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酸奶中含一种“牛奶因子”,这种“牛奶因子”有天生的降血脂、降胆固醇、阻碍人体对脂肪的吸收功能。其次,酸奶中还有一种乳酸能有效地抑制肠内败菌的繁殖,抑制有害物质的产生,促进肠子的蠕动,因而极具减肥价值。 此外,酸奶的营养价值同样不可忽视,因为酸奶是牛奶为原料,添加乳酸杆菌发酵及蔗糖,经过保温发酵后制成的。与普通牛奶相比,酸奶所含的蛋白质,由于含乳酸的作用成为微细的凝乳,变得更容易被人体所吸收。另外ia,有些乳酸菌在人体的肠道中,还能合成人体所需的维生素D、维生素C和叶酸。因此,酸奶的保健和减肥作用自然引起了肥胖者,特别是女性肥胖者的青睐。据严格的统计,英国每天喝酸奶的女性肥胖者,在减少“三高”食品摄入的同时,半年之内可以使体重普遍下降了6公斤。因而,酸奶减肥被肥胖者列为减肥营养两不误的减肥方法。
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