猪皮焖黄豆|来分享家常菜谱

离线彤窗丝雨

楚楚动人Ⅱ

发帖: 57

十五路币: 129

热心度: 49

贡献值: 5

玫瑰花: 0

星座: 射手

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2012-03-20

收藏本帖到： QQ空间新浪微博 QQ收藏腾讯微博百度搜藏

过完年回来有一次串门听邻居说她常吃猪皮，她近40岁了，但皮肤很光泽，她是很节俭的人，基本就没买什么护肤品来用的。于是我最近也迷恋上猪皮，用猪皮焖黄豆，或者猪皮焖花生，没有拍下照片，今天在网上发现有位厨艺阿姨也介绍，借她的照片来和大家分享：

我做的没辣椒，有兴趣的朋友，我们再交流一下做法

共2条评分，十五路币+12

芳妃	十五路币 +7	求做法哈	2012-03-20
女王的仆人	十五路币 +5	有兴趣，分享下做法，晚上试试	2012-03-20

离线彤窗丝雨

楚楚动人Ⅱ

发帖: 57

十五路币: 129

热心度: 49

贡献值: 5

玫瑰花: 0

星座: 射手

只看该作者置顶 (来自4楼) 发表于: 2012-03-20

— (女王的仆人) 执行帖内置顶操作 (2012-03-20 16:16) —

好嘞，说说我的做法----

原料：猪肉皮，黄豆
佐料：大葱或者大蒜或者香葱适量
调料：柱侯酱、米酒、花生油、盐﹑姜蓉、生抽各适量

做法：(没拍照片，看起来费力点，下次我补上照片

)
1.事先准备黄豆适量泡开
(我通常将黄豆用温水浸泡，放在焖烧壶中，若10分钟左右，就会泡开了)
2.将水烧开，放肉皮下锅，焯3分钟左右即可捞出
3.将肉皮捞出后，晾到不烫手，趁热把多余的油脂用刀削下来，去掉油脂的猪皮吃起来更加的劲道不油腻（如果猪皮上还残留有猪毛的话，用镊子拔掉，或者拿猪皮在火上烤一下都可以去掉）。
4.处理好的猪皮，切成条状。
5.切好猪皮后用碗盛起，将所有调料、姜蓉放入，搅拌均匀后，腌10分钟左右
6.放入电饭煲中，加适量水，一起焖煮。(期间揭盖看看汁水是否够，翻动一下，避免粘锅)。猪皮比黄豆好熟透一些，黄豆试试可以了，汁水收干了就差不多了，下佐料拌匀，再焖一会儿就好了。

备注：我平时焖15分钟左右就起锅了。

共1条评分，十五路币+8

女王的仆人

十五路币 +8

感激，晚上试试

2012-03-20

离线xiaxiangtu

光艳逼人Ⅴ

发帖: 4238

十五路币: 17186

热心度: 3816

贡献值: 502

玫瑰花: 0

星座: 处女座

只看该作者沙发发表于: 2012-03-20

[xiaxiangtu] 太棒了！必须支持！

离线女王的仆人

黄毛丫头

发帖: 24161

十五路币: 247488

热心度: 12848

贡献值: 13968

玫瑰花: 0

星座: 处女座

只看该作者板凳发表于: 2012-03-20

有兴趣，分享下做法，晚上试试

离线芳妃

总督察

发帖: 8917

十五路币: 149974

热心度: 2892

贡献值: 5133

玫瑰花: 5

星座: 天秤座

只看该作者地板发表于: 2012-03-20

求做法哈

离线彤窗丝雨

楚楚动人Ⅱ

发帖: 57

十五路币: 129

热心度: 49

贡献值: 5

玫瑰花: 0

星座: 射手

只看该作者 4楼发表于: 2012-03-20

— (女王的仆人) 执行帖内置顶操作 (2012-03-20 16:16) —

好嘞，说说我的做法----

原料：猪肉皮，黄豆
佐料：大葱或者大蒜或者香葱适量
调料：柱侯酱、米酒、花生油、盐﹑姜蓉、生抽各适量

做法：(没拍照片，看起来费力点，下次我补上照片

)
1.事先准备黄豆适量泡开
(我通常将黄豆用温水浸泡，放在焖烧壶中，若10分钟左右，就会泡开了)
2.将水烧开，放肉皮下锅，焯3分钟左右即可捞出
3.将肉皮捞出后，晾到不烫手，趁热把多余的油脂用刀削下来，去掉油脂的猪皮吃起来更加的劲道不油腻（如果猪皮上还残留有猪毛的话，用镊子拔掉，或者拿猪皮在火上烤一下都可以去掉）。
4.处理好的猪皮，切成条状。
5.切好猪皮后用碗盛起，将所有调料、姜蓉放入，搅拌均匀后，腌10分钟左右
6.放入电饭煲中，加适量水，一起焖煮。(期间揭盖看看汁水是否够，翻动一下，避免粘锅)。猪皮比黄豆好熟透一些，黄豆试试可以了，汁水收干了就差不多了，下佐料拌匀，再焖一会儿就好了。

备注：我平时焖15分钟左右就起锅了。

共1条评分，十五路币+8

女王的仆人

十五路币 +8

感激，晚上试试

2012-03-20