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“咖啡”（Coffee）一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa）的小镇，在阿拉伯语中القهوة的意思是“力量与热情”。咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料植物。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，品尝起来是苦涩味道。
患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。
老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。
胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。
孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。
维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。
癌症患者——饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险。
什么时间喝咖啡最好：
喝咖啡最好在用餐后饮用，因为它可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，可以分解刚吃下去的高热量、高脂食物，也比较不会因为空腹喝咖啡而对肠胃带来刺激，如果你每天饮用对于便秘的改善有很好的效果。
专家指导意见：
最好不要选在晚餐饭后，怕会对睡眠造成影响。咖啡对人体虽然有好处但也必须适量，每天以不超过4杯约800-1000cc为宜，对于容易紧张、焦虑的人来说喝多了可能有害——咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化 。
早上喝咖啡
早上空腹情况下喝咖啡，能够预防和改善便秘情况。这是因为咖啡中所含咖啡因可以对肠道松弛信息进行有效阻隔，进而促进肠道肌肉收缩，提升蠕动功能。这样，人体就容易出现便意，顺利排出宿便。但要注意的是，平时不能过于依赖喝咖啡治便秘这种方法。因为空腹状态下喝过量咖啡，容易刺激胃黏膜，导致胃部疼痛不适。
饭前、饭后喝咖啡
在吃饭前，或吃饭后半小时，这段时间可以说是一天当中喝咖啡的最佳时间。因此此时喝咖啡能够促进胃部对食物的消化，减轻胃部工作负担。而且这样也不会对人体吸收食物中铁质的正常功能造成不良影响。另外，患有缺铁性贫血的人，更要避免在吃饭前、后的半小时内喝咖啡，以防加重缺铁情况。
运动前喝咖啡
要减肥的mm们要注意了，在进行运动之前的半小时内喝咖啡，更有利于运动过程中身体脂肪的燃烧哦!由于咖啡进入人体后，能够加快新陈代谢作用，进而身体所消耗的热量也上升。而热量多是由脂肪转化而来的，因此运动前半小时喝咖啡能够减少身体脂肪含量。
疲倦状态喝咖啡
很多人会发现在午睡过后的一段时间中，身体仍然比较疲倦，这时不妨喝一杯咖啡提神，同时可以带走中午用餐后依附在肠胃上的脂肪。一般而言，喝一杯咖啡能够起到4小时的提神作用。因此，晚间最好不要喝咖啡，以免影响睡眠。
高血压可以喝咖啡吗：
我们都知道高血压的病人，在饮食方面需要足够的重视。饮食方面如果有偏差，会直接导致血压的继续上升，所引发的后果是不可想象的，那么对于高血压病人在心里上咖啡一直是禁忌，那咖啡跟高血压的关系又是怎样的呢?一起看看最新的研究内容。
最新研究中，美国路易斯安那州立大学公共卫生学院研究人员对早期总共涉及17万多人的6项相关研究的数据进行了分析。科学家对这些研究逐一调查了参试者每天咖啡摄入量(从1杯以下，到5杯以上，不等)，之后对其进行了为期33年的跟踪调查。结果发现，只有20%的参试者最终罹患高血压。但是，每天喝咖啡不足1杯的人和每天喝咖啡超过5杯子的人相比，在高血压诊断结果方面并没有区别。
新研究负责人陈利伟(音)博士表示，新研究结果并不非表明“大量喝咖啡没有危险”。在得出结论之前，还需要更多的证实数据。然而，研究结果还显示，与喝咖啡更少的人相比，每天喝咖啡1——3杯的人，高血压发病几率略高些。研究人员表示，这一现象目前还无法解释，需要进一步研究探索。
梅约医学中心（Mayo Medical Center）是目前全球最大的私人医疗体系。 旗下拥有8家医疗机构与5所医学教育学校，在《美国新闻与世界报导》 的全美最佳医院调查中排名第二，医疗品质极受推崇。 《康健杂志》推出「梅约诊疗室」专栏，由全球一流医师帮您提升健康品质。
咖啡、茶、可可和许多饮料裡，都有咖啡因存在。咖啡因是一种轻微的兴奋剂，能消除疲劳、增进注意力，也能使我们的心情愉悦。如果服用过量的话，就会变得神经过敏、双手颤抖，也可能让你的血压增加。
咖啡因对血压的影响，一直是个争议。有些学说认为，每天规律摄取一些咖啡因的人，血压平均值比从不摄取咖啡因的人高。另外一种学说则认为，规律地摄取咖啡因会使得对兴奋剂的耐受性增加，久而久之，就不会对血压造成影响。
不论如何，有一点是确定的，那就是对于从不摄取咖啡因的人，或者平时摄取量固定的人，如果突然大量给与的话，都会引起暂时性的、非常高的血压。
造成血压突然陡升的确实原因，至今尚不明瞭。有些研究人员推测，可能是因为咖啡会阻断一种叫「腺甘酸」的作用，造成血管壁狭窄，而一般认为腺甘酸这种荷尔蒙是维持血管壁宽鬆的物质。
为了避免上述情形发生，医师会警告有高血压的人，最好限制每天咖啡因的摄取量，例如不超过2杯咖啡、3～4杯的茶，或者2～4罐的可乐及苏打。刚做完会引起血压上升的活动时，如剧烈运动或粗重的体力工作后，也最好避免饮用含咖啡因的饮料。
限制咖啡因对健康也有好处。随著对咖啡因的敏感性不同，有时甚至一、二杯的咖啡，都可能会对你的身体造成不良的影响：
神经系统过多的咖啡因会使某些人神经紧张、焦虑或者躁动不安。甚至会造成恐慌和失眠。
消化系统咖啡因会导致胃灼热、便祕、腹泻、胃肠不适，或刺激已经存在的溃疡处。
膀胱咖啡因也是一种轻微的利尿剂，会对某些人的膀胱造成刺激，造成小便增加。
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