巧用
鸡蛋 泡醋
补钙，你知道吗？很多中老年人都关心补钙的
问题，吃哪种钙片 补钙效果好？什么
食物可以补钙？
据
营养专家介绍，如果不是重度缺钙，可以食用鸡蛋壳泡醋来补钙。
鸡蛋壳里含钙量很高，以胶质状态溶解在醋液中，人食用后在肠道中极易被吸收，这种钙对骨代谢具有双向调节的作用。
人体中血钙代谢，受
激素的调节控制，维持动态平衡。鸡蛋壳中的钙，不会打乱血液中钙的水平，反而还有一定的调节抑制作用。鸡蛋壳中的钙，对血液中的钙少则可补，多则可调，因此，不会产生不良反应。
一个鸡蛋大约五角钱左右，一瓶醋3元钱左右。这样，用鸡蛋壳泡醋来补钙，不到4元钱，能吃很多天，非常划算。 鸡蛋壳泡醋补钙的具体
方法是：
将鸡蛋壳洗净，放入大口瓶中，将一瓶食醋倒入大口瓶中，经过一周，鸡蛋壳被软化溶入醋液中。 然后，用含有蛋壳钙成分的醋，烹调菜肴、拌凉菜 、当做饺子醋等，每天吃一点即可。
提示：所用的鸡蛋壳要新鲜、洁净，最好将蛋壳用
酒精消毒。可选用优质醋来泡鸡蛋，如镇江香醋、山西老陈醋、上海香醋等，浸泡时间应适当延长（以蛋壳软化为度）。 鱼头炖
豆腐，含有丰富的维生素D，可以经常搭配食用，能促进钙的吸收率
