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皮蛋瘦肉腊鸭肾菜干粥 [复制链接]

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离线上官叶
 

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2010-08-15




皮蛋瘦肉腊鸭肾菜干粥(哈哈,看名字就知道材料了)
材料:珍珠米洗净后用两大匙调和油,一匙盐腌约半小时,
         瘦肉切末,用少量糖、盐、酱油腌一个小时
      皮蛋切小丁
      葱碎一匙(不喜欢葱的人可以不用)
      我妈还喜欢加入腊鸭肾和菜干,腊鸭肾用温水泡3小时,切片,菜干泡半小时,切段
      
做法:炖锅内加半锅水烧沸,倒入肉末和腊鸭肾大火煮约10分钟,再倒入珍珠米和一半皮蛋丁、菜干,烧沸后加盖调中火煮约15分钟,再调最小火慢慢熬约40分钟,再下另一半皮蛋丁继续熬约20分钟。

离线上官叶

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只看该作者 沙发  发表于: 2010-08-16
最小火慢慢熬约40分钟,再下另一半皮蛋丁继续熬约20分钟。
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