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鲜虾仁炒四棱豆 原料：四棱豆一袋 活虾一斤 蒜蓉 姜片 葱度盐鸡粉 生粉 香油 胡椒粉 制作方法： 1.四棱豆如扁豆那样去掉边缘的“筋”。 2.活虾去头，剥皮，用清水洗净后拿牙签去掉虾线。 3.用干毛巾将虾仁上的水尽量吸干后，放盐、鸡粉、生粉、香油、胡椒粉腌制。腌制顺序为，先放盐和鸡粉，与虾搅拌 .. -
蜜汁香煎带鱼 材料： 带鱼段 姜片 盐 蜂蜜 做法： 01.带鱼切段，打上花刀．洒上盐淹制２０分钟． 02.用厨房用纸檫干水份，(有水份就会粘锅) 03.锅内热油，放入姜片煎片刻．保持小火慢慢煎,放入带鱼段略煎３-５分钟至鱼皮硬身．这时再用锅铲翻 面．过早移动鱼段会铲破鱼皮，甚至铲散 ..
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碧绿扣酥方的做法 材料: 冬瓜1200克 西兰花500克 做法: 1、冬瓜去皮，切成大长方块，去瓤，洗净 2、西兰花用小刀切成一朵朵，去根部，(根部另用）洗净 3、在冬瓜表面用v形戳刀戳成十字花纹，放入沸水锅内 ..
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番茄丸子 用料： 1、三分肥七分瘦的猪肉末三两。 2、鸡蛋一个。 3、番茄半斤。 4、葱两棵。 5、老姜一小块。 6、生菜（任何绿叶蔬菜都可以）三两。 7、淀粉半汤勺。 8、盐、味精适量。 做法： 1、肉末里面放入鸡蛋、盐、淀粉（留约一小匙兑成水淀粉）、半汤 ..
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番茄汁：每人每天吃上2～3个番茄，可以满足一天维生素C的需要。喝上几杯番茄汁，可以得到一昼夜所需要的维生素A的一半。番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对机体的新陈代谢有益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。番茄中的维生素P有保护血管、防治高血压的作用，并能改善心 ..
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材料：大虾500g。 葱姜几片，干红辣椒和花椒适量，大蒜几瓣，熟花生米适量。 油，生抽，盐，料酒，淀粉少许。 做法： 1.辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香。 2.倒入大虾翻炒均匀，至 ..
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天气越来越热了，一日三餐，我做的更多的是清蒸和凉拌。粉蒸鸡爪也是常做的一个。虽然制作简单，但味道却很好，下啤酒也很不错。 原料：鸡爪、青红椒、泡椒、豆豉、生姜、香葱、蒜瓣、大喜大烤肉酱、食盐、白糖、生抽、料酒、辣椒粉、糯米粉。 1. 主料鸡爪。 2. 配料。 3. 鸡爪洗净、剪去指甲一分为 ..
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土豆三杯鸡的 材料：鸡翅根8个、小土豆2个 调味料：1/2杯橄榄油、1杯米酒、1杯酱油、1/3杯冰糖、姜片、蒜片适量 做法； 1、将橄榄油烧热，放入姜片、蒜片爆香。放入鸡翅根翻炒至表面金黄。 2、放入1杯米酒、1杯酱油烧开，放入土豆块炖至汤汁收浓。 3、放入冰糖继续炖至汤汁裹在鸡根、土豆上 ..
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红烧河鳗 材料： 河鳗一条、葱、姜、料酒、糖、酱油、味精、麻油 做法： 1、 首先宰杀河鳗，将河鳗摔晕后，剪断喉管，在肛门处剪一个小口，用筷子从咽喉部插进河鳗腹部，将肠子卷出来。这一部的做法可能比较血腥，比较恐怖，大家可以请店家代劳。 2、锅中烧水，水温至七层热时，泡去河鳗身 ..
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川味辣子鸡丁 原料：鸡腿2个，青辣椒1-2个，红辣椒2个，干辣椒少许，花椒20颗，蒜末1汤勺，白芝麻适量。 调料：四川辣酱1茶匙，生抽1汤勺，糖1茶匙，盐1茶匙，料酒2汤勺。 做法： 1.鸡腿去骨切成丁，放入碗中加入1勺料酒，盐腌制入味。 2.锅中倒入适量的油，放入腌制好的鸡肉炸制定型。 3.把炸好的鸡丁 ..
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红烧猪蹄 材料：猪蹄，葱姜，八角，草果，香叶，盐，糖，生抽，老抽 步骤： 1.猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理干净。 2.热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。 3.加葱姜，八角，草果，香叶，生抽老抽炒香。 4.加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续 ..
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可乐排骨 原料：肋排 可乐 葱 姜 八角 花椒 香叶 桂皮 盐 老抽 油 做法： 1、肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。 2、炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入姜片、葱爆香。 3、倒入焯过水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香叶和桂皮。 4、最后倒入可乐一瓶，沫 ..
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孜然风味烤羊腿 原料：小羊腿4只（大羊腿1只）大葱3节 姜2块 花椒1汤匙（15克）八角2颗 小茴香1汤匙（15克）老抽1汤匙（15ml）蜂蜜2汤匙（30ml）清水1汤匙（15ml）盐2茶匙（10克）孜然2茶匙（10克）辣椒粉2茶匙（10克） 做法： 1）将羊腿洗净放入锅中，大火煮沸后撇 ..
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广式脆皮烧肉 材料：五花肉，小苏打，葱姜，各色调味料。 做法： p1：五花肉切块便于成熟。 冷水入锅，放姜片，葱节料酒同煮。水开后转中小火8-10分钟即可关火。 p2：煮熟的五花肉过凉并冲洗干净浮沫。 p3：用牙签在肉皮上炸出密密麻麻的小孔，尽量均匀。 p4：如图切肉，每刀大约厚8-10m ..
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杏仁银耳煲猪腱 原料： 猪腱子肉500克 南杏仁20克 北杏仁10克 银耳10克 盐1茶匙 水1800毫升 做法： 1.将南北杏仁洗净后，用水浸泡20分钟。银耳用冷水浸泡20分钟后去蒂，用手撕成小块备用。 2.猪腱肉洗净，改刀切成5大块。 3.锅中 ..
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香辣虾 原料：南美虾、辣酱、豆豉酱、香芹、葱、姜、蒜、红彩椒、绿彩椒 做法： 1、将虾洗净剪去虾须 2、加一点绍酒胡椒粉，用淀粉将虾抓匀 3、干辣椒剪成小段备用 4、红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末，蒜切片，芹菜切段 5、锅热后做油 6、待油变温放入腌好的虾，略煎一下 7、将 ..
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符离集烧鸡 原料：3斤左右三黄鸡一只、卤料一包、精盐10克、老抽10克、料酒15克、麦芽糖饴20克，植物油600克、猪油30克、大葱一根、生姜数片 卤料：桂皮5克，陈皮5克，八角5克，干姜5克，小茴香1克，肉蔻1.5克，山奈片1.5克，砂仁1克，丁香1.5克，白芷2.5克，草果1.5克，花椒2.5克 做法： 1.活鸡宰杀放 ..
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酸辣碎米肉 【原材料】 ** 猪肉末100克、酸黄瓜或酸萝卜200克、蒜苔20克、红椒1根、干红椒丝随意、泡野山椒随意、蒜3瓣、姜2克。 【调味料】 ** 植物油1大勺、李锦记头抽1大勺、糖1大勺、豆瓣酱1小勺、鸡精适量。 【做法】 图1：蒜苔切小丁，蒜和姜、红椒切细丁。 图2：酸黄瓜和泡山椒尽量切小丁。 ..
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荷叶糯米蒸排骨 主料：糯米300克，排骨500克 辅料：荷叶 调料：生抽2.5大匙，盐1小匙，蚝油1大匙，白糖1小匙，白胡椒粉少许，姜粉少许，香油1小匙 ，干淀粉1/2大匙 做法: 1.排骨放清水中浸出血水，捞出沥干水分 2.将生抽1.5大匙以及其余所有调料放入排骨中拌匀 3.将排骨腌制2个小时以上使 ..
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鸽子炖汤，温补吧，价值烂得查了，想要找度娘，很简单的哦 材料：红枣片，枸杞，党参，北芪，鸽子，盐 其实很小的一只，我们这里杀好是一只18元 鸽子一定要过开水，不然很腥的哦，滚一下开水就好了 切开，把里面的东西全部洗赶紧，不要有淤血，切块，这个忘记拍了 放在小炖锅，我的炖锅是1.5L的 ..
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人参鹿肉汤的制作材料： 主料：鹿肉250克 辅料：人参5克,黄芪5克,芡实米5克,枸杞子5克,白术3克,茯苓3克,熟地黄3克,肉苁蓉3克,白芍药3克,益智仁3克,仙茅3克,泽泻3克,酸枣仁3克,山药(干)3克,远志3克,当归3克,牛膝3克,淫羊藿3克 调料：姜3克,大葱4克,胡椒粉1克,盐3克,桂皮3克等东北特产辅助材料 教您人参 ..
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红豆加百合~生津益气还补血~最适合咱们女人了~ 本文转载于新浪博客： 梅依旧 感谢您为大家分享这么好的内容 材料：红豆50克、干百合花5朵、蜂蜜适量 做法： 1、百合花洗净 2、红豆浸泡6小时 3、将泡好的红豆放入料理机中，打成浆 4、锅中加清水，放入百合花煮5分钟 5、 ..
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酸菜猪肉炖粉条 原料：东北大拉皮75克、五花肉100克、东北酸白菜100克、姜4-5片 油60克、老抽1小勺、料酒1小勺、盐1勺半、鸡精、胡椒粉适量 做法： 1.东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟； 2.五花肉切正方小块； 3.东北酸白菜切丝； 4.将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连； 5.炒锅 ..
