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南瓜面包
总重1200g，每个150g，可做8个南瓜面包。
【材料配方】
高筋面粉： ………… 400g（80%）
低筋面粉： ………… 100g（20%）
煮熟南瓜泥：………… 250g（50%）
砂糖： ………… 80g （16%）
盐： ………… 8g （1.6%）
鸡蛋： ………… 100g（20%）
牛奶： ………… 100g（20%）
干酵母： ………… 10g （2%）
水： ………… 50g （10%）
黄油： ………… 80g （16%）
【内馅】
红豆粒： ………… 适量
【装饰材料】
杏仁片： ………… 适量
【制作过程】
1. 将所有材料（除黄油外）一起搅拌。2. 搅拌
至表面光滑，有弹性，加入黄油。
3. 搅拌至面团光滑，拉开面膜即可
4. 室温30℃，发酵40分钟。5. 将面团分割成150g/个，滚圆，松弛20分钟。6. 将面团擀开
7. 卷入红豆粒，卷成圆柱形。8. 将圆柱形绕两圈。9. 以温度30℃，湿度75%发酵50分钟。
10. 发酵好表面刷蛋液。11. 用剪刀剪上刀口。12.撒上杏仁片。
13. 以烤箱温度200℃，下火180℃烘烤18分钟。
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