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 材料：红豆、五花肉、盐 做法： 1、五花肉切小块，入沸水中焯去血沫，捞出温水冲洗干净。 2、将红豆洗净，加入清水浸泡2小时。 3、五花肉和红豆同时入锅，一次性加入足够量清水。 4、大火煮开，转小火炖1.5小时至红豆软烂。 5、入盐调料即可。  小贴士： 1、炖制过程中，最好一次性加足清水，实在需要添加，请添加开水。 2、红豆不但能补血，且具消肿、利尿的作用。红豆的营养成分与绿豆相近，在某些成分上甚至超过了绿豆。因此，多食红豆对身体大有裨益。 3、五花肉换成排骨，也是不错的补益汤水！ 红豆的营养价值： 清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。 将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤可治疗肠痛等。红豆的营养成分与绿豆相近，在某些成分上甚至超过了绿豆。因此，多食红豆对身体大有裨益。
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