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[凉菜]如何做口水鸡？家常口水鸡的做法 [复制链接]

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总督察

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2011-09-06

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材料：

鸡胸肉、葱、蒜瓣、芝麻、自制油炸花生米、花生酱、花椒、醋、生抽、芝麻油、盐、白糖、风味豆豉

做法：

1、锅中清水放鸡胸肉、葱、蒜瓣

2、盖上锅盖将鸡胸肉煮熟

3、煮熟的鸡胸肉撕成块

4、葱切葱花，蒜剁成蒜粒

5、花生米剁碎

6、花生酱用开水调开

7、花椒入锅小火炸

8、得花椒油

9、调料汁：葱、蒜瓣、醋、生抽、芝麻油、盐、白糖、风味豆豉

10、倒入花生酱

11、倒入炸好的花椒油

12、拌匀，得最后浇汁

13、鸡胸肉

14、浇汁，ok！

鸡肉的营养价值：

鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。

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梦知雪殇	十五路币 +5	感谢您的分享！15路驿站有你更精彩！	2015-06-15
深蓝小雪	十五路币 +5	您是15路驿站的骄傲！红包送上！	2015-06-15