几乎家家户户都用它做过菜。首先教你洗肠子： 诀窍： （1）买生肠子要拣颜色白些的买，一则干净，二则好洗； （2）洗前最好用碱抓一下，没有碱，用盐使劲抓抓；我喜欢用剪刀剪成一节节，这样灌水时不累人；翻肠子有诀窍，稍翻一头，接在水龙头上灌水，很快就翻过来了，我 ..
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自制非油炸薯 1．土豆切成薄片，泡在水里去掉淀粉；2．控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900W高火5分钟； 3．取出后，如果背面还有水分，就再翻面高火1-2分钟即可。 培根土豆饼 1．土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥；2．培根和洋葱切末。锅中倒油，大火 ..
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超简单，超好吃，超下饭的麻婆豆腐，不用调料，材料简单，就算是不会做饭的厨房新手，也能做出一道美味的麻婆豆腐。 每个人都应该有一道拿手好菜，当接待朋友或亲人的时候，展露一手，不用多，1-3道拿手好菜足以让亲朋好友回味，难忘。 原料很简单，只需豆腐，辣椒豆瓣酱，猪肉末， ..
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无论什么菜，在酸菜的掩盖下，都特别的开胃下饭。比如光闻到酸酸的味道，就足以令人沉醉的酸菜鱼；又比如既解馋又不油腻的酸菜炖排骨。还有酸菜饺子馅，酸菜炒芸豆。。所有的下饭菜，一包酸菜通通帮你搞定~ 辣炒酸菜 食材：酸菜100g、瘦肉200g、油适量、盐适量、青辣椒4个、小米椒5个、蒜适量、 ..
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五花肉，肥瘦相间，既解馋又不腻，吃货你脑海中是否蹦跶出诱人的画面?五花肉的十大销魂吃法，赶紧来看看。 一、农家小炒肉 食材：五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙 做法： 1、 ..
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豆腐是好东西~~优点很多~之前为大家介绍了N种方法做豆腐~今天再来为大家介绍这道可乐豆腐的做法，本文转自于新浪博客：红姨食坊 感谢红姨又为大家带来这么好的食谱 豆腐的功效：豆腐性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。具有益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃等功效。豆腐除有增加营养、帮助消化、增 ..
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祖传的叉烧肉的做法，做出来很美味，不妨试试！ 材料: 五花肉糖，酒，盐，生抽，老抽，蜂蜜（可选） 色拉油 做法(免烤版)： 这是老板娘家祖传的叉烧肉秘方，我做了后，吃过的人都叫好，大家不妨一试。 1、五花肉切成条，在开水中煮两分钟，外面熟，里面生就行了（广州人叫：用滚水拖一拖 ..
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焖菜一般是先煎(或爆)再焖，再改用文火添汁焖至酥烂，比起炒菜更加入味，软烂可口，汁稠醇厚。热气腾腾的饮食让人既开胃又感觉暖意融融，浓浓的肉汁、焖得烂熟的肉，腾腾冒着热气，醇厚的香气扑鼻而来，惬意无比。 酱焖扁豆 原料：扁豆300克、猪肉100克、黄酱25克、酱油5克、盐1克 ..
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《故都食物百咏》中称：“豆腐新鲜卤汁肥，一瓯隽味趁朝晖。分明细嫩真同脑，食罢居然鼓腹旧。”还注说豆腐脑最佳之处在于细嫩如脑，才名副其实。 嫩滑的豆腐脑 主要材料： 黄豆、清水、内酯、麻油、生抽、榨菜丁、韭菜花、虾皮、香葱。 1、黄豆浸泡在水里泡一夜。放入豆浆机里加入适量的水，按全豆 ..
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1、鲫鱼去鳃，去鳞，剖肚，清理干净；熟鸡肉、鲜蘑菇切薄片；笋子片成薄片后在沸水中煮约五分钟；葱、葱、蒜切段；将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。 2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。 3、锅中留约一汤勺油，烧至四成热，改小火下姜片 ..
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四喜丸子也叫红烧狮子头，寓意着人生的“福、禄、寿、喜”。 据传“四喜丸子”始创制于唐朝。有一年朝廷开科考试，各地学子纷纷涌至京城，其中就有张九龄。结果出来，衣着寒酸的张九龄中得头榜，皇帝赏识张九龄的才智，便将他招为驸马。当时张九龄的家乡正遭水灾，父母背井离乡，不知音信。举行婚礼那 ..
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菜系及功效：粤菜 水晶虾仁南瓜的制作材料： 主料：小南瓜 辅料：虾仁,蛋清,牛奶,花奶,豆腐,蚧柳,芥兰头 调料：盐,鸡精,白糖,胡椒粉 水晶虾仁南瓜的特色： 清新自然、嫩滑。 怎么做水晶虾仁南瓜 ,水晶虾仁南瓜的做法,水晶虾仁南瓜制作方法： 1、将南瓜洗净在一边切开一个小口掏出粒，虾仁、豆腐、 ..
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曾经见网上朋友说的自己发豆芽，也学着做了，自己发的豆芽又放心还好吃还省钱，今天拍下来和大家一起分享我发的黄豆芽、绿豆芽，大家也学着做做。 先把一个空饮 料瓶的底部扎上一些小孔用来漏水的，再剪成上小下大的两段，然 ..
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芥辣酸木耳：口感爽脆，味道酸甜，清新通畅。喜欢的朋友可以尝试一下，味道很是别致。 ， [材料]：木耳、芥末油、精盐、红糖、白醋、香菜， ..
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陈醋4大匙，砂糖2又1/2大匙，细盐1/4小匙，生抽1小匙，老抽1/2小匙 制作方法： 1.猪肋排斩成小块，用清水浸泡约20分钟，中途反复换水以去血水，直至排骨变为粉白色。 2.将排骨放入炒锅内，加入清水（80ml)水量仅至排骨的2/3处，加锅盖中火煮约2分钟至排骨变色。 3.将排骨和排骨汤分别用一只碗盛出备用 ..
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菜系及功效：京菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味工艺：原炖 萝卜炖牛肉的制作材料： 主料：白萝卜450克,牛肉（瘦）100克 调料：大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克 萝卜炖牛肉的特色： 质地软烂，醇香清鲜。 怎么做萝卜炖牛肉 ,萝卜炖牛肉的做法,萝 ..
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