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萝莉每日菜谱【凉拌穿心莲】 [复制链接]

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离线萝莉

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2010-10-25

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原料：

穿心莲1斤、蒜三瓣、糖一小撮，盐、麻油、鸡精适量

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做法：

1、蒜去皮，用刀背拍碎，再切成末。倒入其他调料拌匀。

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2、锅内水烧开后，倒入洗净的穿心莲，马上关火，用筷子煮至变成深绿色，时间控制在一分钟内。马上捞出用冰水迅速降温，以防颜色变黄。将穿心莲捞出控干冰水，加入调料拌匀即可。

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