自作剁辣椒 [复制链接]

图片:辣椒.jpg

   今天去乡下接孩子，婆婆摘了下辣椒带回家一下子也吃不完，就做剁辣椒吧，刚好坛子空啦。
        辣椒洗净晾干水份，剥点蒜头，在来几块老姜（乡下也带了点仔姜不过婆婆说放子姜剁辣椒比较容易酸），材料的比例就看个人口味啦。
      辣椒剁好了，放多点盐算了，要不怕吃不了多久就酸了。 记得上学的时候同学家作的剁辣椒里放了干茄子和干豆角，很好吃的，反正家里都有，干脆也放点，看起来还不错，看着就想吃了，呵呵。

今年我还没做 等我做的时候把全部过程发来。

我做的剁椒里面放点白酒就不会变酸了

辣椒酱吗

想看看，可惜没有过程图。

我也想做 但是自己太懒了

辣椒真的要用手剁？食品加工机行吗？ 有些怕 用手接触辣椒。