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如何做珍珠丸子?珍珠糯米丸子的做法 [复制链接]

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离线萝莉
 

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2011-03-28




材料:
猪腿肉250g(三分肥七分瘦),荸荠(马蹄)4个,糯米200g,葱姜水2大勺,生抽1小勺,胡椒粉1/2小勺,盐1/4小勺,料酒1小勺

做法:
1、糯米洗净泡3小时,猪肉剁成馅,荸荠去皮
2、葱姜水,料酒,生抽,盐,胡椒粉肉馅,剁碎的荸荠放一起搅拌均匀糯米沥干水份
3、手掌沾少许水,一大勺肉馅团成团,放到糯米上面,晃动容器让肉丸均匀沾上一层糯米
4、团好的珍珠丸子上蒸屉,水烧开大火蒸15分钟即可,加泡好的枸杞点缀



葱姜水的做法:
1、等量葱姜切成块,加凉白开没过
2、放入搅拌机打碎
3、泡半小时后后用漏网沥去碎渣即可



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处女座
只看该作者 沙发  发表于: 2011-03-28
这么晚了,辛苦了
离线萝莉

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只看该作者 板凳  发表于: 2011-03-29
不辛苦~
离线yc可爱多

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只看该作者 地板  发表于: 2011-03-29
不错哦,
离线上官叶

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只看该作者 4楼 发表于: 2011-03-29
不错,支持了。。。
离线丁香花23

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魔蝎座
只看该作者 5楼 发表于: 2011-03-29
支持了。。。
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女王的仆人 十五路币 +1 向您致敬,您的回复让论坛又前进一步! 2011-03-29
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