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[家常菜]东南亚风情：泰式菠萝鸡饭的做法 [复制链接]

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离线萝莉

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2011-12-21

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东南亚风味的炒饭~~光看就流口水了

本文转载于新浪博客：畅点儿感谢您提供这么好的内容

材料：菠萝1个（2斤左右重的）、米饭、鸡脯肉、胡萝卜丁、甜玉米粒、豌豆粒、葱末、橄榄油、熟芝麻、蚝油

做法：

1、将菠萝从中间剖开成两半，如图所示用刀子将果肉划开。

2、轻松挖出果肉放入盐水中浸泡10分钟。

3、鸡脯肉切丁加少许淀粉、料酒、胡椒粉腌制片刻。

4、胡萝卜切丁、香葱切细末，菠萝丁沥去盐水，罐装甜玉米粒豌豆粒捞出备用。

5、锅中放适量橄榄油烧至五成热，入玉米粒、胡萝卜粒、豌豆翻炒。

6、炒香后加入鸡脯肉进行翻炒。

7、炒至鸡肉变色至熟加一勺蚝油翻炒。

8、加入米饭翻炒。

9、最后放入菠萝丁和葱末翻炒均匀即可。

10、盛入菠萝中撒上少许熟芝麻食用。

小贴士：

1、挖出果肉时动作要轻，不要把果壳划破，取出大粒果肉后可用小勺把剩下的果肉挖干净。

2、米饭蒸的要硬一些，或是剩米饭均可。

3、尽量用橄榄油炒制，不会破坏掉菠萝的香味。

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很有价值，学习了！

2011-12-21

离线晓荷听雨

光艳逼人Ⅴ

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只看该作者沙发发表于: 2011-12-21

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