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[主食]黄瓜鸡蛋馅儿水饺的调馅儿方法 [复制链接]

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离线女王的仆人

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只看楼主正序阅读使用道具楼主发表于: 2016-09-08

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【黄瓜鸡蛋水饺】
【材料】黄瓜、鸡蛋、木耳、海米、葱、花椒、油、盐、面粉。
【做法】

【做馅】
1.海米泡发，切细。
2.木耳温水泡开，切碎。
3.鸡蛋打散，入热油炒熟搅细。
4.黄瓜清洗干净，切碎。
5.花椒入热油炸成花椒油，花椒捞出。
6.葱花入锅，用花椒油炸香。
7.切好的海米、木耳、鸡蛋和黄瓜放在一起，将炸好的花椒油葱花倒在上面。
8.黄瓜做馅早点调开容易下水，所以再准备包饺子之前在加入适量盐调匀就好了。

【包饺子】
1.面粉适量加温水和匀，醒一会。
2.和好的面做成小剂子。
3.均匀压成圆饼。
4.擀成饺子皮。
5.开始包饺子了，挑好的馅，取适量放在饺子皮上。
6.一个饺子包成了，继续。
7.包好的饺子均匀放好，等待下锅。
8.锅中水烧开后，加入饺子，煮到饺子浮在水面，外皮熟了即可。
黄瓜鸡蛋水饺好吃秘诀：调馅时，加入用花椒油炸好的葱花是美味的关键，记住哦