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[家常菜]蒸蛋新做法 [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2011-07-20

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看到电视上说，秋天的时候要吃的清淡一些，给食物减减肥，少油炸，多蒸煮。您看这道菜，色香味俱全，又简单，不妨作为家庭宴客菜，省时省力却很好吃。

  1，肉糜五块钱滴大概四两吧，鸡蛋三个，土豆丁半碗（可以不放，也可以换成喜欢的蔬菜）
   2，肉糜按照自家调饺子馅的方法调好，放入土豆丁，食用油，搅拌均匀，（不要打水，蒸的过程中会出很多水，蒸馏水）
   3，汤盘铺满均匀戳几个洞，你希望鸡蛋黄停留在哪里就用手把那里稍微摁凹一点，不然蛋黄就挤在一起了。（我的盘子太大了，鸡蛋充不满就多加了一个蛋，用小盘子就不会出现这样的问题）
   4，5，鸡蛋打进去，上锅蒸二十五——三十分钟即可
我撒了点葱花，滴了几滴香油装饰。

注：1，如果你嫌这样比较浪费火，可以当天吃两道蒸的食物，这样就划算了，或者和馒头一起蒸，屉笼要多的话。
2，别担心鸡蛋会没盐，就算盐小，沾底下的汤汁吃也不错。3，平时家里剩的饺子馅就可以做这个。

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风信子	十五路币 +5	好贴！好贴！红包送上!!	2011-11-14
诚心	十五路币 +5	好贴！好贴！红包送上!!	2011-11-14

编织快乐快乐编织

离线上官叶

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只看该作者沙发发表于: 2011-07-21

我做过，感觉那肉末有些老。。。

离线xqguan

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只看该作者板凳发表于: 2011-07-21

[xqguan] 太棒了！必须支持！
看起来很好吃啊
肉末老是不是要用肥一点的肉馅？
或者蒸的时候时间短一点？
还有蒸的时候是凉水入锅还是热水入锅？

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女王的仆人

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感谢您的认真互动

2011-07-21

离线清荷

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只看该作者地板发表于: 2011-07-21

回 1楼(上官叶) 的帖子

时间可能太久了点吧

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只看该作者 4楼发表于: 2011-07-21

吃过没做过。今天看到具体做法，学习了

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味道不错！

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稀奇，我也来做一顿。

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只看该作者 7楼发表于: 2011-08-01

Re:回 1楼(上官叶) 的帖子

引用
引用第3楼清荷于2011-07-21 10:45发表的回 1楼(上官叶) 的帖子 :
时间可能太久了点吧

看来还要摸索一下。。。

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只看该作者 8楼发表于: 2011-08-01

我试着做了一次。挺好吃的，就是有点硬了。

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只看该作者 9楼发表于: 2011-08-02

没试过，我试试看，看上去好好吃的样子。蛋直接打上去，会不会不熟啊

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