豆皮寿司
【材料】豆皮两张、米饭两碗、黑芝麻两大匙、肉松５０克、花生仁１０克
调味料：糖、白醋各１小匙
【做法】
１、米饭煮熟，盛入碗中，趁热加入糖、白醋搅拌均匀，放凉。
２、豆皮用凉开水冲净，放在竹片上摊开，放入适量米饭铺平，加入黑芝麻两大匙、肉松５０克、花生，用手卷起竹片，包成饭团，收口处蘸水粘紧。
３、食用前切成小段，盛出可食。
日式御饭团
【材料】冷饭一又二分之一碗、肉松六小匙、沙拉酱二小匙、海苔酥、海苔皮各随意。
【做法】肉松放在小碗中，加入沙拉酱调匀揉成两个球状备用。用一个干净的塑胶袋，内铺一条小毛巾平放，并在塑胶袋上抹少许开水。将饭铺在塑胶袋上，手沾水后，以手将饭略微按平，放上肉松球，再将塑胶袋四角拉起，包紧揉成团，再裹上海苔。
