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下面教大家烹对虾段的做法！烹对虾段是山东的一道名菜。做这道菜的原料有：对虾、精盐、白醋、料酒、香油、酥油、湿淀粉、味精、酱油、葱姜蒜末。 对虾烹制后，外焦里嫩，色泽金黄，味道鲜美。 下面教你烹对虾的做法： http://player.youku.com/player.php/Type/Folder/Fid/1197182/Ob/1/Pt/1 .. -
下面教大家奶汤鸡脯的做法！之前我们分享过一道菜叫：奶汤鸡块，在这里：http://www.15lu.com/read-htm-tid-20000.html 奶汤鸡块跟奶汤鸡脯做法类似，但是原料不同。 奶汤鸡脯是以奶汤、鸡脯为主要原料烹制而成的，因此而得名，他也是山东的一道传统名菜。选用的原料是：奶汤、鸡脯肉、肥肉泥、南齐 ..
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下面教大家南煎丸子的做法！南煎丸子是哪里的菜呢？其实这是山东的一道菜。他与一般的丸子不同之处主要在于丸子的外形不是愿的而是扁的，因此其另外一个称呼为：“扁丸子”。其主要原料是肥瘦猪肉、菜油、鸡蛋清、绍酒、花椒油、清汤、醋、湿淀粉、酱油、白糖、精盐、味精、葱姜末。 下面一起学习 ..
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下面视频教大家酱汁鸭子的做法！酱汁鸭子是山东宴席上常见的大菜，主要原料是肥鸭一只，酱油、绍酒、甜面酱、精盐、清汤、白糖、湿淀粉、味精、白油、葱段、姜片。 该菜得特点是：鸭肉肥嫩，有浓郁的酱香味，色泽红亮，熟烂不腻。 酱汁鸭子的具体做法： http://player.youku.com/player.php/T ..
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下面教大家酿荷包鲫鱼的做法！酿荷包鲫鱼是山东的名菜！看做好菜鱼的形状就像一个个鼓起的荷包，便有了这道菜的名字。做这道菜的原料是：鲜鲫鱼、肥瘦猪肉、鱼肚、火腿、玉兰片、海参、鲜蘑、葱椒泥、料酒、酱油、味精、葱姜末、精盐、清汤、熟猪油、香菇。 此菜色泽红润，鱼肉细嫩鲜美，咸甜适口 ..
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下面教大家一道鲁菜：两吃干贝。需要的主要原料是：水发干贝、鸡料子、扇贝壳、鸡蛋清、绍酒、精盐、清汤、味精、清油、花椒油、湿淀粉。 下面一起学习这道菜的做法： http://player.youku.com/player.php/Type/Folder/Fid/1197182/Ob/1/Pt/162/sid/XMTI4NjUyNzI=/v.swf
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下面教大家葵花鱼的做法！这道菜因为形状像葵花所以取名为葵花鱼。选用的主要原料是熟鱼肉、鱼茸、青椒、冬菇、蛋糕、绍酒、精盐、味精、白糖、鲜汤、水淀粉、鸡油。 下面一起跟视频学习葵花鱼的做法： http://player.youku.com/player.php/Type/Folder/Fid/1197182/Ob/1/Pt/161/sid/XMTI4NjcxO ..
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原料：鸡翅、可乐、料酒、生抽、老抽、蚝油、生姜片、葱段。 做法： 1、鸡翅斩成两截，洗净后放入锅内，加入适量的清水，再放入少许料酒与姜片，煮开至鸡翅变色后将其捞出，放入清水中洗净浮沫，沥干待用； 2～3、热锅内放入适量的油，下入鸡翅，煎至鸡翅两面金黄； 4～6、加入一小勺料酒，两小勺 ..
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下面教大家卷煎的做法！卷煎是山东传统菜肴。据清·康熙年版之《食宪鸿秘》记载：“卷煎，将蛋推皮，以碎肉加料卷好，仍用蛋糊口。猪油、白糖、甜酱和烧。切片用。”制法是先将馅料卷起，后再烧之。后经改进，成为今天的卷而蒸成。在历史有记载距今近三百年的菜肴，可谓难得。此菜黄白相间,切成片状， ..
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下面教大家葱椒鸡的做法！葱椒鸡属于山东菜系！原料选用雏鸡一只。调料有：料酒、酱油、精盐、白糖、葱椒泥、清汤、葱姜丝、香油、花生油、味精。 葱椒鸡的口味特点是：口味咸、香、微甜、色泽绛红，熟烂于香，葱椒味浓。喜欢吃这种口味的可以跟下面的视频学习具体的做法！ 点击播放视频学习葱椒鸡 ..
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下面教大家一道黄鱼菜得做法：黄鱼豆腐羹！黄鱼豆腐羹是山东的一道名菜，特别盛行于胶东沿海地区。羹是古代的一种菜肴，延续至今！现在的羹品种多样，做法也各不相同，我们今天做的黄鱼豆腐羹是属于汤汁不太浓的类。 做这道菜需要的主要原料是：黄花鱼、豆腐、香菇、冬笋、酱油、葱姜、水淀粉、精盐 ..
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下面教大家一种炸虾的做法：板炸虾串。板炸虾串属于山东菜系。选用的原料是：虾仁、面粉、竹签、面包渣、鸡蛋、精盐、味精、料酒、白油、姜汁。 下面让我们跟视频学习板炸虾串的做法： http://player.youku.com/player.php/Type/Folder/Fid/1197182/Ob/1/Pt/146/sid/XMTI4NjYyNTY=/v.swf
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下面教大家扒牛肉条的做法！“扒牛肉条”为济南清真菜馆聚乐楼的名菜。距今已有近百年历史。此品选用牛脊肉，采用鲁菜传统技法，经扒制而成，刀工精细，工序复杂。成菜色泽红润，牛肉酥烂，味道鲜美，有健脾胃、补气血、强筋骨的食疗效果。 食疗价值： 牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功 ..
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下面教大家拔丝白薯球的做法！拔丝白薯球是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,拔丝白薯球以桂花 为主要材料,烹饪以拔丝为主。 其主要原料白薯所含营养能增加身体抵抗力，增强血管壁弹力和骨骼牙齿健康，又含大量碳水化合物、钙和胡萝卜素，后两者则为一般米、面所不及，是一种产量高营养好的杂 ..
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下面视频教大家八宝辣酱的做法！八宝辣酱是选用四荤四素八种原料炒制而成的，并因此而得名！“八宝辣酱”是上海著名特色菜，它是由“炒辣酱”改良而来的。“炒辣酱”是个普通家常菜，以前在饭摊上供应，由于色深味浓，很适宜下饭。 其主要原料是：鸭胗、鸡脯肉、炸花生米、木耳、豆酱、白糖、湿淀粉 ..
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下面视频教大家蒜泥白肉的做法！蒜泥白肉选用肥瘦相连的坐臀肉或五花肉传统上选用前者，经水煮刚断生、切片、卷片和凉拌而成，成菜香辣鲜美，蒜味浓厚，爽脆嫩滑。五花肉一向是中式菜的主角，将它放入清水中连皮烹煮，可使汤汁浓稠油亮，五花肉肥美多汁，用青瓜条将肉片卷成团，蘸着蒜泥酱汁送入口，就 ..
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清炒虾仁是苏帮菜的一种。今天让我们一起跟视频学习清炒虾仁的做法！ 清炒虾仁的做法讲解： http://player.youku.com/player.php/Type/Folder/Fid/5205339/Ob/1/Pt/12/sid/XMjEzMTE2MTM2/v.swf 虾的营养价值分析： 1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、 ..
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下面视频教大家蟹黄鲍鱼的做法！蟹黄就是螃蟹卵。含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐、蟹黄鲍鱼等。鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。今天我们要教大 ..
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下面教大家朱洪武豆腐的做法！“朱洪武豆腐”又名“凤阳酿豆腐”，是沿淮地区传统名菜。据凤阳传说：明朝开国皇帝朱元璋(年号洪武)幼时，因家境贫困靠乞讨度日。一天他在凤阳城内讨到一块“酿豆腐”，吃后感到颇有滋味，便经常到饭店去讨食。他做了皇帝以后，时常想起家乡风味，便从凤阳将厨师召进皇宫 ..
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下面视频教大家竹节鳝鱼的做法！主要原料是冬笋、和去骨的鳝鱼段！ 鳝鱼营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种 ..
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介绍：鱼头与剁椒相逢，演绎一场热辣鲜香的美剧 材料：皖鱼头、红椒、姜、香蒜、葱、醋等 花费；鲩鱼头4个：8元 辣椒4个：1元 姜1块、香蒜2个、葱2条： 算1 ..
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下面教大家什锦虾球的做法！其主要原料虾的营养价值如下： 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状 ..
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东北人喜欢吃的大骨头的18种做法!! 1、准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。 2、在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。 3、凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。 ..
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材料： 鹌鹑蛋、干淀粉、油、番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精。 步骤： 1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看。 2、放进干淀粉中滚滚，我感觉自己在摇元宵哦。 3、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制 ..
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只要在米饭中掺杂一些杂粮或蔬菜，它的营养价值就会提高很多倍。 黑木耳饭： 先将大米煮烂，然后加入黑木耳煮成饭或粥。黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌，含铁丰富，赖氨酸和亮氨酸含量高，能降低血黏度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。 芋头饭： 芋头质地细软，易于 ..
