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[汤类]西式靓汤:培根土豆浓汤的做法 [复制链接]

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离线萝莉
 

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2011-11-28




西式浓汤大多奶味浓郁!土豆在西餐当中也是很常见的,而土豆浓汤更为著名!这道浓汤的点睛之笔在于培根的使用,独特味道的培根煎至稍微有些焦口感就变得干香无比!很多人很多种做法,但最终都会捧着这一碗浓汤兴奋不已!为什么?简直是无敌的美味啊! 话不多说~~姐妹们有条件都试试吧~~

材料:中等土豆2个,培根2片,洋葱1/4个,

辅料:盐,黑胡椒粉,淡奶油适量,综合香草调料,清水适量

做法:

1、原料备齐

2、土豆去皮切丁,洋葱切丁

3、培根切碎

4、干锅直接放入培根碎小火煸炒

5、一直煸炒到培根出油变得有些焦,颜色深红体积变小即可出锅

6、接着就用培根油煸炒洋葱,洋葱炒出香味变软即可



7、洋葱炒出香味后再放入土豆丁继续煸炒片刻

8、倒入清水刚好没过土豆就可以

9、将土豆煮熟带一些汤汁都没关系

10、煮熟的土豆稍微放温热然后放入搅拌机加适量清水打成土豆糊(加水的程度使得搅拌机顺畅转动就可以)

11、将土豆糊再倒回锅中,加适量淡奶油继续熬煮,这个时候可以调节汤的浓稠度了,觉得太厚就加一些清水直到土豆糊变得顺滑成浓汤,要不停的搅动浓汤以免糊锅

12、最后加盐和黑胡椒粉调味即可关火,盛入碗中加入煎过的培根碎和综合香草即可食用

离线菲洛米娜

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只看该作者 沙发  发表于: 2011-11-28
  

[菲洛米娜] 太棒了!必须支持!
离线诗涵妈妈

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只看该作者 板凳  发表于: 2011-11-28
  
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