段染线钩织的漂 钩针编织的漂亮 时尚简单的蝙蝠 一款棒针编织的 国外的一款披肩 水若翻译的漂亮 浅浅淡淡编织的

阅读
1回复

萝莉每日一菜【糖醋豆腐】 [复制链接]

上一主题下一主题查看指定楼层

查看指定楼层

离线萝莉

发帖: 1652

十五路币: 5473

热心度: 1313

贡献值: 1432

玫瑰花: 5

星座: 水瓶座

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2010-10-21

收藏本帖到： QQ空间新浪微博 QQ收藏腾讯微博百度搜藏

原料：豆腐白糖醋酱油鸡蛋淀粉

图片:2.jpg

做法：

1、豆腐先用温水加盐泡一会，去除豆腥味，然后切成小块，鸡蛋打散，把切好的豆腐先在淀粉里滚一圈，沾上一层淀粉后，再到鸡蛋液里洗个澡，锅里烧油五成热时，把裹好蛋液的豆腐下油锅里小火慢慢的炸，待颜色变黄时捞出，等全部炸完后，再把炸过的豆腐再放油锅炸第二次，这次要大火炸。

图片:3.jpg

2、豆腐炸好后，就开始调汁了，因为刚才豆腐是用油炸过的，所以调汁时不再用油了。锅里放入一小碗水，加入白糖慢慢的炒化，然后加入酱油与醋，这几种的比例我是按做西湖醋鱼的比例来调的，白糖醋酱油的比例分别为2：2：1，调好汁后，把炸过的豆腐倒入锅里均匀的翻转勾入适量的欠粉后就可以出锅了。

[ 此帖被萝莉在2010-10-21 22:09重新编辑 ]

离线上官叶

光艳逼人Ⅴ

发帖: 4641

十五路币: 10121

热心度: 1897

贡献值: 503

玫瑰花: 5

星座

只看该作者沙发发表于: 2010-10-21

为什么豆腐要先在淀粉里滚一圈，沾上一层淀粉？