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[家常菜]好吃的家常豆腐：红烧葱油豆腐的做法 [复制链接]

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离线萝莉

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2011-12-05

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之前为大家介绍过不少烹饪豆腐的方法，今天这道红烧葱油豆腐外观好看~味道也不错~~

材料：老豆腐、葱、盐、白糖、生抽、料酒

做法：

1、先介绍葱油的做法：葱洗净，切段，葱白葱绿注意分开，锅子放适量油，看你一次想做多少，还有葱的量，放入葱白先炸。葱白变色，放葱绿，大火冒泡之后转小火慢慢炸。到葱绿焦黄，滤出，得葱油~

2、煮一锅子开水，放豆腐煮开（可以去豆腥味哈），捞出豆腐切小块

3、锅中放适量葱油

4、豆腐入锅煎翻

5、面，两面都煎到焦黄

6、放生抽

7、豆腐很吃油，再放一勺子葱油

8、适量盐、白糖、料酒适量

9、大火煮开转小火炖到入味

10、等到豆腐入味后

11、出锅前撒葱花即可

小贴士：

1、豆腐用的是老豆腐，先过水焯下，可以去豆腥味哈

2、豆腐一定要煎到两面焦黄，这样再加料煮，饱含汤汁。。。外焦里嫩。。。。啧啧啧！

3、这种做法的葱油算是懒人版了，我隔一段时间都会做点放着，我喜爱葱油味！

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梦回南洋321	十五路币 +2	实用贴！加分！推荐！	2011-12-23
彩虹宇尔	十五路币 +5	感激楼主的无私奉献，红包略代表我的支持！	2011-12-09
上官叶	十五路币 +1	感谢您为大家分享这么好的帖子！	2011-12-08
燕南飞	十五路币 +5	有图解，有教程加分了!	2011-12-07
一片晴朗	十五路币 +3	感激楼主的无私奉献，红包略代表我的支持！	2011-12-06
菲洛米娜	十五路币 +3	很有价值，学习了！	2011-12-05

离线晓荷听雨

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离线诚心

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[诚心] 太棒了！必须支持！

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很有价值，学习了！

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最爱吃豆腐，而且我也喜欢煎过再烧那样很香的哦。

离线上官叶

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感谢您为大家分享这么好的帖子！

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[菲洛米娜] 太棒了！必须支持！

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离线水无情666

出水芙蓉Ⅲ

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