大蒜的价值多多 吃大蒜可抗癌
1、抵御感冒
大蒜有抗菌、消炎及驱肠寄生虫的作用，对防治感冒和胃肠道细菌性传染病等有较好的效果。因此，大蒜可用来抵御感冒，将大蒜捣烂取汁，加水10倍朋以滴鼻，或口含两片生大蒜亦可。
2、生吃大蒜还有助于防治心脑血管
疾病 大蒜含有一种称为“大蒜新素”的活性物质，有抑制血小板凝集、增强纤溶酶活性、延缓动脉粥样硬化、阻止血栓形成等作用。临床有报道，用大蒜新素
治疗脑梗死患者，总有效率达90%左右;还有报道，每日给高血压患者服用大蒜制剂，持续12~14周，患者的舒张压有较明显降低;收缩压也稍有下降。大蒜还有抗氧化减少自由基生成，延缓衰老的作用。体外实验发现，大蒜提取物抗氧化活性的作用强于人参。
3、具有调节免疫系统功能作用
大蒜素，具有诱发人淋巴细胞的作用，随着浓度增高，淋巴细胞活动的频率也随之升高，增强人机体的免疫力，免疫系统能使人体免于病毒、细菌、污染物质及疾病的攻击，清除人体新陈代谢产物，修补其它系统受损伤的组织。可提高机体的细胞免疫功能、体液免疫功能以及非特异性免疫功能。
4、大蒜的抗癌价值
医学研究发现，大蒜中有一种含硫的成分，能够消除致癌物亚硝胺，故有防癌特别是防胃癌作用。当然，偶然一二次吃用大蒜没有抗癌效果。从动物实验推算，每天吃10克左右，长期坚持可能有效。这一实验结果在某些临床探索中得到证实。
大蒜含有蒜素、大蒜辣素及多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。对乳腺癌、卵巢癌等肿瘤有很好抑制和预防作用。大蒜素有强烈的抗菌作用。含硒可抑制癌细胞的生长。含锗能诱发产生干扰素，阻止癌细胞扩散。
