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川香凉面的做法 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2010-11-10


原料
鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油。
做法
  1. 鲜面条放进开水中,中火煮至面条8成熟。
  2. 面条捞出后过凉水降温,然后沥干水分,拌上约2小勺的香油,以防面条粘连。
  3. 炒锅里加入适量的油,将花生米炸至酥脆。
  4. 晾凉后 用刀或者擀面杖轻轻拍碎 但不要成粉末状。
  5. 炒锅里留下一勺油的量,烧至5成热时,放入芽菜末和少许香葱,用中火慢慢炒出香味 加入一小勺白糖拌匀。
  6. 在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖,适量鸡精、红油拌匀。
  7. 根据自己口味添加适量的油辣椒......

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  • 材料:鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油。
  • 做法:1、鲜面条放进开水中,中火煮至面条8成熟 用手掐断时能感觉有弹性 内部稍稍有点硬即可
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只看该作者 沙发  发表于: 2010-11-10
      
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只看该作者 板凳  发表于: 2010-11-11
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一看就好吃,吃了更好吃
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只看该作者 地板  发表于: 2010-11-11
不错,说很好。。。。
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