苹果、杏仁、西红柿……这些常见的
水果蔬菜和其他蔬果混在一起存放，会让后者更容易变质。美国宾州州立大学的这项研究最近在网络上热传。昨天记者采访中了解到，南京农业大学研究人员也做过类似的实验，部分水果蔬菜混放后会产生叫乙烯的物质，让
食物容易腐化变质。
西红柿和其他果蔬别混放
炎热夏日不少市民喜欢把水果、蔬菜一股脑塞进冰箱，殊不知这样的方法容易让蔬果腐败。美国宾州州立大学的一项研究最近在网络上传的很火，研究表明部分蔬菜和水果混放在一起后，会释放乙烯气体，让食物快速成熟、腐败。比如苹果、杏仁、红椒、桃子、哈密瓜、西红柿等，同其他蔬果放在一起时，会释放乙烯气体，让后者快速成熟、变质。另外，以上蔬果与十字花科蔬菜及绿色叶菜放在一起，也会让后者的叶子很快变黄变烂。
剩饭剩菜分几盒保存
郁教授提醒，
夏季食物容易腐化变质，没有吃完的饭菜在储存时也不要放在一起，最好分成几份。比如，某样吃剩的菜还可以吃两顿，就要分装在两个盒子里，每次取一个盒子的菜吃完，这样更能保证饭菜的新鲜度，防止微生物进入污染吃不完的饭菜，防止变馊。同时，冰箱是个密闭容器，要保持干净整洁，定期进行清理。
