人体中的中性
脂肪增加，就会引起发胖，发胖对动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病等都是不利的。豆浆中含有得大豆皂甙对血中的胆固醇、中性脂肪均有降低作用。因此，日常多喝些豆浆，对身体是大有好处的。
营养学家认为，
肥胖不是
营养过剩，而是由结构性营养不良造成的，由于生活条件的改善。人们过多地食用富含动物脂肪的产品，造成内分泌及脂肪代谢失调，从而引起了脂肪积蓄，导致肥胖。
因此，减少动物产品食用量。增加天然植物食品在饮食结构中的比列，是达到
健康减肥的必由之路。经常饮用鲜豆浆，可起到平衡营养，调整内分泌和脂肪代谢系统，激发人体内多种酶的活性，分解多余脂肪，增强肌肉活力的作用，既保证人体有足够的营养，又达到健康减肥的作用。
