-
UID：31
-
- 注册时间2010-06-27
- 最后登录2018-03-29
- 在线时间739小时
-
- 发帖1652
- 搜Ta的帖子
- 精华1
- 十五路币5473
- 热心度1313
- 贡献值1432
- 玫瑰花5
-
访问TA的空间加好友用道具
- 发帖
- 1652
- 十五路币
- 5473
- 热心度
- 1313
- 贡献值
- 1432
- 玫瑰花
- 5
- 星座
- 水瓶座
|
 原料：面粉、水、茴香、猪肉碎、葱姜蒜碎、油、黄酒、一点大酱、盐。 工具：蒸锅、竹制笼屉、面板、擀面棍儿、刀。  做法： 1、茴香的样子。食用时要去掉根部清洗干净。 2、用开水烫一下变色入冷水浸泡，这就是预处理。  3、烫好过凉挤水后的整棵茴香，切碎。 4、葱姜蒜碎加黄酒大酱，将肉馅煸至七分熟。 5、菜和肉的比例是2：1，将菜用油拌合不会出水，放入盐和味精。 6、拌和均匀的包子馅儿。  7、用5%面粉比例的发酵粉，混合30度温水，面水比例1:0.55合成滋润的面团。 8、室温醒发2倍大的面团。 9、分成均匀的剂子。 10、擀成中间厚边缘薄的包子皮。 11、将馅料抱进皮内，不要露馅儿。 12、放在竹制笼屉内在醒发15分钟，开中火上汽15分钟后关火，停放3分钟即可出锅。 小贴士： 茴香不烫味道更香，烫后可以包大馅儿。去掉一些钠盐和草酸。
|
