出门第一站---天津。清晨五点多下了火车，旅行社接去吃早饭。路上，导游问大家对天津著名的吃食有多少了解，大家七嘴八舌地细数：大麻花、狗不理。导游笑着首肯，旋即又问：我们这里惯常的早点，大家知道是神马不？我们面面相觑，没人能答。呵呵，出门果然是长见识，虽然未必说什么见识都是有用的，可知道的多些到底要比孤陋寡闻更能叫人视野开阔。导游详细地介绍了天津早点，可惜我已老迈至记忆力超烂，如今已是回忆不起来很多了。好在有相机，相机里有图片，应了那句：有图，有真相。
先端上来，然后再细说。
这个东西叫：锅巴菜。
进了
早餐店，我们分头选择自己喜欢的东西，落座就餐。我东游西转了半天，确定了要一碗这个锅巴菜、一个白水煮蛋。煮蛋是平时早晨惯例要吃的，锅巴菜是当地的特色，无论孬好，我都是要吃上一吃才是。这碗锅巴菜花费4块钱，属于能够认可的价位。所谓锅巴菜，主料是绿豆煎饼切成了小长条，干干地盛放在一个大盆子里，旁边是一个煮着浓稠汤料的槽子形不锈钢锅，再就是辅料了，包括一种我叫不出名堂的粉色的酱料、麻汁酱、香菜碎。大师傅接过我的餐牌后，抓起一把煎饼条扔进锅子里，稍微一搅，立马盛进碗里，然后分别从两种酱料盆里各挑出一小勺浇在碗里，又抓了一点点香菜碎，然后交付与我，这就是成品的锅巴菜了。
说老实话，确定要这个东西吃，心里不是很舒服，不为别的，单单是为了那种粉色的酱料，实在叫我看着不得劲。锅巴菜进口之后，我大概分辨这个粉色的酱料应该是
豆腐乳调的汤汁了，心下稍安。呵呵。
待我吃罢早餐起身出门时，看见导游和司机居然俩人都端着一碗锅巴菜在吃，看来，这东西果然是天津土著的最爱了。算我没选错尝试。嘿嘿。：）
