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健康：空心菜钙含量是番茄的12倍 [复制链接]

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离线快乐の风铃

花容月貌Ⅳ

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2010-08-10

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健康：空心菜钙含量是番茄的12倍

　　空心菜又名无心菜。中医认为其性凉、味甘、无毒，入胃肠二经，能润肠通便、清热凉血、疗疮解毒，老年人肠燥便秘、痔疮便血者宜食。

　　

　　空心菜含有多种营养成分，蛋白质含量比同等重量的番茄高4倍，钙含量比番茄高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。空心菜含有丰富的粗纤维素，具有促进肠胃蠕动、通便解毒的作用。空心菜为碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内菌群失调，对防癌有益。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用。

　　

　　因此，经常吃些空心菜，可以凉血、防治痢疾。将空心菜挤汁内服或外敷，可治疗疖、痈等皮肤化脓性感染。需要注意的是，空心菜性凉，故体质虚弱、脾胃虚寒者不宜多食。
　
　一、水烫空心菜

　　1、用锅将水烧开，将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用。
　　2、下油锅将蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，鸡精，香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜上即可，也可下锅拌匀)

　　二、酸辣空心菜梗
　　1、选嫩的空心菜梗洗净，择成段状，洒入些许盐腌制片刻，再洗净。
　　2、下油锅，倒入空心菜梗爆炒，加入适量盐，蒜米，鸡精，辣椒，醋一起翻炒，菜熟起锅，真是夏日一道佐粥的首选菜!!
　　三、素炒空心菜
　　材料：空心菜、葱、姜、盐、鸡精、植物油
　　1、空心菜洗净，摘去叶子，把茎切成段，葱姜切成丝。
　　2、炒锅内热油，油温八成热时放葱姜爆香，下空心菜翻炒，加盐、加鸡精，炒之菜熟悉出锅即可。

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花容月貌Ⅳ

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只看该作者沙发发表于: 2010-08-10

还真不知道呢应该让孩子多吃点啊

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出水芙蓉Ⅲ

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只看该作者板凳发表于: 2010-08-11

我刚知道的

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看来以后应该多吃

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只看该作者 4楼发表于: 2010-08-11

只见过超市有卖的，还真不知道应该怎么吃呢，学习啦~~~

离线谢灵

光艳逼人Ⅴ

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[谢灵] 太棒了！必须支持！
多吃青菜，健康哦！

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黄毛丫头Ⅰ

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经常吃呢，最喜欢吃空心菜的叶子

离线流星

黄毛丫头Ⅰ

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不错

[流星] 太棒了！必须支持！