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馅料材料：蒲瓜两个，泡发木耳适量，鸡蛋两个，干贝适量，小葱四根，盐、五香粉、食用油适量。面团材料：面粉500克，开水180克，冷水100克左右。做法： 1.面粉盛盆内，先分次调入开水，用筷子均匀搅散，再加入冷水调匀，（根据面粉的吸水量增减冷水的用量），最后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒30-40分钟。 2.蒲瓜去皮擦丝，撒少许盐腌10分钟，挤去水分切几刀至稍碎备用； 3.干贝用清水洗一下，取一碗，加水和一勺料酒浸没干贝泡发； 4.鸡蛋炒散，晾凉备用；泡好的干贝滤去水，撕成丝，用炒鸡蛋的余油稍煸一下出锅备用； 5.小葱切碎，木耳切碎备用； 6.将滤去水蒲瓜丝、鸡蛋、干贝丝、木耳碎、小葱碎放到一个盆中，先加适量油搅拌均匀（这样可防止在包的过程中渗出过多的水），再加盐、五香粉翻拌均匀即可。 7、面团揉匀，分割成均匀的剂子，擀成面饼，一侧放入适量馅，然后封口  提示：
合馅时一定要先用油拌一下所有食材，这样有一层油裹住菜馅，再加盐调拌时不会出过多的水，最好是包之前再拌盐。 做盒子的面一般都是用烫面，这样烙出的饼会比较柔软。  蒲瓜的功效：
1：消暑生津，清肝明目2：治心烦失眠，口舌生疮3：利尿祛湿，治糖尿病 实用蒲瓜（宜忌）的禁忌：阳虚或脾胃虚寒泄泻者不宜多食。
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