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家常闷烧茄子 [复制链接]

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离线baihexinsi
 

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2010-08-04


家常闷烧茄子
材料:茄子 青红椒丝 香菜 姜丝
调料:油 盐 生抽 老抽 蔬菜味精
1.茄子洗净擦干外皮水分,然后用手撕成细条
2.锅里加油,比平常做菜油要稍多些,茄子吃油
油热放姜丝炒香后,加茄子条炒,中小火慢炒
(炒的过程一定不能加水,少加一点生抽,要慢慢炒稍微软、倒了。
3.炒的过程加盐、生抽、老抽一点点、炒匀炒软炒倒,然后盖盖子小火焖,一定要小火,否则糊底了,呵呵呵~~
隔一小段时间翻炒一下再焖,直到茄子熟就可以放入青红椒丝翻炒加蔬菜味精(这种做法好香的,不加味精也是非常好吃!我通常不加了)翻炒均匀出锅,然后撒上香菜末,完成。
相当的香,我的这道菜油量刚刚好,一点也不油腻,那叫一个棒!
这道菜,喜欢吃茄子的朋友一定要试一试哦!很好做的,只要记住全程不加水,小火焖炒,就对了!
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诚心 十五路币 +5 您是15路驿站的骄傲!红包送上! 2012-07-06
卓尔基 十五路币 +5 炒制过程很重要,要有耐心才能成功 2012-07-06
殇月 十五路币 +5 你真棒!!期待您的下一个精彩帖子! 2012-07-03
芦荟 十五路币 +8 - 2012-04-20
离线baihexinsi

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只看该作者 沙发  发表于: 2010-08-04
哈 给自己顶顶 本姑娘长这么大还是第一次做呢 留个纪念 超级好吃哦
离线蕊儿

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只看该作者 板凳  发表于: 2010-08-04
呵呵! 恭喜你做出好吃的菜。
离线feneisunman
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只看该作者 地板  发表于: 2010-08-11
离线蜗牛上树

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射手
只看该作者 4楼 发表于: 2010-08-11
我决定也做做看
离线谢灵

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只看该作者 5楼 发表于: 2010-08-11
我也是这样烧的!
离线baihexinsi

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只看该作者 6楼 发表于: 2010-08-12
回 2楼(蕊儿) 的帖子
嘿嘿  谢谢 这也是我朋友交我的哈
离线云舒

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只看该作者 7楼 发表于: 2012-04-19
好的,试试
离线瑞秋秋

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只看该作者 8楼 发表于: 2012-05-28


[瑞秋秋] 太棒了!必须支持!
这个好,改天试试
离线凤铃

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只看该作者 9楼 发表于: 2012-07-03
好的,试试!
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