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烤肉时，大多喜欢提前腌制入味。 但偶尔也会选择这样原汁原味的感觉， 不加酱，不加酱油，只是简单的椒盐，再来一点点辣椒， 配上各种蔬菜，也是让人食欲大增的。 我每每总在幻想古代时候， 林中或者河边，支起木架，底下是柴火，上面是鲜肉， 火燃起时，肉开始滋滋冒油， 除了盐巴，剩余的便是焦肉的香气， 随着烟火飘远。 当然只是幻想，这样的场景无以复加。 但随手用烤箱来这么一场原汁原味的怀念， 还是很棒的。  『麻辣烤里脊』（2人份） 材料：猪里脊300g，大蒜7瓣，芦笋6根，青红椒各半个，盐适量，花椒粉少许，橄榄油，辣椒油。 做法： 1.肉切成1cm厚的片，青红椒切条，芦笋切段，大蒜对半切开。 2.铺在乐葵料理碗中 3.先把肉两面都抹适量盐和花椒粉，铺在蒜上，再铺一层蔬菜，再铺一层抹过的盐花椒的肉，依次铺好，倒入适量橄榄油。 4.烤箱预热200度。把料理碗扣好，入烤箱30分钟左右。出炉前5分钟刷一层辣椒油。 
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