[家常菜]芥末扇贝 [复制链接]

菜系及功效：川菜 高脂血症食谱 冠心病食谱 动脉硬化食谱
口味：芥末味工艺：拌
芥末扇贝的制作材料：
主料：扇贝(鲜)200克
调料：芥末100克,酱油8克,盐5克,醋15克,香油10克,白砂糖8克,姜5克,大葱10克,味精5克
怎么做芥末扇贝,芥末扇贝的做法,芥末扇贝制作方法：
1. 扇贝洗净片成片；
2. 葱切段、姜切片；
3.锅内水烧开，放姜片、葱段煮出香味，捞出姜葱；
4. 将扇贝片放入烫熟，捞出，加少许卤，香油拌匀；
5.芥末加温水、醋、酱油、白糖拌匀，加盖焖30分钟；
6. 扇贝片放碗内，倒入调好的芥末汁，再加酱油，味精，香油，拌匀上碟即成。

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