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 原料： 饼皮：低筋面粉200克，转化糖浆150克，花生油25克，碱水1克，（碱面1：水3） 内陷：核桃仁40克，花生仁40克，瓜子仁40克，大杏仁40克，黑芝麻30克， 花生油30克，中筋面粉100克，糯米粉50克，麦芽糖3三大勺， 清水80ml，盐2克，白糖80克，果脯适量 表面：一个蛋黄，一勺蛋清混合，刷表面 做法： 1 将五仁烤熟后压碎装入盆中，加入红黄两色果脯碎，拌匀 2 倒入白糖，清水，盐，麦芽糖，花生油 3 将中筋面粉，糯米粉分别炒熟，趁热倒在馅料上 4 用勺子将馅料充分拌匀，放凉备用 5 低筋面粉倒入盆中，加入转化糖浆，花生油，碱水 6 将原料和成面团静置30分钟  7 饼皮和馅料比例，2:8,3:7都可，逐一分好 8 饼皮包住馅料，收口捏好 9 装入模具，压出月饼坯，模具中用要先撒糕粉防粘（熟糯米粉） 10 做好的饼坯表面喷少许清水，入烤箱170度烤5分钟 11还做了另一种花形 12 烤5分钟后取出月饼，刷蛋液（蛋黄1个+蛋清一勺）继续考15分钟  
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