卡路里是能量单位，现在被广泛使用在
营养计量和健身守则上。
人的体重取决于身体吸收的
热量与消耗的热量之间的平衡程度，如果身体吸收的热量过于其所需，身体就会增重；反之，就能减轻体重。
成人每天至少需要1500卡路里的能量维持身体的基础代谢，这是因为即使你躺着不动，你的身体仍需要能量来保持体温、心肺功能和大脑的活动。所以，控制热量摄入并适当锻炼是一种相当有效的
减肥方法，也被大多数权威人士认为是最
健康的减肥途径。
1、减少油脂摄入量：油脂是减肥的大绊脚石，一定要尽量减少摄入量。有些
食物感觉不油腻但隐藏许多油脂，属于高热量食物，如1粒杏仁果约有9千卡热量，1颗核桃约有23千卡热量，减重的人要忌口。当然肥肉、猪皮、鸡皮等含动物油脂高的食物也要禁止哦。
2、记录饮食习惯：是不是常觉得自己吃很少但是会变胖呢？那就一定要诚实面对自己，每日写饮食记录，修正不当的饮食习惯。
3、多食低热量的食物：选择体积大有饱足感但热量低的食物，如茄子、小
黄瓜、冬瓜、
胡萝卜及豆制品中的嫩
豆腐等；用无油或低油的烹调方法；
肥胖的人通常食量大，如果要马上缩小食量是不可能的，那不妨以菜汤代取部分白饭、肉类比较实际。
4、多食天然食物：嘴馋的人一定要学会克制，不吃腌制、调味浓重等高盐分的食物。加少量盐即可，最好味精也不用。
