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原料： 鸡腿1只、土豆6个、香菇4朵、葱1根、姜2片、红枣8粒 辅料： 1、酱油2大匙 2、酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许 做法： 1、鸡腿剁小块，拌入调味料(1)略腌后，用油炸至上色捞出；土豆去皮、切滚刀块后，用油炸一下。 2、香菇泡软、去蒂、对切两半；红枣洗净、泡软；葱姜切 .. -
原料： 鸭翅1斤、酒酿1碗、姜5片、细葱2根、八角2只、料酒2汤匙、老抽2汤匙、 鲜桂花1汤匙、盐、香油几滴 做法： 1、鸭翅洗净，去掉杂毛。放进冷水锅里大火煮开，捞出用热水冲净杂质，控干水份。 2、锅内油微热后，倒入葱、姜、八角煸出香味，倒入鸭翅，中火煎至表面微微发黄。 3、倒入料酒后马上 ..
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水开后，放入少许食盐，再煮饺子，可是清汤饺香，还能增加饺子皮的韧性，不易粘锅或互相粘连
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豆腐是最常见的一种家常食品，但是它又是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品，可称为是价廉物美的食物了。豆腐虽含丰富蛋白质，但又缺少一种必需的蛋氛酸，单独食用的话，营养利用率不高。所以可以配合一些肉类等蛋白质中蛋氛酸含量较高的食物进行搭配，来提高营养的吸收。如果选择一些低脂的食物搭配 ..
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用料: 田鸡腿、淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜、花椒、香辣豆豉。 做法: 1、田鸡腿洗净，加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟； 2、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当大小； 3、热锅温油，放入腌制好的田鸡腿爆炒，至田鸡腿 ..
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用料： 鲜鱿鱼、西兰花、西红柿、青红黄椒、姜、蒜头、葱、干辣椒、黑胡椒碎、蚝油、盐、糖、米酒。 做法： 1：将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜； 2：将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀； 3：划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻 ..
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材料：番薯(500克)、面粉(100克)、鸡蛋(1只) 面糊：油(2碗)、盐(1汤匙) 番薯有红心、黄心、白心和紫心之分，尤其紫心番薯的味道最香甜。紫心番薯的肉质细滑、口感甜糯而不干身，富含淀粉和纤维素，是一种健康的食物。紫心番薯可以清蒸、烘烤、水煮或做成糖水，还可以将它切成细丝，加入面粉和水调 ..
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材料：水发鱼翅、水发鱼唇、水发蹄筋、鲍鱼、干贝、蛏干、目鱼干、水发冬菇、鸡肉、鸭肉、鸭胗、鹌鹑蛋、猪蹄、上排肉 辅料：冰糖、大料、桂皮、姜片、葱白、干荷叶（忘记买了） 作料：加饭酒、酱油、盐 做法： 1、鸡肉、鸭肉、鸭胗、猪蹄、上排肉处理干净斩成小块入冷水中烧开焯过过凉；其余干货用 ..
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面条其实是我们日常生活中最节省时间和省事的填饱肚子的主食,面条的吃法也数不胜数，今天就为大家介绍一下这10种面条DIY，在您空闲的时候可以慢慢品味并感受感受。 1、炸酱面 材料： 六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋（剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃），鸡蛋2个，肥 ..
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材料： 鲜虾半斤，蛋黄2个，豆腐1块 做法： 1、鲜虾剥壳去肠成虾仁，蛋黄蒸熟压碎，豆腐切成小方块； 2、热油先炒香蛋黄，加水煮开； 3、依次放豆腐，虾仁进去煮几分钟，放盐，少量糖调味即可。
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原料：猪里脊250克、黄瓜1根、胡萝卜1根、生抽15ml、米醋15ml、白糖10克、盐5克、水淀粉45ml、白酒15ml、大葱3段、干辣椒10根、花椒10粒 做法： 1.里脊切成厚薄均匀的片，黄瓜、胡萝卜洗净后切成薄片备用。在里脊中加入盐、15ml水淀粉、白酒拌匀，用手轻轻抓匀腌制半小时； 2.将生抽、米醋、白糖混合均 ..
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材料：鱼，姜，蒜，香肠，辣酱，花椒油，芝麻油，酱油，料酒，红糖 做法： 1）鱼一条，去鳞洗净，鱼身两面各切几道，在每个缝隙里塞入一片姜一片蒜。鱼肚里塞姜蒜和香肠段儿。 2）把辣酱，花椒油，芝麻油，酱油，料酒，红糖混在一起，搅匀。 3）把处理好的鱼放在铝箔纸上，把铝箔纸的四边揪起，把 ..
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材料： 茄子 2根 (依烤皿大小决定用量) 起司丝 适量 茄汁肉酱材料： 绞肉 300g (用牛肉比较好吃) 洋葱 1个 蒜头 3瓣 罐头蕃茄 1罐 干燥的basil(罗勒) 1小匙 (或是义大利综合香料) 调味用料： 蕃茄糊 &n ..
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材料： 玉米面100g、普通面粉100g、 细砂糖40g、泡打粉2g、酵母粉4g、 水适量（比正常和面做馒头要多一点） 葡萄干、枸杞、红枣少许 做法： 1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀 2、中间挖洞将干酵母置于中央 3、倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水， 边加边用筷子搅拌，让面粉充 ..
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早餐藕饼 原料： 鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精 做法：1.鲜藕，木耳，火腿，葱分别切碎。 2.鸡蛋打散倒入拌匀。 3.倒入适量面粉。 4.加入少许盐，味极鲜酱油，香油，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀成稠糊。 5.用大勺挖些许面糊入锅，煎至两面金黄即可。
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原料:仔鸡,洋葱,芹菜,青椒,胡萝卜,香菜,葱,姜,蒜头,豆瓣酱,料酒,红油,老抽,糖,盐,鸡精 将鸡切成小块,洋葱胡萝卜切片,葱和芹菜切段 炒锅内入油,将葱段,姜片,蒜头,芹菜,胡萝卜,青椒,洋葱炒一下 铺在锅底
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香煎豆腐炒韭菜 虽然从礼佛者的角度来说，韭菜不是素菜，不过我不是礼佛者也不是素食主义者，在我看来，韭菜就是青菜类，就是素菜。我最热爱韭菜的地方，就是韭菜猪肉饺子，一旦我渴望吃饺子，那就是韭菜味的，百吃不厌，其他什么味道都不能取代！饮食爱好是很奇怪的一种东西，喜欢就喜欢了，真的无解 ..
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市面上，以食用类仙人掌的肉质茎作为食材已不那么出奇了。仙人掌的营养丰富，具有较高的药用价值，它含有多糖、黄酮类物质，低钠、无草酸等养分，而且还可加工成多种保健品和罐头、饮料、酿酒、雪糕等食物。而“吊筒”实为去掉头的鱿鱼仔，是餐饮行家对它的惯称。今天食单以仙人掌配搭吊筒，还有木耳、 ..
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1.红烧带鱼 做鱼配料：带鱼，鸡蛋，水淀粉，料酒，葱，姜，蒜，糖，盐。 带鱼做法： 1.带鱼清洗干净，切六厘米左右的段，用少许盐、料酒，略腌制十五分钟； 2.取一个干净小碗，放入葱、姜、蒜、少许盐、少许糖、料酒、水淀粉待用； & ..
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在很多的菜谱中，总是听到待油“5成热”“7成热”等这样的词，对吗？但当我们经验不足时，却总也分不清，这几成和几成之间的区别，是吗？ 列出几种最常用的油温的初级分辨方式，供给刚入厨的新手儿姐妹们参考吧。（为了拍摄清楚油面的变化，因此锅中的油略多，平时炒菜，咱可不能放这么多哈。） ..
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原料：穿心莲、 调料：姜、熟白芝麻、花椒油、香油 做法： 1、穿心莲洗净，放入锅内焯熟捞出。 2、焯熟捞出的穿心莲挤干水分 3、姜洗净去皮，切成细丝泡入凉白开水中。 4、控干的穿心莲切成小段捏成球。 5、姜丝捞出放入香油、花椒油碗中浸泡加入盐、鸡精、醋调味也可以加一点蒜茸提味。 6、将浸泡过 ..
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材料：泡红辣椒15克，鸡蛋5个，葱花15克，姜末5克，蒜泥10克 调味料：豆瓣酱20克，油loocc，白糖15克，醋15cc，盐2克，味精1克，生粉25克 制作方法 1、鸡蛋磕入碗中加湿生粉液、盐、味精搅打透。 2、铁锅加油80cc烧热后舀起一半。 3、倒入蛋液后将舀起的油淋入鸡蛋中间。 4、加盖转小火焖6分钟。 5、翻 ..
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主料：鸡蛋、芹菜、猪肉 辅料：葱、姜、蒜、淀粉、酱油、醋、糖、水、盐、香油、酒 做法: 1、 鸡蛋打入碗中；葱、姜、蒜、芹菜切末；猪肉剁碎成茸。 2、 鸡蛋加盐、干淀粉、水用力打松，至发泡。 3、 热锅入油，将打松的蛋液倒下，转动锅使蛋液摊匀，用小火慢慢的烘，盖上盖子，然后再翻 ..
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材料：鸡蛋 葱花 香油 盐 做法： 1、鸡蛋四只打入碗中，按鸡蛋和水1：2的比例加入清水打散 2、加入盐了、葱花和香油继续搅拌 3、放入锅中蒸十分钟即可
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配 料:鸡蛋、盐、水、油、葱花 做法: 1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。 &nbs ..
