可以用电饭锅做的一些美食！|来分享家常菜谱

离线准妈妈

楚楚动人Ⅱ

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2011-03-01

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现在科技越来越发达，电饭锅、电磁炉非常流行。但是电饭锅、电磁炉毕竟跟传统的火炉、燃气不太一样。在做美食的时候需要区别对待，那么那些食物可以用电饭锅做呢？

　　胡萝卜苹果汁

　　主料：胡萝卜150克、苹果150克

　　制作方法

　　1、以表皮光滑，心柱小，不糠，无裂口和病虫伤害的胡萝卜为佳。无须预先切条，飞利浦的超大加料管，可轻易吞下整根胡萝卜。

　　2、强劲的700瓦马达高速榨汁，能保证连续榨出够全家人饮用的一扎。只需一根接一根地将胡萝卜轻推入加料管即可。但胡萝卜汁每天一小杯就够。觉得不够喝，再榨少量苹果汁掺入，可将营养成分补充得更为完整。

　　3、榨汁产生的胡萝卜渣，直接省却切丝、剁碎、挤干的做馅工序，也没把榨汁剩下的纤维素浪费掉，与肉一同和馅后，可以使胡萝卜素的吸收利用率大大提高。

　　胡萝卜水饺

　　主料：面粉(饺子面)300克、胡萝卜汁120克，胡萝卜碎500克、瘦肉50克、香菇50克

　　制作方法

　　1. 饺子面300克，放入120克胡萝卜汁，和面做皮。

　　2. 将胡萝卜、瘦肉、香菇切碎，放入调料，调好做饺子馅。

　　3. 饺子包好以后，待水烧开，放入锅中，煮10分钟左右出锅。

　　■ 加入苹果汁的话要在半小时内喝掉，因为鲜榨苹果汁氧化比较快。

　　■ 吃胡萝卜馅饺子不宜蘸醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。

　　【专家点评】

　　首先从营养上来讲，胡萝卜是目前最安全补充维生素A的食品。从制作手法上来讲，胡萝卜的植物细胞壁厚，难以消化，榨汁可以破坏细胞壁，把清甜的汁水都逼出来。榨汁后做面食，包饺子，利用鲜艳的色彩，对儿童食欲起诱导作用，也做到了色香味俱全和物尽其用。

　　中国民间初一、十五吃素的习俗历史悠久。在这一天斋戒养心、节俭寡欲，以自警惕。现代科学也发现：初一、十五受月亮的盈亏影响，人的血气和情绪分别到达最低、最盛的极端。容易暴躁或抑郁，这时候茹素斋戒会有更大的价值。每个月里总会有两天食用斋饭，斋饭做起来很简单，却能满足一个素食新盟友对护生更养生的全部期许。既利于给身体降毒，又能为地球生态减负。

　　斋饭

　　主料：白米500克

　　辅料：豆角10克、胡萝卜10克、香菇5克、玉米粒5克、腊肠10克、土豆10克

　　调料：盐5克、蘑菇精5克、一品鲜(酱油)5克

　　制作方法

　　1、白米500克清洗干净，放入飞利浦巧膳电饭锅，加入500克水，按下快煮挡。一锅均匀熟透的米饭粒很快就能出来了。涂层下超厚铸铁的铁铝合金内锅，可以确保产生飞利浦巧膳电饭锅高水平的加热功率。

　　2、等待米饭煮熟期间，把辅料、豆角、胡萝卜、香菇、玉米粒、腊肠、土豆切成丁(大颗粒)备用，然后锅加底油放入备用的蔬菜丁，放入盐、蘑菇精、酱油炒均匀出锅备用。

　　3、把炒好的辅料倒入飞利浦巧膳电饭锅一起，按下营养保温挡焖着。可以将炒得不太烂的豆角丁焖软，同时也让饭菜保温更长时间，并保留其营养和味道。

　　4、揭盖拌饭，菜、油、饭都拌均后即可盛出食用。

　　■ 豆角切小一点，土豆切大一点，是为了同时炒熟。

　　■ 可堆叠的附件，可拆洗的内盖，带隔热手柄的内锅，因为设计的合理，一切的善后工作，都可以放心交给孩子去做。

　　【专家点评】

　　色泽光鲜，开胃，饭菜合二为一，食材营养结构比较合理，充分利用了电饭锅能实现均匀受热的智能，烹饪过程中营养损失较少。稍有缺憾之处--如果是真正的"斋饭"，就不应加入"腊肠"，为了使米饭更富营养，可以添加其他菌类或栗子、银杏、红枣。