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[其他]如何做好吃的豆腐脑？掌握好材料比例很关键 [复制链接]

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离线女王的仆人

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2017-02-08

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豆腐脑细嫩鲜美，营养丰富，一直以来都是百姓人家最爱的早点之一。

前一阵妈妈来我这儿小住，每天早餐，我都为她现做一份豆腐脑。自己在家做豆腐脑干净卫生，而且也很方便。只要掌握好黄豆、水和内酯的比例，做出味道纯正的豆腐脑，那只是小菜一碟。

黄豆、水、内酯的比例是80g：1000g：3g，内酯过少不容易凝固，过多豆腐脑会变老。

融化内酯的清水大约是10g。

掌握做好豆腐脑的关键比例……豆腐脑

↓豆腐脑的制作过程

↓喜甜者可加糖吃

↓卤的制作过程

↓得意咸口的，可以加卤吃

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2017-02-09

离线liyin2004

光艳逼人Ⅴ

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离线木子马华

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离线long1989

楚楚动人Ⅱ

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