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原料： 乌鸡半只，枸杞10余颗，白萝卜半个，生姜1块，葱。 做法： 1、生姜切片，葱切断，白萝卜切片滚刀块； 2、乌鸡洗净，斩块，准备一锅开水，将乌鸡块下入，焯5分钟后捞起，冲水沥干； 3、将乌鸡块放入砂锅内，加入姜片，葱断，加入开水，煲1小时左右； 4、加入白萝卜块继续煲半小时，关 .. -
【原料】 牛里脊肉一块、杭椒一盒，蚝油，淀粉，料酒，盐，生抽，黑胡椒粉，葱姜蒜碎，糖、鸡蛋清一个、油小勺来一勺 【做法】 1、牛肉切成小拇指大小的条，放在碗里，放入一个鸡蛋清、一点蚝油、一勺淀粉，一点料酒，黑胡椒粉若干，最好是研磨的那种，倒小半勺油，用手抓均匀了，腌制20分钟； 2、 ..
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主料：鸡胸肉、西芹、花生。 配料：洋葱、泡发木耳和胡萝卜。 调料：蒜四瓣，花椒粒20粒，盐、糖、生抽、食用油、辣椒油、孜然粒、熟白芝麻适量。 做法： 1.鸡胸肉洗净，投入冷水锅中，加一块桂皮和一粒八角、姜一片，烧开后调入少许料酒，转中小火煮十五分钟，关火； 2.待鸡胸肉晾凉后，用 ..
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原料：鸡翅中10个（全翅也可以，用鸡腿也行）、中型土豆1个（也可以不放）、红椒1/4个、青椒1/4个、大蒜1~2头(一定要多一些）、咖喱粉1大勺、葱少许、姜末少许、料酒少许、盐少许、蛋清1个、干淀粉1大勺、味极鲜酱油适量 做法： 1、将翅中洗净成中间剁成两段（也可以用整个的），放入碗中； 2、在 ..
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原料： 鸡翅中10个，江西寇寇腐乳3-4块（任何品牌腐乳都行，口味自己定），老抽1/3勺，茶油1勺，蜂蜜少许，干香葱碎（装饰，可不用） 做法： 1、鸡翅中解冻，清理杂毛洗净沥干。 2、给鸡翅两边各轻划上两至三刀，用勺背把寇寇腐乳捣成烂泥状，涂满鸡翅，淋老抽、茶油拌匀鸡翅，覆上保鲜膜，放冰箱 ..
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食材： 大米 2小碗、腊肠2根、琵琶腿 3个、姜丝 少许、酱油 少许、淀粉 少许、煲仔饭酱油 适量 做法： 1.大米洗净，放入清水没过米面，浸泡半小时。将浸泡好的大米倒入锅子中，倒入清水水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度，大火煮开后，调成小火。 2.腊肠放入蒸锅中，蒸制20分钟， ..
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家有糖尿病病人的话，可以去掉白砂糖哦~~ 月饼馅原料：熟火腿200克、面粉100克、猪油60克、蜂蜜70克、白砂糖50克 做法： 1、火腿用清水浸泡半天，去除咸味，上锅蒸熟，微凉后切成黄豆丁大小，用蜂蜜、砂糖和猪油拌匀，腌制一段时间 2、锅里不放油，将面粉下锅炒熟至颜色微黄关火，放凉后备 ..
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核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。 食谱原料 核桃仁10克、粳米或糯米30克。 制作方法 先将米洗净放入锅内，加水后微火煮至半熟;再将炒熟的核桃仁压 ..
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下面教大家做白汁鼋鱼，做这道菜需要的原料是：甲鱼、香菇、猪肥膘肉、山药、冬笋、冰糖、葱姜蒜、绍酒、猪油、猪肉白汤、芝麻油、白汤、湿淀粉、精盐。 关于这道菜的一些介绍： 1.鼋，即鳖，亦称甲鱼、团鱼。因其背部有坚硬的甲壳，故名甲鱼。甲鱼肉含有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、维生素A和D等多种 ..
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下面教大家做冰糖扒蹄。 做这道菜需要的原料是：豌豆苗、猪前肘、麦芽糖、冰糖、料酒、白糖、酱油、味精、盐、葱段、姜、油。 冰糖扒蹄为淮扬传统名菜，在江苏各省广泛流传，城乡喜宴，常见此莱，喻意“甜甜蜜蜜”。冰糖扒蹄用带皮猪蹄膀肉，经文火蒸烂，以冰糖和其他调料制成。色似红烧肉，吃起来却 ..
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下面教大家做碧螺虾仁！碧螺虾仁是江苏名菜，具有明显的苏州风味。原料：虾仁、蛋清、精盐、碧螺春、色拉油、干淀粉。 碧螺是指洞庭东、西山特产碧螺春茶叶，碧螺虾仁用新碧螺春的清香茶汁作调料，与河虾仁一起烹调而成。 这道菜入口后不仅有河虾的鲜味，而且有名茶的清香，别具韵味。上桌时如以茶 ..
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下面教大家做五香酥鱼，这是一道传统冷菜，原料：鲫鱼、绍酒、葱姜蒜、醋、酱油、八角、桂皮、精盐、芝麻油、胡椒粉、味精。 这道菜的特点是：骨酥肉香，卤稠结冻，咸甜酸，肥滑浓鲜 鲫鱼的营养价值： 鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治 ..
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喜欢柚子茶，喜欢那甜蜜和苦涩交融的滋味，和那隔着玻璃瓶所呈现出的通透明艳的色彩！早晨冲上一杯，滋润、排毒、美颜……其实，即便不喝，就那么看着，也会平生出一份恬淡和闲适~ 超市买的韩国柚子茶真好喝，苦味刚刚好！自己做的感觉还是太苦了，喝的时候只好拼命加蜂蜜。看到猪猪也做了，颜色非常漂 ..
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主料：丝瓜 辅料：姜丝；蛋清；枸杞 调料：盐；鸡汁；淀粉；香油 做法： 1.先看看原材料，其中取出蛋清备用 2.让丝瓜不变黑： 丝瓜用刀刮去表皮，可以保留一层薄薄的翠绿，比用刮皮刀的效果要好。 刮去皮的丝瓜，切成滚刀块，入水焯烫1-2分钟，捞出立即放入凉水中， 不要让丝瓜接触到 ..
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材料：鸡翅 番茄酱 料酒 生抽 白糖 姜片 葱 盐 做法： 1、鸡翅洗净，用牙签在鸡肉上扎几下好入味。 2、锅内倒清水，放一半的姜片+葱，滴几滴料酒，放入鸡翅大火煮沸捞出。控干水份待用。 3、锅内放少许油，五、六成热时放余下的一半姜片和葱爆香。放入鸡翅，翻炒片刻，倒入余下的料酒去腥。翻 ..
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原料：青蛤12个 鸡蛋2个 香葱1根 姜2片 调料：鱼露1茶匙（5ml）生抽1茶匙（5ml）米醋1/2茶匙（3ml）香油1/4茶匙（1ml）凉开水（鸡蛋液的1.5倍） 做法： 1）蛤蜊放入淡盐水中浸泡30分钟，使其将体内的细沙吐干净，然后用小刷子仔细洗刷蛤蜊的外壳并用清水冲洗干净。把清洗干净的蛤蜊放入开水锅中 ..
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如今，是个什么都讲究速度的社会，几乎很多人每顿是在外吃饭，这样剩菜就不可避免的出现。倒了又浪费，不倒又怕吃了不健康，于是很多人会有这样的疑问：我剩菜打包的学问： 1．打包的食物需凉透后再放入冰箱这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入 ..
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酸汤水饺不可缺虾皮，香菜，葱花，紫菜。以半斤水饺为例，盐十克多点，味精少许，香醋[一定得用香醋，这很关键，否则会变味]15克，酱油少许，辣椒油20克，鸡精少许，放入虾皮，香菜，葱花，紫菜兑成底料用饺子汤冲开捞入饺子即可。一碗香喷喷的饺子就在你面前了。
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材料：现成面包一个，肉馅一碗，葱姜末，酱油，盐，鸡蛋一个 做法： 1.肉馅一碗，加葱姜末，酱油，盐，搅匀。鸡蛋一个，打到心形模具里。 2.取一团肉馅，用手压扁，就成了一个肉饼。 3.滴油盘里加水，把肉饼和鸡蛋放到烤盘上。 4.盖上盖，开火烤十五分钟。 烤好的肉饼和鸡蛋，唉，肉饼烤 ..
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三十种凉拌菜做法 （+1）1、拌葱头 原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。 特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。 2、拌卷心菜 原料: 卷心菜 ..
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1、那个著名的“穿过你的黑发的我的手”——海带炖猪蹄。 2、我在公司楼下的饭店点过一道菜《母子相会》，菜上来一看，晕！居然是黄豆和豆芽！ 3、我点过一个《雪山飞狐》的菜，就是炸虾片(白色)，上面有几个很小的炸虾皮!不过，西安饭庄的雪山飞狐就好多了，小蝎子炸过后放再炸虾片上。 ..
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一、忌高温长时间煮绿豆 因绿豆中含有单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。 二、忌不锈钢或铁锅熬中药。 因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质，尤其在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应 ..
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虽然人们经常会把最新鲜、最有益健康的食品放入超市手推车，但很多人烹饪时，却把我们真正需要的营养给白白扔掉了。为此，美国营养学家和食品安全专家，列举了聪明主妇在烹饪方面也会常犯的8种错误，听从他们的建议，你餐桌上的食物会变得更加健康。 错误一：一次采购过多蔬菜。 纽约博 ..
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自制咸鸭蛋 原料： 新鲜生鸭蛋20个（数量自定）、冷水780克、高度白酒20克、盐200克（液体量与盐的比例约4:1，盐水量务必保证要淹过所有鸭蛋）、干净玻璃瓶1个。 做法： 1、生鸭蛋用清水洗净，用纸巾擦干鸭蛋表面的水分，自然风干； 2、冷水中加入盐煮沸放凉； 3、把白酒加入到放凉的盐水 ..
