随着现代生活节奏的加快，工作日益紧张，现代人每100人中，约有15人不吃
早餐，理由是没有胃口，没有时间。对于那些
肥胖的人，或者是想要保持身材苗条的人，其中大多数是
女性，不吃早餐是为了
减肥，结果适得其反。
早餐与健美的关系相当密切。
营养学专家曾告诫我们：“想要年轻健美，早餐绝对要吃！”事实证明，一日三餐，一天中人体所需的营养成分按照这种分配次数进食，不吃早餐，就等于每天缺少三分之一的营养。早餐不吃，人体胃液及荷尔蒙分的分泌将失去平衡，结果造成偏食。偏食，对
美容产生不良影响。为了减肥不吃早餐是错误的，因为空着肚子进食午餐，反而吃得更多。如果养成习惯，胃会变大，食量逐渐增加，身体当然更胖。
营养是美容之本。讲究早餐质量，应摄入营养性高的
食物，牛奶、
鸡蛋、面包之类是最佳的选择。牛奶含有丰富而全面的营养成分。所含蛋白质为脑提供的氨基酸的十分均衡，容易消化吸收，含钙量高，有润
肌肤、美容的功效。鸡蛋含有比例适当的各种氨基酸，可供人体最有效地利用。鸡蛋是最好的蛋白质来源，是美容驻颜食物。面包富含碳水化合物，进入人体后作为糖源储存在肌肉和肝脏里。一旦身体需要能源，就会马上调出，经过分解，流入血液，增加血糖，有利于健美。
水果中含有丰富的维生素和矿物质，早餐应喝些水果汁或吃点水果。
要想使头发乌黑发亮，早餐勿忘进食豆类食品，可用豆浆代替牛奶。若两者并用美容效果更佳。
