-
UID：528
-
- 注册时间2010-09-10
- 最后登录2015-06-15
- 在线时间214小时
-
- 发帖380
- 搜Ta的帖子
- 精华1
- 十五路币4384
- 热心度395
- 贡献值90
- 玫瑰花6
-
访问TA的空间加好友用道具
- 发帖
- 380
- 十五路币
- 4384
- 热心度
- 395
- 贡献值
- 90
- 玫瑰花
- 6
- 星座
- 狮子座
|
 话说在浙江待的久了，美味的东坡肉是吃了不少，可是这玩意儿腻，也不能老吃。于是用冬瓜烧了一份东坡素肉，虽说是素的，可是外观上和东坡肉还真有些相似，最主要的是超级美味。有肉香同时健康低脂，是素斋里的经典菜。想吃软烂一些的可多烧一会儿。不喜欢颜色太深的可少放一点老抽，生抽是必需要加的，没有放盐要靠生抽调味的。
冬瓜具有清热解毒去暑，夏天应该多吃冬瓜。含有丰富的维生素C，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿清热祛暑，减肥美容，健脾排毒的功效。——————————————我是分割线——————————————原料：冬瓜 一块 生菜叶调味料：老抽 生抽 耗油 糖 高汤做法：1. 冬瓜去皮去籽，切成大块。皮这面朝上用刀划菱形花刀。2. 锅里倒少量油，将冬瓜四周煎一下。3. 沥去油，加老抽，生抽，蚝油，糖，高汤，加盖，煮沸后转中火使之入味。4. 烧到冬瓜全部变色变酥(否则不象东坡肉了) ，装盘，盘底铺生菜叶。【超级啰嗦】：1. 花刀不要划得太深，否则煮后会碎。2. 如果用红烧肉的汤，更香。烹饪期间不要翻身太多。3. 装盘后可以把汤汁用生粉勾薄芡，浇在冬瓜上，菜的色泽会更好。
|
