几款简单糕点、零食的做法|来分享家常菜谱

离线芳妃

总督察

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2015-08-27

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　　爱吃点小零嘴解馋的吃货们，今天有口福啦！围裙妈妈给大家热情奉上的是美味可口的糕点零食哦！而且做法超级简单哟，赶紧来看看，一起学起来吧！

　　绿豆糕
　　
　　食材：绿豆粉、白糖
　　
　　做法：1、绿豆粉直接倒在碗里放进锅内蒸上30分钟，记得在碗上加个盖子哦。2、半小时后关火，然后拌入白糖、开水，浓稠度自己掌握。3、铺平装进方形餐具，再蒸15分钟。4、取出来晾凉，切块，大功告成！
　　

　　千层糕点
　　
　　食材：木薯粉200g澄粉50g辅料冷清水250g热水250g冰片糖2块半盐3g油2g
　　
　　做法：1.木薯粉与澄粉混合，加入3G盐，用250G的冷清水搅拌好。2.两块半的冰片糖，放入250G的热水中，放在电磁炉中慢慢再加热至冰片糖融化。3.然后再倒入粉浆中，搅拌均匀。4.锅中烧一锅开水，不绣纲长方形碟，涂上一层油，然后薄薄地放上一汤勺粉浆，平铺好，放入加热中的锅中，盖上盖子，蒸1分钟。5.1分钟后，蒸凝固。6.取出再倒入第二汤勺的粉浆，如此类推，视碟子的高度蒸多少层都OK。7.最后层撒上白芝麻，再放回锅中蒸2-3分钟。8.熄火取出，蒸熟的糕点带有点黄并透明状啦。9.放凉后，切件即可食用。

　　驴打滚
　　
　　食材：糯米粉、红豆沙、黄豆粉、植物油
　　
　　做法：1、糯米粉适量，加入温水（不烫手为宜）2、把糯米粉揉成面团，尽量多揉几下。3、盘里放少许植物油，为了蒸面后不粘盘，其实放了也会粘，只是效果要好些而已。4、把面团放在盘里，摊平，入锅隔水蒸20分钟。5、这时就可以炒黄豆粉了，把黄豆粉倒入平底锅里。6、小火翻炒至浅棕色，有豆香味即可。7、炒好的黄豆粉，过筛在案板上放凉。面团蒸好后取出，倒在黄豆面上。8、面团上盖上保鲜膜，擀成薄面片。9、在擀好的面片上抹上红豆沙。10、从一边往里卷起，改量卷紧点，卷成一条长圆条，快刀切成小段就成啦！

　　紫薯山药糕
　　
　　食材：紫薯2个铁棍山药1根辅料白糖30g橄榄油20ml月饼模1个
　　
　　做法：1.将紫薯和山药带皮洗净，紫薯一分为二、山药切成段儿。2.放入蒸锅，大火10分钟转小火30分钟至紫薯、山药熟。之所以蒸这么久，是因为我连中午的大米一块蒸了。大家自己掌握火候，只要把紫薯和山药蒸熟就可以了。3.这是蒸好的紫薯和山药。4.去皮。5.紫薯中加入10g糖和10ml橄榄油，用搅拌机打成泥。山药中加入20g糖和10ml橄榄油，用搅拌机打成泥。6.这是搅拌好的紫薯泥和山药泥。7.将月饼模装好花片，先用勺子挖适量的紫薯泥并按实。8.再填充山药泥，按实。9.最后再加适量紫薯泥填满模具，压出花型即可。

　　牛奶紫薯凉糕
　　
　　食材：蒸熟紫薯片、牛奶、糖、玉米淀粉、兰莓QQ糖、开水、椰蓉
　　
　　做法：1、将紫薯、牛奶、糖、玉米淀粉放入料理机搅拌至细腻的浆，倒入奶锅小火煮至浓稠（边煮边搅拌）微沸立即离火。2、QQ糖1包放入小碗加40克开水，放微波炉叮20秒至融化，搅拌均匀倒入牛奶紫薯糊中搅拌均匀，再倒入方形容器放凉后入冰箱冷藏过夜。3、第二天取出，用小刀沿容器四周划－圈，再划成小方块，翻面扣在盘子里裹上椰蓉即可食用。
　　
　　咖啡蒸糕
　　
　　食材：鸡蛋、自发粉、糖、咖啡粉、油、芝麻粒
　　
　　做法：1、把鸡蛋的蛋黄和蛋白分到两个碗里（蛋白一定要大的盆子）。2、加入糖，把蛋黄打匀，蛋白打到有很多白色泡沫的样子。3、把自发粉过筛。4、把咖啡粉倒入小碗里，倒入一点点的水能把咖啡融化就好（一点点就够，太多就太稀了）5、把自发粉，蛋黄和咖啡浆倒入装蛋白的盆子，不停的搅动，把面粉和蛋白调均匀，6、在模具上刷油，放入蒸锅里面蒸，以中小火蒸约20分钟，取出后表层撒上芝麻粒装饰即可。

　　椰汁糕
　　
　　食材：粟粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰浆100克，清水200克
　　
　　做法：1、用清水将粟粉、澄面调开。2、将牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入锅内，倒入粟粉糊一起搅拌均匀。3、开小火加热，用顺时针方向不停的搅拌，看到粉浆変稠时，更要快手搅拌，别糊了。4、待粉浆开始起泡泡即煮滚了，就可以息火了。5、把煮好的糊糊倒入模具里，待凉透后放入冰箱冷藏30分钟即可。
　　
　　芸豆卷
　　
　　食材：白芸豆、红豆沙、白糖
　　
　　做法：1.白芸豆泡一夜后去外皮；2.放高压锅加水煮二十分钟以上，取出沥干水待凉后放搅拌机打成豆泥；3.然后用纱布包好放烧开的蒸锅蒸五到十分钟左右取出，如果觉得纱布底比较湿可以挤去水分，这一步必做，否则豆泥太湿是卷不起来的；4.稍凉用寿司帘垫底上面放保鲜膜，把豆泥慢慢推开成一块面皮样，上面铺上相同大小的红豆沙，跟卷寿司一样卷起整理成方形；5.放冰箱冷藏，吃时用刀切块，如果喜甜，还可在吃时洒上白糖哦。
　　
　　编后语：各式各样的糕点已经成为吃货们的首选甜点了，现在已经越来越多的人在家自己制作一些好吃的食物，因为不仅干净卫生，而且方便又可口，记住这些简单的方法吧。

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lovexue_88	十五路币 +8	你真棒！！期待您的下一个精彩帖子！	2015-08-28
深蓝小雪	十五路币 +5	感谢您的分享！15路驿站有你更精彩！	2015-08-28
妮妮jlhmv	十五路币 +8	感谢您的分享！15路驿站有你更精彩！	2015-08-28
水滴之美	十五路币 +5	实用贴！加分！推荐！	2015-08-27
梦知雪殇	十五路币 +5	感谢您的分享！15路驿站有你更精彩！	2015-08-27